ቡርቤል የሩዝሬዘር የሆም እርሾ

ይህ ጣፋጭ የዱቄት ስጋ መጥበሻ ነው. የምሥጢሩ ሚስጥር በአንድ ጊዜ ሌሊት ላይ ወይም ቢያንስ ለብዙ ሰዓታት በስጋው ውስጥ እንዲታጠቡ ማድረግ ነው. የማብሰያ የማሽቆልቆጫ ዘዴው የስጋውን እርጥበት እና ዱቄትን ወደ ፍርሀት እንዲቀዘቅዝ ያስችለዋል

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 5-6 ፓውን / 2.5 ኪ.ሜ ጉረጓሬ ቡሬ
• 1 ኩንታል / 15 ሚኤ ኤል ኮሰር ወይም የባህር ጨው
• ቆርጠህ
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ.
• ፈዛዛ ቡናማ ስኳር
• 2 የሻይ ማንኪያ / 30 ሚሊ ጥቁር ጣፋጮች
• 2 ስኳር / 10 ሜ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ፓፒካ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ግራም ሽታ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ን ሽንኩርት ዱቄት
• ጭንብል:
• 1 ኩንታል / 240 ሚ.ጉ. ቡርቦን
• 1/2 ስኒ / 120 ሚ.ግ. ብርቱ ቡናማ ስኳር
• 1 ትንሽ ሽንኩርት, የተጣራ
• 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ሌ. ኬቲችፕ
• 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ግ. የፍራፍሬ (በተለይም ጨለማ)
• 2 ሳርሜኖች / 30 ሚ.ግራ. ቡናማ ሜዳ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ቅቤን ለማርካት በቡና ገንዳ ውስጥ የፔፐርከር እና የሰናፍጭ ዘር ዘሩ. ወደ መካከለኛ እርጥብ ይለውጡና በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. የቀሩት የንጥል ንጥረ ነገሮችን ያክሉ.

2. ወቅታዊ የሸማኔ ክንድ በትርግዝና በፕላስቲክ የተሞላ እና ከ 12 እስከ 15 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

3. ከማቀዝቀዣው የተጠበሱትን ስጋዎች ያስወግዱ እና ስጋው ከመቀጣቱ በፊት በስፍራው ከ 30-45 ደቂቃዎች ስጋ ይቁሙ. ወደ ቂሮው ከመሄዳችን በፊት የኬሰር ጨው ይዘቱ.

4. ምግብ በሚጥልበት ጊዜ መካከለኛ መካከለኛ ድስት ውስጥ ለመዝለል ማቀጣጠልያ መለዋወጫዎች. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያስቀምጡ.

5. ሙቀትን አምቆ የሚይዝ ቅባት እና መከርከሚያን ለመጠቀም የሚረዱ መመሪያዎችን ይከተሉ. በሶርስ መወልወጫ ላይ በጥንቃቄ ማብሰልና በ 3 ½ እስከ 4 ሰዓታት ላይ ቀጥታ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. የውስጥ ውስጡ ሲጠናቀቅ ቢያንስ 63 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መሆን አለበት. የምግብ ማብሰያ የመጀመሪያውን ሰዓት ከጨረሱ በኋላ ለቀጣዩ የእለት ምግብ ጊዜ በየ 20 ደቂቃ ማሞቂያ ይጠቀሙ. ከመከርከም, ከተጫራ ሽፋን ጋር መጥላት, እና ከመቁረጥ 10 ደቂቃዎች በፊት እንዲቆሙ ያድርጉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	756
ድምር	19 ግ
የተበላው ድካም	7 ግ
ያልተበላሸ ስብ	8 ግ
ኮሌስትሮል	284 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,249 mg
ካርቦሃይድሬት	28 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	96 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)