የሎሚ ፈንዶ ጥቁር ቀለም ያለው ቸኮሌት ጣዕም ያለው ጥርት ያለ ነጭ የቾኮሌት ፍሬን ያበቃል. ይህ የሚያንፀባርቀ ከረሜላ የተጣጣመ እና የተከተደ ፍሬ መኖሩን የሚያመላክት ነው. በኬሚካዊው ሸካራነት እና በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ጣዕም መካከል ያለው ልዩነት እጅግ በጣም አስደናቂ ነው!
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የሎሚ አሲድ ጣዕም ያለውን ከፍተኛ ጠቀሜታ የሚጠቁትን ሲሪክ አሲድ ይጠይቃል. ሲቲክ አሲድ በተለያዩ የልዩ ሙዳ መደብሮች እና በትላልቅ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል - በአቅራቢያው በሚገኝ የምግብ መደብር ውስጥ በአብዛኛው ቅመማ ቅመም. ሊያገኙት ካልቻሉ ሊተው ይችላል, እና የእርስዎ ፍሰት ትንሽ ትንሽ ሳንቲም ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ያልበሰለ ቅቤ (ክንድ) 1/2
- 2 ኩባያ ስኳር
- 3/4 ስኒ
- የታሸገ ክሬም (ሙሉ ስብ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩንሽ ነጭ የቾኮሌት ቺፕስ (ወይም የተከተፈ ነጭ ቸኮሌት)
- 7 ኦንስ ማሽላ ሙጫ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ዘይት (ወይም 1 ከ 1/2 ስፖ ላም መጨመር)
- 1 ሊንያን (zest)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግሪን አሲድ
- 4 ቢጫ ቅጠል
- የምግብ ቀለም (እንደአስፈላጊነቱ ብዙ ወይም ያነሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 8x8 ስፖንጅ በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ማብሰያ ቧንቧ በማሰራጨት ፎርማቱን ማቃለል.
- የቡቱ ቅቤ በትንሽ-ብርጭቅ 4-ኳስ በለውጥ ላይ ያስቀምጡ, እና ዝቅተኛ እስኪቀንስ ድረስ አልፎ አልፎ ያስንሱት. ስኳር, መራራ እና ጨው ይጨምሩ, እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ከፍ ያድርጉት. ስኳሩ እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
- ወደ ሙቀት እስኪመጣ ድረስ በተደጋጋሚ ጊዜ ፈንጠር ማዘጋጀት ይቀጥሉ. በካሜራ ቴርሞሜትር ላይ 235F (113 ሴ.) እስኪያነድ ድረስ ከካሜራ ቴርሞሜትር አስገባ እና ደጋግሞ ያዘጋጁ.
- አንዴ 235 ፈትር ከደረስ በኋላ ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ነጭ የቾኮሌት ቺፕስ እና ማርጋጫው ክሬም ያክሉ. ወደ ጭፍራው እስኪቀልቡ ድረስ ብርቱዎች ይኑር. አስፈላጊ ከሆነም, ፔፕሶቹን ለማቅለጥ የገባውን ፈዝዝ ለአጭር ጊዜ ይለውጡት.
- የሎሚ ዘይትን ወይም መጨመርን, ሊም ዚፕስ, ሲሪክ ሲ አሲድ, እና ጥቂት የቢጫ ቀለም ቀለሞችን ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በደንብ ይኑርዎት. አስፈላጊውን ጣዕም በጥንቃቄ ይመርምሩ (ጠብቁ, ሞቅ ይባላል!) እና ከተፈለገ ተጨማሪ ጣዕም ወይም ሲሪሊክ አሲድ ይጨምሩ እና ጠንካራ የሆነ ቢጫ ቀለም የሚፈልጉ ከሆነ ተጨማሪ ማቅለሚያ ይጨምሩ.
- በተዘጋጀው ፓን ውስጥ ያለውን ፈኩት እና ቀጠን ባለ ደመቅ ይንፀባርቅ. በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን ለ 3-4 ሰዓት እንዲቀመጥ ይፍቀዱ ወይም ለ 1-2 ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ.
ለማገልገል, በትንሽ-ኢንች ቁርጥራጮች ውስጥ ይጠርጉ. በሎተስተር እቃ መያዣ ውስጥ በአንድ ሳምንት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ወይም እስከ ሁለት ሳምንት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ የሎሚ ጨርቅን በጨርቅ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 162 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 17 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |