እና እንደ አንድ የአሳማ እግር ሎጥ እንዴት ነው?
የፒ አር ፒክ ፒራክዬ ትከሻ ላይ ከሚያስከትሉት የስጋ ቁራጭ አንዱ ነው. ከአሳማው ሸክ ላይ ስጋ ነው.
ቀላል አይደለም
ግን ይጠብቁ, ያ በጣም ቀላል አይደለም (በመጥቂያው ዓለም ውስጥ በጣም ብዙ አይደለም).
የሚረበሸው ክፍል የቡና ቦር ይወጣል. ይህ ያቁሙ ስም ግልጽና ግልጽ ነው, እና ስሙ ከሚያመለክተው የአሳማው መደገፊያ ከመጡ እና "የቡና ቡኒ" ተብሎ የተለጠፈበት ስም የሚወጣው ከትከሻ ነው.
ቀልድ የለም.
ስለዚህ አንድ የምግብ አዘገጃጀት ለ 3 ፓውንድ የቡሽ ዕርከን ወይም የሸንኮራ ብስራት ሲጠይቅ አደገኛ ነገር አይደለም, ተግባራዊ ነው. ጠረጴዛዎን ሲጠይቁ ቢጫዎቻው ጥሩ ቢራ ነው.
በትከሻ እና በቡጢ መካከል ያለው ልዩነት
ሆኖም በባህላዊው የአሳማ ሥጋ እና በቡች ቡኒ መካከል የተለመደው ልዩነት አለ. "የቡር እግር" (የ "ሽቅብ ትከሻ" ጨምሮ) የተሸፈነው ቅጠሎች ከተሸከመ, የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የትከሻ ጫፍ ሲሆን "ኳስ" የሚባሉት ከትከሻው ይበልጥ ጥቁር እና በጣም ትላልቅ የትከሻ ጫፍ ነው.
እንደዚሁም የፕሬፐር ትከሻው ሙሉ በሙሉ ለማብሰልና ለመቁሰል የተሻለ ሲሆን የቡናው ማር ደግሞ የተጎሳቆለውን የአሳማ ሥጋ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች (ወይን እንዲቆራረጥ ተደርጎበት) (ፍራፍሬን, እንዲንከባከቡ ከተደረገባቸው በኋላ በቀላሉ ይለቁ.)
ይሁን እንጂ ሁለቱም የተቆራረጡ ናቸው እና እንደ ስጋ ስጋ እና በቆሎ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አስፈላጊ ከሆነም በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ተለዋዋጭነት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
የአሳማ ፒን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
እያንዳንዳቸው በጋራ የሚያከናውኗቸው (ከአሳማቸው መነሻያቸው በተጨማሪ) የአሳማው ትከሻ እና የአሳማው ቡሬ ረዥም እና ቀዝቃዛ ምግብ ማቅለጥ የሚጠቀሙት በእነሱ በኩል የሚመጡ ቅባት ይቀንሳል. ትከሻው (እንደ ርጎ ከሚገኘው የአሳማ ውስጣዊ ክፍል በተቃራኒ) ኣሳማ (ኣሳማ) በህይወት በሚኖርበት ጊዜ ብዙ እንቅስቃሴን የሚመለከት ቦታ ነው.
እነዚህ የሰውነት ክፍሎች በሙሉ ክብደት ተሸክመው ይሠራሉ. የበለጠ ጥንካሬ ከማምጣታቸውም በላይ የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል, ነገር ግን በዛ ሁኔታ መበላት አለባቸው.
የቡቱ ጫንሾው ሊጠበቅም ይችላል, ነገር ግን በዚህ አሳማ ውስጥ ከ Pears እና Chiles ጋር እንደሚመሳሰል, በፓዞው ውስጥ ፈሳሽ ሲደረግ እና ለአብዛኛው ፍራሽ ሽፋኖች ይሸፈናል.
በዶሮ ውስጥ የተለመደው ድፍድፍ ወይንም የተቆራረጠ እና በመስታዎት ( የሬድ ቺሊ ፒር ስቴው እና ግሪን ቺሊያ የአሳማ ስጋዬ ለእኔ ቅመማ ቅመም ባለው ቤት ውስጥ ተወዳጅ ነው). የአሳማው እንጨት በሚጠቀሙበት ጊዜ ድስቶቹ እያንዳንዳቸው አንድ ላይ ለመቆየት ስለሚጣደፉ በፖስቶ ውስጥ በፓልም ይሠራል.
ሽፋኑ ከአሳማው የአሳማ ሥጋ ጋር ሲወዳደር ጥሩ ጥቅም ነው.
ማሳሰቢያ ብዙ ቅብብሎች እና ክልላዊ ልዩነቶች በቅዝቃዜ ውስጥ ይገኛሉ, ጥርጣሬ በሚኖርበት ጊዜ, ለተወሰኑ ሰዎች መቆጣጠሪያዎን ይጠይቁ.