ከማንዴሞ, ፒቸሮ እና ፋፋዳ በተጨማሪ ፓላላ ከየትኛውም ተወዳጅ ስጋዎች ውስጥ ልዩ ከሆኑት የስፔን ቅኝ ግዛት ቅርሶች አንዱ ነው. ባለፉት መቶ ዘመናት በፊሊፒንስ ውስጥ ፓኤላ በፊንዝ ስጋ ወደ ሥጋ አልባ ወደ ጥቁር (በስኩዊድ ቀለም) ተቀይሶ በተለመደው መካከለኛ የእህል ሩዝ ፋንታ አረንጓዴ ተለዋዋጭ ብግብስትን ለሚጠቀሙ አካባቢያዊ ልዩነቶች ፈለሰፈ. የቡና ምግብ ፓኤላ ግን ለትልቅ ጉርሽኖች, ወንዞች, ክምችቶች አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ዓሣ ለማጥመድ ይወዳል.
ስለ ፓላላ ሁሉ
በተለምዶ, ፓላላ የሚዘጋጀው ቀጥ ያለ እሳትን ወይም ከሰል ከሰል ውጭ ነው. ፓሜላ ሰፊ, ጥልቀት ያለው እና የተከፈተ - እንዲሁም ባህላዊ ነው. ውጭ ምግብ ማብሰል የማይቻል ከሆነ ፓኤላዎችን በጋዝ ምድጃ ላይ ማብሰል. ለማንኛውም ፓሌላ ፓን የሌለው, ለማንኛውም ሰፊ እና ጥልቀት ያለ ባላ ይጠቀሙ.
በመርከቧ ውስጥ የሚገኙት የዓሳ ምግብ ማብሰያ, የዓሣዎችን አጥንት እና አጥንት በውሃ ውስጥ ይቅቡት. የዶሮ ዕቅፍ ተቀባይነት ያለው አማራጭ ነው.
ከሰሜን አሜሪካ አብዛኛዎቹ የአበባ ምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች በመጥረቢያ ይጠቀማሉ. የሽሪምፕ ጭማቂዎች እምብዛም ስለማይታወቃቸው የሽፋኑ ጭንቅላቶች, ዛጎሎች እና ጭራዎዎች እንዳይበከሉ ይከላከሉ. ወደ ጥቁር ክር ለመብላት በመፈለግ ሙሉውን የእንስሳት ሰውነት ርዝመት የሚያልፍ ጥቁር ክር (የኤቲሚስት ሴል) ለማጋለጥ እና ለማጥፋት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2.2 ፓውንድ (1 ኪሎ ግራም) ትላል ሸቅሎች
- 2.2 ፓውንድ (1 ኪሎግራም) ክላም
- 4.4 ፓውንድ (2 ኪሎ ግራም) መካከለኛ እስከ ትልቅ ሽፋኖች
- 1 ትልቅ ቢጫ ሽንኩርት
- 2 ትልቅ ቲማቲም
- ከ 4 እስከ 6 ደወል
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ሳሆሮን
- 6 ኩባያ የባህር ምግብ ገንዳ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 4 ኩባያ መካከለኛ እህል ሩዝ (see
- የሩዝ ምርጫን በተመለከተ መመሪያ )
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- 3 ሳንቲም
- 1 ኩባያ ጣፋጭ አተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኩላሊቶችን እና ሽፋኖችን ያጠቡ. ጠንጣሽ ብሩሽ በመጠቀም ዛጎሎችን ያፅዱ. በተለያዩ ልዩ ጎድጓዳ ቦታዎች ያስቀምጡ, ውሃ ይሸፍኑ እና በፍሪጅዎ ውስጥ ያስቀምጡ. ለተወሰኑ ሰዓቶች ለመጠጋት ይውሰዱ. ሾላማዎቹ ይልቅ አሸዋ ካላቸው የክላም ውሃ ጥቂት ጊዜ መለወጥ ያስፈልግ ይሆናል.
- የሽሪምፕ አንቴናዎችን አጥፋ.
- ክራቹንና ጥራጥሬዎችን ብዙ ጊዜ ይፈትሹ እና ያጠቡ. የእምቧን ጢም አውጣ.
- ሽንኩሩን ጩኸት
- ቲማቲምቹን ያጠፏቸውና ዘሩን ያጭዷቸዋል. ትልቁን የንጣፍ ብረታ ብረት በመጠቀም ይደሰቱ.
- ደወሉን ከመሃል ላይ እጥፋቸው እና ዘሩን ያስወግዱ. ደወል ከመድገም ይምጡ.
- የዓሳ ማርፍ ኩባያ ግማሽ ኩባያ. ሻፍቶቹን በሆድ ብሩሽ ላይ ይፍቱ.
- የአበባው ፓንሽን መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት አዘጋጅ. በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡ. ዘይቱን በእያንዳንዱ ክፍል ከታች ለማሰራጨት ከእንጨት የተሠራ ስቶን ይጠቀሙ.
- የሽንኩርት ክፍሎች ጥርት ብለው እስኪወጡ ድረስ የተቆለሉትን ሽንኩርት እና የተከተቡ ቲማቲሞች አስቀምጡ. ሩዶቹን ጨምሩ. በእያንዲንደ የእህል ዘይት በዘይት ሇመሌበስ ይሞቱ.
- በባህር ምግብ ገንዳ ውስጥ እና ሳርሆሮን በሸፍጥ ፈሳሽ ውስጥ ያፈሱ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. አሲድ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቅለቅ ተዉት.
- አንድ የሎሚን ቅለት አሁኑኑ. ሁለቱን ሌሎቹን ወደ ሽንኩርት ወይም ስሊዞች ቆራርቧቸው.
- የሎሚ ጣፋጭ ዘይትን, የተደባለቀ ደወል ፔፐር, ጣፋጭ አተር, ሽሪምፕ, ክምችሎች እና ወዘተ. ተጨማሪ አስር ደቂቃዎችን ያዘጋጁ.
- ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. በትላልቅ ወረቀቶች የተሸፈኑ እና አሥር ደቂቃ ለመተኛት ይተዉታል. በተጠበሰ ጣፋጭ እንቁላሎ ላይ አንድ ሊም (የማይለወጠው) ይክፈሉት.
- በሊይ ሽንኩርት ወይም ስሊጎኖች ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 856 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 486 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,481 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 84 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 94 ግ |