በግሪክ በቋሚነት የሚያድጉ ዕፅዋትና ቅመማ ማምረቻዎች ቁጥር በጣም አስደናቂ ነው. የግሪክ ኩኪዎች መሃመድ በባህላዊ የግሪክ ምግቦች ወሳኝ በሆኑ በብዙዎች ላይ አተኩረዋል. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከውጭ የሚገቡ እፅዋትና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች በአጠቃላይ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም እንደ ቅጠሎች, እና ሌሎች ልዩነቶች እንደ ቅጠሎች እና ቅጠሎች ሁሉ አዲስ እና ቅጠላቅጠል ሊሆኑ ይችላሉ.
ለእውነተኛ የግሪክ ምግብ ማብሰል በተቻለ መጠን አዲስ ትኩስ ቅጠሎችን ይጠቀሙ. ማድረቂያው አስፈላጊ ከሆነ የልወጣ መጠን በአጠቃላይ 1 የሻይ ማንኪያ በ 1 ኩባያ ትኩስ.
- ማሳሰቢያ: ቅጠሎቹ በደረቁ ቅጠሎች ላይ ከተገኙ, ከተፈቀዱ ደረቅ ምግቦች ይልቅ ጥሩው ምርጫ ነው, ምክንያቱም ብዙ ጣዕሙ እና መዓዛው በቅጠሎች ውስጥ ይቀመጣሉ. ሁሉንም ድንቅ ሽታ እና ጣዕምዎን ለማስወጣት, በጣቶችዎ መካከል ቅጠሎችን ይቀንሱ.
ቅመማ ቅመሞች በአየር ማቀዝቀዣ መስተዋት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከሽቶዎችዎ ምርጡን ለማግኘት በቤት ውስጥዎ ውስጥ ሶስት መገልገያዎች አሉ:
- ከተስተካከለ የሸክላ መጠን ያለው ፔሚ ማረጫ.
- መዶሻ እና ፔሊል.
- አንድ ቅመማ ቅመም.
በየዕለቱ ጥቅም ላይ የሚውሉት ብዙ ዕፅዋትና ቅመሞች ምክኒያት የግሪክን ምግብ ማብሰል ( ፍራፍሬን) አንድም ቅቤ ወይም ቅመማ ቅመም የለም. የሚከተሉት ገጾች አንዳንድ እፅዋትና የቅመማ ቅመም ዝርዝሮች, ግሪኮሩ ተወላጅ እና ከውጭ ከገቡት, ለግሪክ ምግብ አዘገጃጀት በብዛት ያገኙታል.
ዝርዝሮቹ በእንግሊዘኛ ፊደላት የእንግሊዘኛ ፊደላት, የእንግሊዘኛ ፊደላት, የአጃቢነት መመሪያ እና የግሪክ ስም የእንግሊዙን ስም ያጠቃልላል.