በደቡብ ምስራቅ ፈረንሳይ ከምትገኘው ብሩር-ላ-ጃላዲ ውስጥ የሚገኝ አንድ የዱር እንስሳ ድብ በል ወጥ ውስጥ በአካባቢው በተተከሉት ቲማቲሞች እና ቂምሲኒ እንጉዳሎች ተሞልቷል. ከተጠበሰ ድንች, ከአረንጓዴ ሰላጣ እና ነጭ ወይን ጋር ተጣመሩ, ይህ የሚያጽናና ምግብ ለአጠቃላይ ቀላል, የተሟላ እራት ምቹ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንቢ ዱቄት ወፍራም ስብ
- 8 በሸክላ የተሠሩ ናቸው
- 2 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- እግር እና የእግር ጫማ 1 ትልቅ ጥንቸል (የማይለያይ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ስፓይሰሰን መሬት ጥቁር ፔጀር
- 1/4 ብር ጥፍ ነጭ ወይን
- 4 ፕሎም ቲማቲም (ነጭ, ቆዳ, እና ግማሽ በሆነ ርዝመት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስጋ ያረጀ
- 10 ኦንስ ቅጥ ያሉ, የተጸዱ (ፓርሲኒ እንጉዳዮች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ ባለው ትላልቅ ጠርሙሶች ውስጥ ከቅመቱ እስከ 5 ጥልቀቱ ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ጥሬው እስከሚቀይሩ ድረስ ለስላሳ እና ነጭ ሽንኩርት ይሮጡ. ሸክላዎችንና ነጭ ሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳጥና ወደ ሌላ ቦታ ይተላለፋሉ.
- ጥንቸሉ በጨውና በርበሬ ላይ ያሳድጉ; በፖዳው ላይ ጣል ያድርጉት እና በሁለት እግሮች ላይ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃ በሚሆን ኃይለኛ ሙቀትን ያበስላሉ. ጠርሙሱን ከነጭው ወይን እና ቲማቲም ጋር ይጥፉ. (ትንሽ ቆመው ይቁም, ሂደቱ አጭር የእንፋሎት ፍጥነት ይልካል.)
- ካምአሎሪዝድ የተሰጣቸውን የቀሚስ ሾርባዎችን እና ሽንኩርት ወደ ድስሙ, ከቲም እና ከጭቃዎች ይመለሱ. ሙቀቱን ዝቅ በማድረግ ክብደቱን ይሸፍኑት, እና ጥንቸሉ እስኪሰቀል ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች እንዲፈስስ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 289 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 73 mg |
| ሶዲየም | 54 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |