የበረሃ እንሽላሊት የማታታሮ (ሜኤች-ላሃሮ) ይላሉ. በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው ፋኒል በግሪኩ ምግብ ላይ ቅጠሎች ይዘጋሉ, በቅንጅቶች የተሸጡ ወይም ከሥሮቻቸው ጋር የተገናኙ ናቸው. አንዳንዴ ጣዕሙ ከ "ጣዕም" በሚለው ስም ይሸጣል, ምክንያቱም ጣዕሙ እና ሽንኩር የተለያዩ ናቸው. የደረቁ ቅጠል ቅጠሎች, አበቦች, እና ዘሮች በተለያዩ የመያዣ ዕቃዎች ተካትተዋል.
የግሪክ ስም እና አጠራር
ማራቶ, ፔንጋሪያ, MAH-Rah-thh (ለስላሳ ድምፅ)
አካላዊ ባህርያት
አረንጓዴ ቅጠሎች እንደ ትኩስ ዘይቶች ብዙ ይመስላል. እንቡርዎቹ አነስተኛ ጥቁር እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አላቸው. አረንጓዴ በሜዲትራኒያን አካባቢ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የፍራፍሬ ዕፅዋት ሲሆን በአብዛኛው የአየር ጠባይ ክልል ውስጥ በዱር ውስጥ ያድጋል. ምንም ዋጋም የለውም, ፋኒኤል በካሮሮቲ ቤተሰብ ውስጥ የሚያብቡ ተክሎች ናቸው. ፔነል የሴቲቱ (ኤፒሊሽ) ጣዕም አለው.
የዶልት ቅጠሎች እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ
በግሪኩ ምግብ ላይ እንደ ቅጠላ ቅጠልና እንደ አረንጓዴ የመሳሰሉ አረንጓዴ ቅጠሎች በሰፊው ይሠራባቸዋል. ከፍተኛ መጠን ያለው የቅዱስ እና የቅመማ ቅመሞች እንዲሁም እንደ ፋሪስ ቼሽ እና ፍራፍሬዎች ይካተታሉ. በአረሜራ ምክንያት ስጋ, የባህር ምግቦች, እና የአትክልት እቃዎች ለስላሳነት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እንዲሁም ደግሞ ጣፋጭ ምግቦች (ምግቦች) ውስጥ ቅመሞች ናቸው.
እንደዚሁም በዚህ አትክልት ውስጥ የሚደሰቱት ግሪኮች ብቻ አይደሉም. በኢጣሊያ, በጀርመን, በሕንድ, በፓኪስታን, በአፍጋኒስታን, በኢራን እና በመካከለኛው ምስራቅ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉት ስኒን ዘርን በኩሽታቸው ውስጥ ይጠቀማሉ.
በተጨማሪ, በቻይንኛ አምስት ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ነው.
በበርካታ የህንድ እና የፓኪስታን አካባቢዎች የተጠበሰ የፔናል ዘሮች እንደ ሙፍዋ, የምግብ አከፋፈሉ እና የትንፋሽ ማቀነባበሪያ ይጠቀማሉ.
በመጨረሻም ፌኒን በነፍሳቶች የማይጠሉ እፅዋቶች ናቸው, እና የአበባ ዱቄት ፍራፍሬዎችን ከዝንጀሮዎችና ከመናፈሻዎች በማንኮራኮቱ ውጤት ያስገኛል.
ተተኪዎች
ትኩስ ሂብሪ ወይም አንዳጅ.
አመጣጥ, ታሪክ እና አፈ-ታሪክ
ሁለት የመጠባበቂያ ማጣቀሻዎች እንደሚከተለው ይጠቁሙ-
የጥንት ግሪኮች "ማራቶን" የተባለውን ዕፅዋት ብለው ይጠሩታል - ከግሪኩ "ማሪያኖ" (ለምሳሌ ማደግ). ሽፈኑ አንድ ሰው ረጅም ዕድሜን, ጥንካሬን እና ድፍረት እንዲጨምር እንደሚያምኑት ያምኑ ነበር.
የጥንት ግሪኮች ማራቶን (490 ከክርስቶስ ልደት በፊት) በፔርያውያን ላይ በተካሄዱት በፋርስ ግጥሞች ላይ የተካሄደውን ጦርነት ለማስታወስ የዕፅዋትን ስም ጠቁመዋል.
አረንጓዴ በኩሽና በፍራፍሬ የአትክልት ቦታ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ነው. ይጠንቀቁ: ብዙ ቅጠሎች እና አበቦች ለስኒስ በጣም በቅርበት መትከል አይወዱም.
አንድ ሊታሰብበት የሚገባ ነገር ቢኖር ማኒስ እና ስኒን በአጠቃላይ ጥቁር አልኮሪትን የሚያስታውስ ጣዕም አላቸው. የማትወደው ከሆነ ከነዚህ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው, ይህ ሰብል በአብዛኛው ምንም እንኳን ቢጠቀሙም እንኳ ለእርስዎ በጣም ከባድ ሆኖ ያገኙት ይሆናል. ስለዚህ በጥንቃቄ ተጠቀምበት እና በጣም አስፈላጊው ገጽታ - ተመጣጣኝ ምግብዎን የሚመገቡ ማንኛውም ሰው ጣፋጭ ምቾት እንዲኖረው ማድረግ ወይም መቁረጡን ማረጋገጥ.
የዚህ ጣዕም አድናቂ ከሆኑ - ይህን ቅብብልዎ ይወዱታል!