የተትረፈረፈ የወይራ ዌይስቲን ድብልቅ በሚቀለው በዚህ ቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ እንደ ሚያኔድና ሞቅታ ይቀርባል. በበሰለ እንቁላሎች ላይ አገልግሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 - 6 ቻይናውያን ደረቅ እንጉዳዮች
- ማሪናዳ እና ተክል:
- 1/4 ኩባያ ዪቪየም ቀቅል
- 2 ጨው ጨው አኩሪ አተር
- 2 ጠርሙሶች
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 2 የሻይ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺፑ ጨው (ወይም መቅመስ)
- ለአሳማ :
- 1 ፓውንድ ጎማ ቡና (ወደ ጥልፍ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቀንሱ)
- 2 ሾርባዎች (አረንጓዴ ሽንኩርት, የሽቶው ሽንኩርት, አረንጓዴ ክፍሎች ብቻ)
- 2 ኩባያ ዘይት (ለማቀዝቀዣ ወይም አስፈላጊ ከሆነ)
- 1 በሻይ ማንኪያን (የተሰበረ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ዘይት (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ደረቅ እንጉዳዮቹን ማጠብ እና ሙቅ ውሃ ውስጥ ለማጠባጠብ ሞቀ. ከልክ ያለፈ እርጥበት ላይ ያለውን ዘንበል. እጢቹን ቆርጠው ጣሉ.
- የደረቁ እንጉዳዮችን ሲለቁ, ማርሚደቴ / ምንጣፍ እና የአሳማ ሥጋ ያዘጋጁ. የሆሊንሲን ኩስን , ጨው አኩሪ አተር , የብርሃን አኩሪ አተር, የሩዝ ኮምጣጤ, ውሃ እና ቺፑ ጨው ያጣምሩ .
- የሆሊንሲን ኩሬውን ለግማሽ ደቂቃዎች ያህል የአሳማ ሥጋን ማርገብ. ለቀጣዩ ሌላውን ግማሽ ያስቀምጡ.
- ቁርጥራጮቹን ያጥፉ እና በ 2 ዲግሪ ሳጥኖች ውስጥ ስዕሉን ይቀንሱ.
- ዋት ይሞቁ እና 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ. አረፋ (10-15 ሴኮንዶች) እስኪያደርጉት ድረስ አጭር ጊዜ ይቅጠሩ. አሳማውን ጨምር. ማራኪ እስከሚሆን ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ይመዝናል.
- የደረቀውን እንጉዳይ መጨመር. እስኪቀንስ ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ቅመም ያድርጉ.
- አሳማውን እና የአትክልቶቹን ወደ ድሮው ጎን ይግፉት. የተቀመጠ ጨው አክል እና አፍላጭ አምጡ. ለማሞቅ ለ 2 - 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በቆዳዎቹ ውስጥ ይርገጡት. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾሊ ዘይት ውስጥ ያዋጉቱ. ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 386 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 99 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,272 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |