ይህ የሸክም የተጠበሰ የሻይ ምግብ ለሽልማት በጣም ጣፋጭ ነው. ከጭንቅላቱ ቆዳ እና ከስጋ ስጋ ውስጥ, ለማንኛውም ማሕበረሰብ መሰብሰብ እና ለዕለት ምግቦች ለማገልገል ፍጹም ምግብ የሚዘጋጅ ጣፋጭ የሎሚ ጣዕም ይወዳሉ. እንደወደድዎ ያህል ትንሽ ወይም ትንሽ የቺሊ ጨምሩ - የሎሚ ኩሬ አሁንም እንደ ጣፋጭ ሆኖ ያጣዋል!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 4 lb./2 ኪ.ግ. ዶሮ (መካከለኛ-መጠን, ያልበረበረ ከሆነ ጥቅም ላይ የዋለው)
- 1/2 ኩባያ
- የበሮ እቃ
- ለሊም ማሪኔድ ጨው:
- 1/2 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
- 1/4 ስኒ
- ሩዝ ሆምጣጤ (ወይም ነጭ ነጭ ወይም የፖም ሳቢ ማእድ ጉም)
- 1/3 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 1/2 ስኳር ስኳር (ቡናማ, በጥራጥል የታሸገ)
- ከ 7 እስከ 8 ነጭ ሽንኩርት (ወይን, ወይም 1 ጠርሙስ የተገጠመ ነጭ ሽንኩርት)
- ከ 1 እስከ 2 ቀይ ቺፍስ (አዲስ, የተጣራ, ወይም 1 በሻይ ማንኪያ)
- 3 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 4 የሎሚ ጥብጣቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ° F. ባዶ ጎድጉድ, ፈሳሽ እና ጠጣ. በዶሮ ውስጥ ጠልቶ ያለ ጠርሙስ ወይም የሸክላ ምግ ከታች ወይም ሽፋኑ እንዲፈፍሩ ያድርጉ.
- በጋጣ ላይ የሚርገበገቡ ምግቦችን እና የኩስኩን ንጥረ ነገሮችን በቡና ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ብርሃን ወደ ሙቀቱ እስኪነጠቁ ድረስ እና በትንሹ በትንሹ ሙቀትን ያዋጉ. መጠኑን በመቀነስ, ለበርካታ ደቂቃዎች አልፎ አልፎ ለስላሳ ምግቦች ሞልቶ እስኪፈስ ድረስ.
- ከሻጩ ላይ 1/3 የሚሆነውን ከዚህ በሻይ ላይ ይጨምሩ. በደንብ አድርገው በመጥረቅ በጥንቃቄ ይቁረጡ. ለበኋላ ቆርጠው የሚቀረው ምት. በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ 1/4 ስኒ ክፍልን ይጨምሩ, ከዚያም በ 1 ሰዓት ውስጥ ዶሮ ውስጥ ይክሉት.
- ከመጥፋቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሸፍ ላይ በዴንዶው ስር ላይ ስኳር ከጉድጓዱ ውስጥ ስኳር ይጫኑ. ይክኩ እና ወደ አንድ ተጨማሪ ሰዓት አንድ ሰዓት ወደ ምድጃው ይመለሱ.
- ከኩሬ እና ስኳር ከ 2 እስከ 3 ተጨማሪ የሶላር እምብቴስ / ኩይጦን ከዶሮ ላይ ያስቀምጡ. የዶሮ ሥጋ ትኩስ ሥጋ በቆሻሻ ጣፋጭ የታችኛው ክፍል ውስጥ አለዚያም ¼ ¼ ኩባያ አክሲዮኖች ይጨምሩ. የውስጠ ሥጋው በደንብ እስኪሰቀል ድረስ ይሸፍኑ እና ይሙሉት (ከ 30 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት, ይወሰናል). ምን ያህል ትልቅ ዶሮ እየጠበበች).
- በመጨረሻም ቆዳው ወርቃማ-ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ገልብጡና እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ወደ ምድጃ ተመለሱ.
- አንድ ስንዴ ተጠቅመህ ከቅዝቃዜ ጋን ጥቁር 1/3 ኩባያ ፈንጠህ ጣፋጭ ምግቦች ላይ አስቀምጥ. መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, ውስጡ እስኪቀንስ አልፎ አልፎ ይነሳል. ለስላሳ ከሆነ, ትንሽ ጣፋጭ ካልጨመሩ, ወይም ትንሽ የዓሣ ኩሬ በማያስገባ ትንሽ ጣፋጭ ማድረቅ. ብዙ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ከፈለጉ ተጨማሪ ትኩስ የሻይኒ ወይም የኩላፔን ፔፐን ይጨምሩ.
- ለማገልገል ሙሉውን ዶሮ በሳጥን ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም በጣቢያው ላይ ያርጉሙት ወይም ደግሞ በጎን ያገለግሉት. ወይም, ዶሮን በመከርከሚያ ቦርሳ ላይ ያስቀምጧት, እና መክተፍ (እንደተገለጸው). ቁርጥራጮቹን በሸክላ ማያያዣ ላይ አስቀምጣቸው. በሲታዉ ላይ ማለቅ, ከዚያም በሾል የስፕሪን ሽንኩርት ላይ ከላይ ያዙ. ይደሰቱ!
ተጨማሪ የዶሮ አመጋገብ ምክሮች:
- ድስቱን በሚሞቅበት ጊዜ ሁልጊዜ በጋ ከደረጃው ውስጥ ጥቂት ፈሳሽ መኖሩን ያረጋግጡ (ትንሽ ውሃ ወይም ክምችት እንደ አስፈላጊነቱ ሊጨመር ይችላል). ይህም ይበልጥ ዘይት እንዲሞላ ያደርጋል.
- ዶሮ ሲፈተሽ ለመፈተሽ: በዱፋዎች ጥቁር የሆኑ በርካታ የዱር እቃዎች (ድስትሪክስ, ወይም በድሮ ጥርስ ውስጥ በጥሩ ቦታዎች ላይ ቢላዋ) ይዝጉ. ከአጥንቱ አቅራቢያ ያለው ስጋ ነጭ እና ፈሳሽዎቹ ግልጽ ካደረጉ, ይከናወናል. ቀይ ስጋ እና / ወይም ቀይ ጭማቂ ካዩ, ዶሮ ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ያስፈልጋሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 893 |
| ድምር | 45 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 279 mg |
| ሶዲየም | 1,548 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 91 ግ |