01/05
መቼ እና የት መከር?
Mint Images / Getty Images ሾጣጣ ጫጩቶች (እንዲያውም በጣም ትናንሽ እንኳን) ከሚሰነጣጡበት ሁኔታ በተጨማሪ ሾርባዎችን, የፓስታ ምግብ, ፍሪታታስ -በድልዎ ውስጥ በወጣት ስፒምችሌ የሚጠቀሙበት ማንኛውም የበሰለ ምግብ ነው. በቫይታሚን ሲ, በካልሲየም, በፖታሽየም, በ flavonoids, histamine እና በ serotonin ውስጥ የበለፀጉ ክረምቶችን ማብቀል እና የፀደይ ክረምት ማለስለስ ለመከላከል የሚያስፈልጉትን ታላላቅ ኬሚካሎች ማሟጠጥ በጣም ጠቃሚ ነው.
ምርትን ለመንከባከብ በጣም አመቺ ጊዜው በማርች እና ሚያዝያ መጨረሻ ላይ ነው. አበባ ለመጀመር ከጀመሩ ረዘም ላለ ጊዜ ይጠብቃሉ.
የእጆችዎ እና የእግርዎ በደንብ የተሸፈኑ መሆንዎን ያረጋግጡ, የእጅዎን እና የቁርጭምጭ ሀይልዎን ጨምሮ. ከመንገዶች (ከኬሚካሎች ጋር በመተኮስ ወይም በመኪና ፍሳሽ የተበከሉ አደጋዎች ካሉ) ጎድጓዳ ሳህኖችን መፈለግ. ሾጣጣዎቹ እንደ ጥቁር ፍሬዎች ባሉበት ሁኔታ ያድጋሉ እና ብዙውን ጊዜ በአንድ ግዛት ውስጥ ተፎካካሪ ሆነው ሊያገኙ ይችላሉ.
ለመሰብሰብ የሚያስፈልጉ እቃዎች-
- ጠንካራ የሆኑ የቆዳ ጓንቶች
- ፕላስቲክ ከረጢት
- ሳረቶች
- ለረጅም ጊዜ የሚሠራ ሹራብ ወይም ጃኬት, ጂንስ, ጠንካራ ጫማዎች
02/05
እንዴት መከር እንደሚገባ እና ኔቸር ማዘጋጀት: 1 ኛ ደረጃ
አኒካ ቦሃነነስ / ጌቲ ት ምስሎች ጓንትዎን ይለጥፉ, እና ለስላሳ እጽዋት ለመፈለግ ይጀምሩ. ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ብቻ በመቁረጥ ቄጠማውን መቁረጥ (ከ 3 "ስፋት የማይበልጥ). ነጭ የጣት ስፌት እንደሌለ ለማረጋገጥ ቅጠሎቹ በታች ያሉትን ይመርምሩ.
ቅጠሎቹን ብቻ ሳይሆን ቅጠሎችን ብቻ ትፈልጋለህ, በምትሄድበት ጊዜ ከዛፉ ቅጠሎች በመቁረጥ ከፍተኛ ጥረት (እና ምናልባት ጥቂት ድስቶችን) ታጠራለህ. ነገር ግን ለተወሰነ ጊዜ ተጭኖ መቆየት የችግሮቹን የላይኛውን ሶስተኛ (ከ 5 ጫማ አምስት ጫማ) አንስቶ በቤትዎ ሲደርሱ ቅጠሎችን ይለያሉ.
03/05
እንዴት ማራባትና ማዘጋጀት እንደሚቻል-ደረጃ 2
የሱቅ ቅጠሎች ከረጢት. እንዳይነኩ ተጠንቀቅ! ፎቶ © Kari Diehl, ለ About.com ፍቃድ የተሰጠው ሻንጣዎችን በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ይሰብስቡ. ከ10-12 ኩባያ የሚሰጠውን ሾርባ ለማዘጋጀት ከቅጠል የተሞላ የሱቅ ቦርሳ ያስፈልግዎታል.
04/05
እንዴት ነው መከርከም እና ጣት ማዘጋጀት: 3 ኛ
ፔኒዎች ማጠብ. ፎቶ © Kari Diehl, ለ About.com ፍቃድ የተሰጠው ሁሉም ቅጠሎች ከጣጣዎቹ የተለዩ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ቅጠሎችን ወደ ማራገቢያ ገንዳ ወይም ቧንቧ ማጠፍ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጡ ያድርጉ. ይህ የማጠብ መታጠቢያ በራሱ በራሱ ከሳር ነጠብጣቦች ላይ አብዛኛው ይወርዳል (ምንም እንኳን አሁንም በዚህ ነጥብ ላይ ነክ ላለመሆናቸው መምረጥ እመርጣለሁ!). አረፋው ውሃ ብርቱካንማ ቀለምን እንደሚቀይር ታያለህ. ይህ ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም.
05/05
እንዴት መከር እንደሚገባ እና ኔቸር መዘጋጀት; ደረጃ 4
እም ... መሳል! ፎቶ © Kari Diehl, ለ About.com ፍቃድ የተሰጠው ትልቁን ውሃ ለመብቀል ይምጡና ጥቂት የጭቆና ጨዎችን ጨምሩ. ሸረሪ ወይም የተገጠመ ማንኪያ በመጠቀም, የታጠበ ቅጠሎችን ወደ ድስቱ ይለውጡት. ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠሎች አልፎ አልፎ አልፎ አልፎ ያነሳሱ .
ቅጠሎቹ እየቀነሱ እያለ ለስላሳ ውሃ እና ለበረዶ ውሃ መታጠቢያ የሚሆን ትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ይሙሉ. ነጭውን ቅጠሎች ወደ የበረዶ ውሃ ያስተላልፉ, ያንቀሳቅሱ. ከመታገቢያው ላይ አውርጧቸው እና በንጹህ የምግብ ፎጣ ወይም የወረቀት ፎጣዎች ላይ ይትወጧቸው, እና ደረቅ ያድርጓቸው. የበረዶ ውሃ መታጠቢያው የማብሰያ ሂደቱን ያቆመ እና የሚያማምሩ አረንጓዴ ቀለሞች ውስጥ ይቆልፋል.
በአማራጭ, ቅጠሎችን ወዲያውኑ ለማብሰል ካቀዱ የበረዶውን መታጠቢያ መዝለል ይችላሉ እና ቅጠሎቹን ወደ እርስዎ ምግብ አዘቅት ማከል ይችላሉ.
በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማፈላለጊያ መያዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ የተሸፈኑ ቅጠሎች አከማቹ, ወይም በደንብ ያድርጓቸው እና በተሰጠቀው ሻንጣ ውስጥ ሊያሰርዷቸው ይችላሉ.
የፀደይችውን ምርት ለማዘጋጀት ጥቂት አዳዲስ ሐሳቦች እዚህ አሉ.
- ማራኪ, አረንጓዴ, ጣፋጭ አረንጓዴ ሱቅ (በስዊዲሽ, ናስሶሶፖ ) ያዙት .
- ቅጠሎችን ይቁረጡ እና እንደ ስብርባሪ, በሳባ, በሶስት ወይም ከእንቁላል ምግቦች ላይ ይርጩ, ልክ እንደ ፓሲስ ወይም ክላይንሮ.
- ከስፖታች ጋር እንደምታግባቡት የጣሊያን ወይም የጣፋጭ ምግቦችን አታስቡ: ፔንታቶች ለቅሚዎች ለመጨመር ወይም የተለያየ ቀለም ያላቸውን ፓስታዎች ለማዘጋጀት ምርጥ ናቸው.