እንደ አብዛኞቻችን አብዛኛዎቹ የማይቆጠሩ ድንች ድንች ( ፍራፍሬ ፋብሪካዎች ) ለበርካታ አመታት ሰርተው ይሆናል , ግን በግሪክ ቤት ውስጥ በልተህ በልተህ ብታገኝ በጣም አስቀያሚ እና አስደሳች ነው. ጥቁር ዶሪ ወይም ቅባዊ ድስ ይጠቀማሉ, ሚስጥሩ ይኸውና. እርስዎም እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ.
ግሪኮች አደንጓሬዎችን እንደ ሜግራ, የጎን ምግብ እና እንደ ትንሽ ምግብ ሆነው እንደ ዋና ምግብ ይዝናናሉ.
በግሪክ ይህ ምግብ የታለመ የፔሃ-ቲህ-ቲ-ዘ-ናሲ-TESS ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ ድንች (መጋገሪያ)
- 2 የሻይ ማንኪያ (ጨው)
- 3 ኢንች ኦፍ ዘይት (ለዕንዲን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹን እንደ ድንች አሽጉን ይቁረጡ እና ቀጫጭን ክር, ቀለበቶች, ወይም እንደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይጥሉት.
- ለ 15-30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠቁጡ, በደንብ ፈሰሱ, እና በደንብ ደረቅ.
- ጭማቂ ከመብላትዎ በፊት ጨው.
በርቷል ጥልቀት ፈንጋይ:
- ወደ 355F (180 °) ያምጡ, ቅርጫቱን ይቀንሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ቅርጫቱን አውጣና ሙቀቱን እንደገና ወደ ሙሉ ሙቀት ይገባል.
- ቅርጫቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበሉ.
- ቅርጫቱን ከፍ ያድርጉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ነቅለን ይልቀቁ. ሞቃት ያቅርቡ.
በብርድ ማንጠቢያ:
- ጥልቅ የሆነ የበሰለ ፓን ውስጥ, ከድንጋዩ ከመጨመራቸው በፊት ከከፍተኛ ሙቀት 1 እስከ 1 ½ ሴንቲግሬድ ሙቀትን ያሞቁ.
- ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ቅጠላቸው የተሸፈነ, አንዳንዴ አንኳኳው ስለዚህ አይጣሉም.
- ሾፖውን ይከሉት እና ሙዳማ ወይን ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብ
- በሾላ ማንኪያ ላይ ያስወግዱ, በቆርቆሮ ወይም ኮንደርደር ውስጥ ይሰሙ እና ያገለግላሉ.
ስለ መጣጥ አጣራ: ብዙ ግሪኮች በደረቁ የወረቀት ፎጣዎች ላይ ድንቾቹን አያጠቡም, ሆኖም ይህ ምርጫ ነው. የሚያፈስሱ ከሆነ ብዙውን ጊዜ ዘለቄታዊውን ዘይት ለመርጨት ለረጅም ጊዜ ይቀጥሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1001 |
| ድምር | 108 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 79 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 783 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |