ከብሪቲሽ ሰንጠረዦች አንጋፋዎች መካከል አንዱ ቤፊ ዌሊንግተን መሆን አለበት. ይህ ምግብ በ 1851 ከዌሊንግተን መስፍን በኋላ ስያሜ የተሰጠው ሲሆን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የእንግሊዝ ቡናትን ከፍታ አግኝቷል. የምግብ አሰራጫው የተመሠረተው በቀድሞ የፈረንሳይ የበሰለ ስጋን, በስጦታ የተሸፈነ ጥብስ ነው.
ብዙ ሰዎች የበሬ ዌሊንግተን ሥራ ከመሥራት ይልቅ በችግር የተሞሉ ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር ምንም እንዳልሆነ ያሳያል. የተሞከረና የተሞከረ ምግብ ነው, እሱም ይሰራል. የምግብ አሰራሮችን ብቻ ይከተሉና ውጤቶቹን በሚያስገርም ሁኔታ ይደነቃሉ.
ለዌስቲንግተን አንድ ድግስ እና ለገና በዓል ያገለግላል. ሆኖም ግን በዓመት አንድ ጊዜ ብቻ አያድኑት. የበለጠ ሊገባ ይገባዋል. ከእሁድ እራትዎ ጋር ለውጥ ያድርጉ. ይሁን እንጂ በዚህ ወቅት ላይ የዮርክሻየር ፑዲንግንግን ለመርሳት ቢፈልጉም እንኳን በጣም ጥሩ ነገር ነው.
ይህ ዓይነቱ አንጋፋ የከብት ዌሊንግንት ሬፕሪፕ ከፒስ ከተሰኘው መጽሐፋቸው አንጄላ ቦጎግዬዬ የተባለች እና እንግዳ የሆነ የብሪቲሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊትር ጫማ
- 1 ሽንኩርት (የተሸፈነና የተከተፈ ነው)
- 5oz./150 ግትድ የደረት እንጉዳይ (በደቃቅ የተከተፈ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 3 ጠርሙስ የሳራ ቅጠል (በለውጥ የተከተፈ)
- 3 1/2 oz./100g የሆድ ሽፋን
- 1 1/2 ሊትር. 750 ግራም አሳማ ቡን
- ጨው እና መሬት ጥቁር ፔን
- 1 ሊት / 500 ግራም-ዝግጁ puff pastry
- 1 እንቁላል (ለብርጭቆ ተመደበ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን በ 200 ሲ / 400 ፍ / ጋይ 6 ያጋግሩ
- በሻቅ ብስባታ ቅቤ ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅጠው እስኪበሰልስ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ሽንኩን ማብሰል. እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ያብሱ. በትንሽ ጨውና ፔፐር ውስጥ በጨው ሽንኩርት እና ፐስሊና ክረምት ላይ ይንቁ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- ድንችውን ወደ እንጉዳይድ ድብልቅ ይምቱት እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ባለቀለጥ በሆነ ብዥታ ላይ ብስባሽ ዱላውን ወደ ውስጠኛው የሸንኮራ አገዳ አዘጋጁት.
- የፓቲን ድብልቦቹን በካህኑ ላይ ያሰራጩ እና በቅንጦቱ አናት ላይ ስጋውን ያስቀምጡ.
- የተሸፈነ እንቁላልን ከጫፍ በተጠለለው እንቁላል ጠርጉሮ በማባባትና በጥራጥሬዎቹ ላይ በደንብ እንዲዘጉ በማድረግ በስጋው ላይ ስጋውን ይቦርሹ.
- የስጋውን ስሌት (ስጋን) ወደ ማቅረቢያ ፎጣ, ወደታች ወደላይ,
- ከተጠበሰ ላላጅ የጌጣጌጥ ቅጠሎችን ይቁረጡ. የተሰራውን እንቁላል ከተሳለፈ እንቁላል ጋር ብሩሽ ይለውጡ, ቅጠሎችን ያስጌጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ.
- እርሻው ወርቅና ባዶ እስኪሆን ድረስ ለ 40 - 45 ደቂቃዎች መጋገር. ወደ ተከፋፈለ ቦርድ ማዛወር እና ለ 10 ደቂቃ ለመቆም መቆም. በትልቅ ቅጠሎች ያገለግላል.
- ዌሊንግተንን በአካባቢው በትንሽ ስካን, ትኩስ አትክልቶች እና በማገልገል ላይ እያሉ ከሌሎች ጓደኛዎዎች አድናቆትዎን ያቅርቡ.