የቅዱስ ፓትሪክን ቀን ምግብ ቪጋኖች ማግኘት ይፈልጋሉ ወይም የአየርላንድ ጣዕም ለማግኘት ይጓጓሉ? ኮለካን ከድንች እና ከጎ ፍራፍሬ የተሰራ ባህላዊ የአየርላንድ የቀን ቅርጫት ነው, እናም ይህ ቪጋን አይሪሽ ኮንኮንኖ ድንች እና የጎርጉር አሰራር ቬጀቴሪያን እና ቪጋን ስኩዊን በእውነተኛ የአይዊክ ምግብ ይይዛል.
ኮልኮን የሚለው ቃል የመጣው ከካይሊክ ቃል ሲሆን ካሊንጋን ሲሆን ይህም ማለት ነጭ ጭንቅላጎን ማለት ነው. በጥንት ጊዜ በመካከለኛው አውሮፓና በአየርላንድ የአሜሪካ ዜጎች መካከለኛ ምግቦች እንደ ድንች, ጎመን እና ነጩዎች የተለመዱ ነበሩ. የእነዚህ ምግቦች መገኘት ምክንያት, የቤቶች ሙዞች ፈጠራ እና እነዚህን ሶስት የተለመዱ እቃዎች ያካተተ እቃ ማዘጋጀት ይፈቅዳል. ኮለካን ከአሜሪካዊ ነዋሪዎች ጋር ወደ ዩናይትድ ስቴትስ ቀርቦ ነበር እና በአብዛኛው በሴይንት ፓትሪክ ቀን ውስጥ ይገለገለ ነበር.
ይሁን እንጂ የሴንት ፓትሪክን ቀን እስኪያቋርጡ ድረስ አይቆዩም, እና ለእንደዚህ አይነቱ ጤናማ እና ቅባት ቅባት የቪጋን አየርላንድ ኮልካንዶ ድንች እና የጨዋማ እህል አዚያ ምሽት ለመዝናናት - አይሪንግ - ወይንም ቪጋን መሆን አይኖርብዎትም. .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ትላልቅ ድንች
- 1 ራስ ጉጉት (በክራቱ)
- 3 በለስ (የተሰራ)
- 1 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት
- አማራጭ: 1/4 የሻይ ማንኪያ መናሃብ
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ድንቹን ያስቀምጡ እና ድንቹን ለመሸፈን በቂ ውሃን ይጨምሩ. ሙጣጤን ይዘው ይምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ወይም ድንቹ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ.
- በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ውኃውን ይለውጡት. ጎርፍ እና መዝጋት.
- በሌላ ድስት ወይም ጠርሙስ ውስጥ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ በአኩሪ አተር ወተት ያንቁ.
- ድንቹ በሚበስሉበት ጊዜ ከዋጡ, ከአኩሪ አተር, ከአርማጌ ጨው, ከጨው እና ከመጥበሻ ጋር ይቀላቀሉ.
- ጎመን (ጄት) አክል እና ለመዋሃድ ቀላቅል.
- ለመደሰት እና ለመደሰት ተጨማሪ ጨውና ፔን ይጨምሩ!
ማስታወሻዎች
- ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ መጠጥ ትንሽ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል. ይህን የመቃብር መገለጫ ለማስቀረት የሚመርጡ ከሆነ በቀላሉ ዱቄት ይውጡ.
- ይህ የምግብ አሰራር ከግሎታ ነጻ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 118 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 108 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |