ቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ሥጋን ለማዘጋጀት ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ስታውቁ ትገረሙ ይሆናል. የሚያስፈልግህ ነገር ቢኖር በሳምንት አንድ ቀን ውስጥ ለማቃጠልና ለማዳበሪያ ሥራ ለመሥራት ትንሽ ጊዜ አለው. በቀጣዩ ቀን ለ sandwiches ቀለል ያለ ቁሳቁሶችን ለማጣፈጥ የሚያስፈልገውን ብስጭት ያካተተ በቂ ምግብ እና መጠጥ ይበዛል, አንዳንዶቹን ለማሾልና ወደ ኮሮው ስጋ መጥረብ.
ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ ጨው, ከኒትሪዝ ጋር የሚጨምር ጨው ይጫውታል. የተጠበሰውን ሥጋ የበራ ሥጋና ጣዕም ይሰጠዋል. ሮዝ ጨው ለማምረት የግድ አስፈላጊ አይደለም , ስለዚህ በናይትሬቲስ ምክንያት ሊጠራቀም ከመረጡ, የመጨረሻው የተጠበሰ ቢስ አሁንም ድረስ ጣፋጭ ቢሆንም ግራጫው እንደሚሆን, ቀዳሚው የቀይ ቀለም አይሆንም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አንድ አምስት ፓውንድ ብሬክሴት
- 12 ኦውንስ (1 1/2 ኩባያ ገደማ) መልካም የባሕር ጨው
- 1/2 ስኳር ስኳር ወይም ቡናማ ስኳር
- 1 ኦውንስ (5 ሳንቲም) ሮዝ ጨው (ጨው ለማከም)
- 1 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- የሚጣፍጥ ሽታ , ተከፈለ
- 16 ኩባያ ውሃ, ተከፈለ
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተከፈለ
- 2 ካሮት
- 2 ፍሬዎች የሸሚዝ
- 1 ሽንኩር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽፋኑን ቆጥረው በደንብ ይዝጉት. ከፈለጉ ከስጋው ውስጥ ማንኛውንም ውፍረት ይጥፋሉ. ብስኩት መደርደሪያውን ያስቀምጡ.
- በመካከለኛ ድስት ውስጥ የባህር ጨው, ስኳር, ሮዝ ጨው, የግማሽ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና 4 ኩባያ ውሃ ወደ ሙል አምጡ. እየቆለለ ሲሄድ 3 የሾርባውን ነጭ ሽንኩርት (ማሩስ) ይዝጉትና በዛፉ ላይ ይጨምሩ.
- አንዴ ድብቱ ከተፈሰሰ በኋላ ሙቀቱን ለማሽፈግ ጣፋጭ ማድረቅ እና ጨው እና ስኳኑ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቅልቅልውን ቀስዉት. ድብሩን ድስቱን ወደ ትልቅ ሳህኖች ወይም ድስት ይለውጡ (ነገር ግን በአየር ማቀዝቀዣው ውስጥ ለመጠጥነት ትንሽ) እና 12 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ማከል.
- ድብሩን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና ብሩሽውን በሳጥናው ውስጥ ይምጣለት. ብሬን ወይም ሌሎች የምግብ ማቀቢያ ቁሳቁሶችን ተጠቅመው ጥሬው ውስጥ ሲመዘዋወረው ከቆሎው ስር እንዲቆይ ያድርጉ. መርከቡ በፕላስቲክ መጠቅለያ, ቀዝቀዝ, እና ለስላሳ መጠጥ በትንሹ ለ 5 ቀናት እና እስከ 10 ቀን ድረስ ለስላሳ መጠጣት. (የምትፈልገውን ያህል ማየት ትችላለህ, ነገር ግን ምንም ዓይነት ምክንያት ሊኖር አይችልም, ዝም ብሎ እንዲቀመጥ እና ብስዬው በስጋው ላይ አስማሚውን እንዲሰራ ማድረግ ነው.ይህ የኮርኒንግ ቁርበት "ኮርኒንግ" ክፍል ነው.)
- ምግብ ለማዘጋጀት ሲዘጋጁ, ብሩሽውን ብሬን (ስጋውን ማስወገድ ይችላሉ) እና በቀዝቃዛ ውሀ ውሃ በደንብ ያሽጡታል. ድራሹን በሳራ ውስጥ አስቀምጠው በውሃ ይሸፍኑት. ቀሪው ቅመማ ቅመማ ቅጠልን እና ሙቀትን አምጣ.
- ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ንፁህ እና ካሮት እና የሴሊ ዝርያ የሆኑትን ተቆራረጣ እና ወደ ማሰሮው አክሏቸው. ሽንኩርት እና ሽንኩርት ላይ ያለውን ቅጠል ቅጠል እና ቀሪው የጡጦ ነጭ ሽንኩርቱን ሁለቱ ላይ ይጨምሩ.
- ቡሙ ከተፈጠፈ በኋላ ነዳጅ ዘንቢል ለመያዝ በከፊል ይሸፍኑት እና ሙቀትን ይቀንሱ. በጥልቀት እስኪታወቅ ድረስ ብሩህ ጨብጠው ብሩክ አድርገው ይንገሩን - እስከ 3 እና 4 ሰዓታት ባለው ጊዜ መራመጃውን በቀላሉ መራመድ መቻል አለብዎት.
- ብሩክሱ ሲጠናቀቅ ወደ ወለል ሰሌዳ ይሽሩት. የምግብ ዝርዝሩን ሌሎች ነገሮችን ሲጨርሱ ሞቃት እንዲሆን ማገዝ ይችላሉ. ለመብላት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የተጋገረውን ስጋ ከስንዴ ላይ ያርቁ (በአጭሩ ላይ ያለውን አጭር መንገድ) እና ሞቃት ወይም ሞቅ ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና የጎን ጥቆማ አስተያየቶች
በዚህ የሶላር መሰል ኦርጋኒክ የሣር የተሸፈነ ስጋን በመጠቀም ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራል, እና የሣር ወተት ስጋን የሚገፋበት የጨው, የቅመማ ቅመም, የምግብ አቅርቦት, እና ቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል ጥሩ አመላካች ስጋ ያደርገዋል.
ብሩኩትን ያቦካበት ፈሳሽ ምንም እንኳን በጣም ጨዋማ ብሩሽ ቢሆንም በጣም ጣፋጭ ነው. ለስኳሬ መሰረታዊነት መጠቀም በጣም ጨዋማ እና ከፍተኛ ነው, ነገር ግን ለሚፈላ ድንች የሚሆን ፍጹም ነው. የተጠበሰውን ስጋ ለሳንድዊች ወይም ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት በትንሹ ለመቁረጥ ካቀዱ በኋላ ከተበጠለ በኋላ እና ከመቁረጥ በኋላ ወደ ቀዝቃዛው ክፍል ይቅረሙ.
ጥቁር ጎመን የተጠበሰባቸው አንዳንድ ምግቦች ስኳር ሽታ , ጎመን , እና የዶሮው የድንች ካፊን .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 794 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 272 mg |
| ሶዲየም | 22,891 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 86 ግ |