ግዢን, ግዢን, እና መጠቀምን
01 ቀን 07
ጉጉር መምረጥ
Savoy Cabbage. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ጥርት ባለ እርጥብ ቀለም ያላቸውን ጥልፎች, ጥቁር ቀለምን ያለማቋረጥ ጫፎች ያለምንም ብስጭት, እና ለስካሁኑ ክብደት ያላቸው ጫማዎችን ፈልግ. ማንኛውም የጆሮ ቅጠል, ቅጠሎች, ወይም ብስባሽ (ወይም እምቅ ብስለት) በማንኛውም ቦታ? በገበያው ላይ ውተው. ለተለያዩ የጉጉ ዓይነቶች ተጨማሪ ዝርዝር መግለጫዎችን ለማግኘት የጉጉ ድራሻ መመሪያን ይመልከቱ.
02 ከ 07
ጉጉትን ማከማቸት
አረንጓዴ ጎመን. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን 03 ቀን 07
ጉጉር ማዘጋጀት
የኔላ ጎመን. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን የጆርጅን ዱቄት ከማፅዳት ይልቅ ከመጠን በላይ የቆሸሹ እና የቆሸሸ ቅጠልዎችን መጣል ይችላሉ. እንደ ናፓ እና ቡክ ሾፒን የመሳሰሉት ጥንቸሉ ቅጠል ይለቀቁ ወይም ቅጠሎቻቸው ተለያይተው ከዚያም በንፁህ ይጠበቃሉ.
ቆርጠህ አውጣውና የሽማብ ጉንዳን ጥንካሬን አስወግድ. ይህን ለማድረግ በጣም ቀላሉ መንገድ ጎደሎውን በመቀነስ ወይም በመርገጥ ዋናውን ቆርጦ ማውጣት ነው. የሚፈልጉትን ቅጠሎች ይቁረጡ ወይም ቅጠልዎን ይቁረጡ.
04 የ 7
ጥሬ የሎጌ ቅመሎች
ክላሲክ ኬሚካል ኮል ስሎቫ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ብዙ የጉንጮዎች ጣፋጭ ጥሬዎች ናቸው. ቀጠን ያለ እና ንጣፍ በሾለ ክፈፍ: በጣም በጣም የምወደው ተጽእኖ ነው.
- ክላሲክ ኬሚካል ጎመን ኮል ዘውዝ
- አረንጓዴ ቺሊ ሻምፕ ሳላባ
- ቀይ ቀይ ቀለም
05/07
የተዘጋጁ ዱቄት ቅመማዎች
የተጠበሰ ጎመን. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ከበርካታ ጥንታዊ የጎጆ ዝርያዎች ተለይቶ የተቀመጠው ብዙ ሰዎች የተኮማተ ጉጉቴን እንደማይወዱ ያስባሉ . ነገር ግን በፍጥነት በንፁም ቅዝቃዜ ወይም ቅቤ ውስጥ ወይም በሆድ ኣትክልቶች የተጠበቁ ወይም በቀዝቃዛ መዓዛ ያላቸው ምግቦች ይቀመጣሉ - እነዚህ ሁሉ በእያንዳንዱ የጉጉት ጭንቅላት ላይ የሚንጠባጠብ ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ የሚረዱ ናቸው.
06/20
የተኮማች ጎመን
የተሸፈነ ስዊዝ ቻርድ ሌቭስ. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን 07 ኦ 7
የጎጂ ጎራዎችBok Choy. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን