በትንሽ ቅቤ እና በጨው ውስጥ ቀልጦ የተከተፈ ጉንጉን በተቀላቀለ ስጋ ጋር ለማብሰል ምርጥ የሆነ ጥልቀት ያለው ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች ይፈጥራል. ደግሞም ደግሞ ቀላል ሊሆን አይችልም. በእርግጠኝነት ከሚገባው በላይ-ከ-በላይ-ተኮር እቃዎች ውስጥ አንዱ ነው. ለስላሳ የጫማ ዝሆኖች አረንጓዴው , ለስላሳ ሽፋን ያላቸው ቅጠሎች ለዚህ ምግብ ይመረጣል, ነገር ግን መደበኛ የአትክልት ጉልበት እንዲሁ ይሰራል.
ይህ የጎን ምግብ በስሩ መሰረት የተተገበረ ነው. ከተለያዩ ዋና ዋና ምግቦች ጋር ይደርሳል: የተጠበሰ ዶሮ, የተጠበሰ ስቴክ, የተጠበቁ ዓሣ, ሩዝና ባቄሮች ... ዝርዝሩ ማብቂያ የለውም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሽ ጭንቅላት ሳዮይ ወይም አረንጓዴ ጎመን
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- ለመጣፍ ጥሩ የባህር ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጎመን ውጭ ከውጭ የተበጠለትን, የተለጠፈ ወይም የሚያባዙ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ጎመንቱን ወደ አራተኛው ክፍል ይቁረጡ, ወፍራም የሆነውን መሃል ላይ መቁረጥ. ኮርኩን ማላቀቅ ትችላለህ ወይም እኔ እንደ እኔ አድርግ እና በጣም ቀጭቱን በመጨፍለቅ ቅልቅል ውስጥ አካትለው!
- ጉጉቱን ወደ ጥይት መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁሙ (ትልቅም ሆነ ትንሽ ያን ያህል ትልቅም አይደለም, ስለሆነም እስካልፈለጉት ድረስ ይህን ምግብ እንዳይሰሩ አይጨነቁ).
- በበሰለው ትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዝ ወይም ማቃጠያውን ከፍታ በከፍተኛ ሙቅ ውስጥ በማቀዝቀዝ. ቅቤ ከተቀላጠለ እና አረፋውን ካቆመ በኋላ ጎመንውን ይጨምሩ, በጨው ይግፉት እና 3 በሾርባ ውኃ ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ለማድረግ, ለመሸፈን እና ለመቀነስ ማጠንከር. ጉጉን በጣም ትንሽ እና ሙሉ ለሙሉ ወደ 20 ደቂቃዎች እስከሚወስደው ድረስ እስኪመስሉ ድረስ ዱቄት ያብሱ. በሆነ ምክንያት የዶሮው ዝላይ ያልተሸፈነበት ነገር ግን ዱቄት ደረቅ ሲሆን ሌላ 2 የሾርባ ውኃ ደግሞ ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ለስላሳው ጥልቀት እስኪያልቅ ድረስ አንድ ሰሃን ውሃ ይጨምራል.
- ከፈለጉ ተጨማሪ ጨው ለመምጠጥ ጎመን ይልበቱት, እና ከሆነ ሞቃት ወይም ሞቅ ያድርጉ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም መሠረታዊ ነው አንድ ዘዴ ነው, እሱም ለሞግዚት እና ለግል ማበጀት ጥሩ ያደርገዋል. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ፍራፍሬዎችን (ወደ መጨረሻው), ቅመማ ቅመሞችን (ከቅቤ ጋር), ወይም ሌሎች አትክልቶች (ከጎመን ጋር) ማከል. ለመጀመር ጥቂት ሐሳቦች
- እንደ ብሩሽ ፈሳሽ በውሀው ምትክ የቡድ ድኩስ ወይንም ነጭ ወይን በመጠቀም ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ.
- በመጨረሻም እንደ ፓስሴ ወይም ቲም ባሉ አንዳንድ ትኩስ እፅዋት ላይ ይንቁ. የበቀለ ፕሮቮን ወይም ቅጠሎች የፈረንሳይ ቅልቅል ቅጠሎች ጥሩ ምርጫዎች ናቸው.
- ሮዝሜሪም ውብ ነው, እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣዕም ይህን ይበልጥ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት በቀላሉ መትከል ይችላል.
- እንደ ፓርሜሳ ወይንም እድሜያማ ጉያ የመሳሰሉ ጥቃቅን ደረቅ ምግቦች አመንጭተው, ሳንቃው እስኪያልቅ ድረስ ጉጉቱ አሁንም ሞቃት ሲሆን, ለስለስ ያለ ጣዕም እንዲቀላቀለው ጎመን ውስጥ ይለቀቃል.
- ጉጉትን ከማከልዎ በፊት የሚወደውን ቅመም ቅልቅል ቅባት በጨው ቅዝቃዜ ከ 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ይለውጡ. ለበጎቹ አማራጮች በራሰሉ, ጋራም ማሳላ እና አልፎ አልፎ ጭማቂ ማዘጋጀት ይጀምራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 77 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 11 mg |
| ሶዲየም | 66 ሚኪ |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |