የሄርቦ ቅቤ ቅመሞች እንደ የቅንጦት ፍራፍሬዎች ግን ቀላል እና ቀላል እንዲሆን ማድረግ በጣም ቀላል ነው. ለሙከራ የተከተለውን የባህርን ወይም የባህር ላይ አትክልቶችን ይጥሉት እና ይቀልጡት.
የኬክ ቅቤ የጌቶች ፓርቲ ክፍል ሊሆን ይችላል ወይም የሳምንቱ እራት መብላት ለመግባት ቀላል መንገድ ሊሆን ይችላል. በተለይ ትኩስ ቅጠሎችን , በተለይም በደረቁ ወቅት ጥቂት ቅጠሎቻቸውን ወይም ጣዕማቸውን የሚያጣጥሙ እንደ አርማሜራ ያሉ ዘላቂ እፅዋትን ለመጠበቅ ጥሩ ዘዴ ናቸው. ፓርሲ, ኪላሮን (ኮርኒንደር), ዚዝ, ታርጋንጅ, እና ሼቪል ጥሩ የፍራፍሬ ቅቤ ናቸው.
የኬክ ቅቤ በአሳ እና በሌሎች የባህር ፍራፍሬዎች እንዲሁም በአብዛኛው በበሰለ የአትክልት አትክልት ላይ በጣም አስደናቂ ነው . በተለይ እንደ ጠቢባ እና ሮዝሜሪ ያሉ በተለይ ጠንካራ የጣጥ ጠብታዎች ጋር አብረው የሚሰሩ አነስተኛውን ዕጽዋት ይጠቀሙ. አረንጓዴ ቅጠል እንደ ፓስስ (mildew) አይነት ረጋ ያለ ከሆነ በሚያስቀምጡት መጠን ትንሽ ለጋስ ይሁኑ.
የኬክ ቅቤ ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ወር ድረስ ይቆይና እስከ 6 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል.
ዕፅዋት መጠቀም
ቆብ ቅቤን እንዴት መጠቀም እንዳለብን ጥቂት ጥቆማዎች እነሆ.
- በእንዶሽ ወይም በተቀቀሉ አትክልቶች ላይ የፓስፕላስ እና የሎሚ ቅቤ ቅቤ ይጠቀሙ.
- ኩፍሎች በቅቤ የተጠበቁ ድንች በጣም ጥሩ ናቸው.
- በእራት ቦታ በእያንዳንዱ ቦታ ለማገልገል በትንሹ የቀጭን ቅጠል ቅጠል ይቁረጡ. የሚገኝ ከሆነ ቅቤ ላይ ካለው አዲስ እግር ጋር.
- ከባህር ውስጥ የሚገኙ ምግቦች ከተቀዱ እና ከማገገም በፊት እርጥብ ቅቤ ይቀብሩ እና የባህር ውስጥ ምግቦችን ይጥሉ.
- ፖንዲንግ በተባለችው የፍራፍሬ ቅቤ ላይ ሽታው ይቀልጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ (110 ግራም) ቅቤ
- 1 - 3 የሻይ ማንኪያ (5 - 15 ml) ቅጠላቅቀጦች (አዲስ, የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቅቤ ቅዝቃዜ እስኪደርስ ድረስ ቅዝቃዜውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይተዉት.
- ከተጠቀማችሁ ትኩስ ቅጠላቅጣዎችን ዘንበልጡ እና የሎሚ ዛፉርን ያዝሉት.
- የተጣራ ቅቤን ጎድጓዳ ሣህን ይቅቡት. ሹካን በመጠቀም ከዕፅህና ከሎሚ ዛፉር ጋር በደንብ እስኪዋሃዱ ድረስ ይጣሉት. ያልተለቀለ ቅቤን ከጀመርክ, ለመብላት ጨው ጨም (ጨው በአጣቃላይ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት የፍራፍሬ ቅቤ ሙሉውን ጨው ለመዝለቅ ጥሩ መንገድ ነው).
- ዕፅዋትን ቅባት በ ሰም ወይም በብራዚል ወረቀት ላይ ይቅሉት . በወረቀት ላይ እየጎተቱት በመሳሪያው ቅርጸት አድርገው. የቆሻሻ ቅቤን በጥብቅ አስቀምጡ እና እስከ 2 ወር ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ከአንድ ወር ወይም ከሁለት ሰአቶች በላይ ካከማቹ, ሰም ቆርቆሮ ወይም የተጋገረ ወረቀት ላይ ቆርቆሮ ቅቤን ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳ እና እስከ 6 ወር ድረስ በረዶ ያድርጉት. ከዚህ በኋላ ቆርቆሮ ቅቤን ለመብላት ደህና ያደርገዋል, ነገር ግን ጥራት በጥሩ ሁኔታ ይቀንሳል.
- ለመጠቀም ካልፈለጉ 24 ሰዓታት በፊት የቆሸሸ ቅቤን ወደ ማቀዝቀዣ ይለውጡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 34 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |