በነጭ አጭበርግሬ ወይም በ königsberger klopse ውስጥ የተዘጋጁት የሲብል ኳስ ውሸቶች በኬኒግስበርግ ቅርፅ የተዘጋጁ የስቦል ኳስ ( klopse ) ናቸው.
እስከ 1946 ድረስ ኬኒስበርግ በአንድ ወቅት የጀርመን ክፍል በነበረችው በምሥራቅ ፕረስ (በወቅቱ ፖላንድ) ከተማ ነበር. ይህ የፕረሽያ ልዩ ባለሙያነት አሁን በመላው ጀርመን ተዘጋጅቷል.
በካሜራዎች እና የሎሚ ጭማቂ የተወደደ እና በድንች እና በቆሎ በቆሎዎች ያገለግላል . የጀርመን የስኳር ምግብ አዘገጃጀት አዘገጃጀት በትንሽ ሁሇት ስጋዎች ጥንድነት ይመዯባለ. በአብዛኛው ጊዜ የአሳማ ሥጋ እና ስጋ ሲሆን, ግን የበረሃ ወይንም የበግ ሥጋን, ወይንም አንዳንዴ ዓሳን ሊያካትት ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳንቲሞች ዳቦ (የቀን-አመት)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- 2 ትናንሽ ቀይ ሽንኩርት (1 ሾትል, 1 ጥራዝ)
- 1/2 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 1/2 ፓውንድ መሬት ያለው አሳ
- 2 ትላልቅ የእንቁላል አስቀያሚዎች (ከሁለት አንዱ አማራጭ ነው)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 4 ኩባያ ፍሬ (አትክልት ወይም አሳማ)
- 5 ፔፐርከርዶች (ሙሉ በሙሉ, የተሰነጣጠሉ)
- አማራጭ: 4 የጅጃ ቢርያሎች (የተሰነጠሉ)
- አማራጭ-1 የሉፍ ቅጠል
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 2 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
- 24 መቁረጫዎች (ቆሻሻ)
- ከ 2 እስከ 4 አውንስ ነጭ ወይን (ወይን)
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- ከ 2 እስከ 4 ኩባያ ዱቄት ክሬም
- አማራጭ: ስኳር ቆንጆ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
Meatballs ያድርጉት
- ቀኑን ሙሉ በውሃ ውስጥ ይንጠፍጥ እና ጠመዝዛው ደረቅ ነው.
- ቅቤን 1 ኩባያ ጨምረሽ እና ጥራት ያለው ሽንኩርት እስኪደርቅ ድረስ እስኪቀልቅ ድረስ. ቀዝቃዛ ውስን.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አሳማና የተጠበሰ ዳቦ, ጣፋጭ እና የተጨመረው ዳቦ በቆራ ይቁሙ. 1 እንቁላል እኮ, ጨው እና ፔሊ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ድብልቅ በ meatballs ውስጥ ሊመሰረት የማይችል ከሆነ ጥቂት የጠረፍ ቡናዎችን ያክሉ. ወደ 12 የስጋ ቦልቦች ይጽፉ.
- በትልቅ የበሰለ ኩኪ ውስጥ የተረፈውን ብሩኩን, ፔፐርማርክን, የተሰነጠቁትን የጅጃ ቤሪዎችን, የአትክልት ቅጠል እና የተከፈለ ሽንኩርት ወደ ሙቅነት ስር ድረስ ይዘው ይምጡ.
- የስጋ ቡልን በጥንቃቄ አክል. እስከሚጠናቀቅ ድረስ 12 ደቂቃዎች ያህል. የስጋ ቁሶችን ያስወግዱ እና ሙቀት ያዙ.
ማስቀመጫውን ያድርጉ
- በጠርሙስ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በማቅለጥ ዱቄት ይጨምሩ. ቀስ ብሎ, የሻሎ ኳስ ማጠራቀሚያ ፈሳሹን ወደ ቀይ ሽፋን በማዞር, ስኳር ሹል በማድረግ እንዲንሸራሸር ያድርጉ.
- ኮምፐርንና ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩ, እና የሎሚ ጭማቂ, አይስክሬም, እና ተለዋዋጭነት ያለው ስኳር መዓዛን ለመምጣጥ ጣፋጩን ይቀምጡ. ስጋ ቡልቶችን ወደ ማድ ላይ ይጨምሩ, ሞቅ እና ያገለግላል.
- ከፈለጉ ሁለተኛውን ኳስ ለማሰር ሁለተኛውን የሆድ እንቁላል ይጨምሩ. ከተጨመረ በኋላ ገምቡ ሞቅ ያድርጉት, ነገር ግን አይቀልጥ ወይም የእንቁላል አስኳል ቆንጥጦ ይረጫል. የተጨመረው እንቁላል ጣዕም አይኖረውም, ጣዕም የለውም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 632 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 15 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 354 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,527 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |