በእንጨት, በብሩሽ, ቡሮና ሾርባ መካከል ስላለው ልዩነት ግራ ተጋብዘዋል? ከሆነ እርስዎ ብቻዎን አይደሉም. በካፌቶች መካከል እንኳ ብዙ ስምምነት የለውም. አንዳንዶች እንደሚሉት የዱቄትና የዕቅፍ እህል አንድ ናቸው. አንዳንዶች እንደሚሉት ብስኩት እህል ማጓጓዝ እንደማለት ነው. እንጉርጉር እና ቡረን ተመሳሳይነት እንዳለው እና የእህል ጣዕሙ በራሱ ምግብ ሆኖ ቢሰራ, ከዚያ ሾርባ ነው.
ይህም በአረንጓዴና በቆሎ ይለናል. እርስዎ የቤት ሹም ከሆኑ ምንም አይነት ልዩነት አይኖርም, ጨው ይዩ, ምክንያቱም "ብስክሌት" የሚል ምልክት የተቀመጠ ምርት ወቅታዊ ሊሆን ስለሚችል, << ክምች >> የሚል ስያሜ የተሰጠው ምርት ወቅታዊ ሊሆን አይችልም. መለያውን ያንብቡ.
እርስዎ ጥንታዊ የፈረንሳይ ዋና ምግብ ከሆኑ ወይም አንድ ጊዜ ለመምሰል እና ለመደብደብ የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን በመጠቀም, እርስዎ ሊያውቋቸው የሚገቡበት ብስባሽ እና ክምችት በመካከላቸው ልዩነት አለ, እና እንደ የሱፐርሽንስ ድርጅቶች ማለትም እንደ የምግብ ማምረቻ ተቋም, አሜሪካ እና የፈረንሳይ የሽያጭ ምግቦች ተቋም. አጥንት ከሥጋ ጋር ነው.
የተለመደ ወይም ጥንታዊ ክምችት ከአጥንት እና ከጥቂት አትክልቶች (አብዛኛውን ጊዜ ሽንኩርት, ፓሲስ, ካሮት እና ሳሊየም) የተሰራ ነው. አጥንቶቹ ለተጨማሪ ጣዕም ሊመጡ ይችላሉ. ዓላማው ኮምፓንን ከድሪቶች ሕብረ ሕዋስ (ኮኔክሽን) ውስጥ ለማግኘት እና ቀዝቃዛ ሲሆኑ ቅዝቃዜም ጭምር ነው. ይህ ለጅምላ የሚሰጠውን የሰውነት አካል የእሱ ዋነኛ ባሕርይ ነው.
አንድ ክምችት የተጠናቀቀ ምርት እንደሆነ ተደርጎ አይቆጠርም ነገር ግን እንደ ምግቦች እና ሾርባ የመሳሰሉ ሌሎች ነገሮች እንደ መሰረት ሊሆን ይችላል.
በሌላ በኩል በባህላዊ የፍራፍሬ ሥጋ ውስጥ ስጋ የተሠራበት ፈሳሽ ነው. በእውነቱ መሰረታዊ የሆኑ አትክልቶች እንደ ክምችት ቢኖራቸውም ግን ብዙውን ጊዜ የተለመደ ነው. አንድ የእንቆቅልሽ ቅርጫት ልክ እንደእነሱ ሊቀርብ ይችላል, እንደዚያም ከሆነ በጊዜያዊነት "ሾርባ" ነው.
የተገቢነት ሁኔታ ምሳሌ ነው.
አንዱን ዕይታ ወደ ማእድ ቤት መሄዳቸው ነው.
በተግባር ብዙ ማእድ ቤቶች ውስጥ, ትንሽ ልዩነት ሊኖር ይችላል. ክምችቶች ወይም የበሰለ ስጋዎች ወቅታዊ ወይም ያልተመረመሩ ሊሆኑ ይችላሉ, እስካሁን ድረስ በስጋው ላይ አጥንት ሊሰሩ ይችላሉ. በድጋሚ, ለቤት ሙጫ, በአብዛኛው ተለዋዋጭ ናቸው. አትክልት ምንም አጥንት ስለሌለው "የአትክልት ክምችት" እንደ "የአትክልት እርሻ" አንድ አይነት ነው.