ይህ ቀዝቃዛ የማብሰያ ምግብ በምግብ ማንሽ ወይም በፖታ, በሽንኩርት, እና በጨርቃቃ እቃዎች የሚሠራ ማሸጊያ ነው. ይህን ጣፋጭ የበሰለ የአሳማ ሥጋ በድንች ወይም ሩዝና የበሰለ ምግብ ለበላች የቤተሰብ ምግብ ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የማይረቡ የአሳማ መጥበሻ (ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ)
- 1 ትልቅ ጣፋጭ ሽንኩርት (የተሰራ)
- ጨው እና ፔንታ ሰገራ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻሚል ዱቄት ወይም 1 ትንሽ የሾርባ ማንኪያ (በጥሩ የተሸፈነ)
- 1 እንቁር (12 ኦን) ማንጎ ወይም ፒች ኮትኒ
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር
- 1 ሾርባ አረንጓዴ ሰናፍጭ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺንጅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጥበሻውን እና ደረቅ ማድረቅ. ከመጠን በላይ ቅባት ይቀንሱ.
- ከ 5 እስከ 7 ጁን ዘገምተኛ የሙቀት ሰሪ ከታች የሽክርን ሽፋን ይያዙ. በፍጥነት ጨው እና እርጥበት ጣዕምዎን በኋላ በጠፍጣፋ ዱቄት ወይም በቀዝቃዛ የተቀቀለ ሽቱ. ጥጥህን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት. የቀረውን ቅመሞችን እና ማንኪያውን በሾርባው ላይ ይቀላቀሉ. ለ 1 ሰዓት በከፍተኛ ጥብስ ያብሱ እና ከዚያ ወደ ዝቅተኛ ቦታ ይቀይሩ እና ከ 6 እስከ 8 ሰዓት ረዘም ያለ ምግብ ያብሱ, ወይም ለ 3 ሰዓታት እስከ 4 ሰዓታት በሃላ በሃላ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ፈሳሹ በቶልሜትር መለኪያ ወይንም የሙቀት ቴርሞሜትር በሚሞቅበት ቦታ ላይ ቢያንስ 160 ° ላይ መመዝገብ አለበት.
- ጠበቶቹን ከኮክፖፕ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙቀትን ይኑር; ጭማቂዎችን ወደ መካከለኛ ዳቦ ያዙ. አንድ ሶስተኛውን ለመቀነስ ሽቶቹን ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ያስወጡት. 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት በ 1 ኩንታል ቅዝቃዜ ውሃ በማዋሃድ እስኪሰምጥ ድረስ ይዋኙ. የበቆሎ ዱቄት ቅባት ወደ ጭማቂዎች ያስቀምጡ እና እስኪሰቀሉ ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ.
ተጨማሪ የአሳማ ጎን
ሽንኩርት እና ዕፅዋት የተጠበቀው የአሳማ መጥቈል
የተጠበሰ የሸን በግ የእርሾችን ድንች ከመብላት ጋር
የማር ማሰላሸቱ የሩዝ ሩብ
በቆሻሻ መበስበስን ያቆራ የበሰለ አሳማ
ቢራ ብራች የተጠቁ አሳማ ጠፍቷል
ሽንኩርት እና ዕፅዋት የተጠበቀው የአሳማ መጥቈል
ቀስቅስ ምግብ አዘገጃጀት | ካራሶሌዎች ዋና የመመገቢያ ማውጫ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 342 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 97 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 113 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |