የተሻለው የበግ ጫፍ በጣም ቀላል ከሆኑት "ልዩ ክስተቶች" ውስጥ አንዱ ነው. ቀለል ያለ ዕፅዋትን, ሎሚ እና ነጭ ሽንኩርት የሚባሉት ሁሉም የዝንጀሮ ዝርያዎች ወደ ሮዝ ፍጽምና ከመግባታቸው በፊት የሚያስፈልጋቸው ጥቂቶቹ ናቸው.
ከ6-8 ክፍሎች አሉት የበጎች እረፍት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (ከ 5 እስከ 6 ፓውንድ) ብር የለሽ የበግ ጫፍ (ሊጣቀፍ ይገባል, ካልሆነ, ለመጠምጠም ያጠቡት)
- 2 ሎሚስ , ጭማቂ
- 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1/4 የፎሶ ፍራፍሬ ተክል ተክል
- 1 የሻይ ማንኪያ ማጠቢያ ማሩኪት
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ጥቁር ፔፐር
- 2 ሊትር የወይራ ዘይት
- የኬዝር ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
- 1 ኩባያ ውሃ ወይም የአስጨርጦ ክምችት እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ የወርቅ ጎድጓዳ ውስጥ ከወይራ ዘይትና ከጨው በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. እስኪከፈት ድረስ የበጉውን እግር በጥልቀት ያርቁ. አንዳንድ እጽዋቶችን እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ማናቸውም ድብደባዎችና ፍራፍሬዎች ሊገፉ ይችላሉ. ግልገሉን በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ አስቀምጡ, እና ማታ ማታ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ያስቀምጡት.
- ጠቦቹን ከማቀዝቀዣው ላይ ያስወግዱት እና ለ 45 ደቂቃዎች ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲመጣ ያድርጉ. ጠቦውን ከባንዴዉን ማር ያስወግዱትና በትልቅ የተጠበሰ ዘንቢል ላይ በገመድ ላይ ያስቀምጡ. ከወይራ ዘይት ጋር መጣበቅ, እና በጨው ላይ ብዙውን ጊዜ በልግስና ይሸፍኑ. ጎን ለጎን ወደላይ ያህል ይዛችሁ ኑሩ.
- ከሙቀት በፊት እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መስጫ ማቀዝቀዣ (ብርድን) ቀድመው ማሞቅ. በሙቀት መስሪያዉ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ / ማቅለጥ / ማቅለጥ / ማቀዝቀዣዉን ወደ 315 ዲግሪ ፋራናይት ይቀይሩ, እና ለ 10 ደቂቃዎች በአንድ ፓውንድ (ለ 5-6 ፓውንድ እግር) አንድ ሰዓት ገደማ).
- የመለበሱን ለመለየት የተሻለው ዘዴ የዲጂታል ስቴም ቴርሞሜትር በመጠቀም, የውስጥ ሙቀት 135 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ ጠርዙን ማራገፍ ነው. ይህ ጥሩ የሮገትና የትንሽ ጣፋጭ ምግቦች ይሰጥዎታል. ከመንጋቱ በፊት ግልገሉ ቢያንስ 20 ደቂቃዎች ይረፍ. በስጋው እህል ላይ በተሻለ የተሸፈነ ነው.
- ማስታወሻ: ስጋው እያረፈ እያለ, ከተቆራረጠ ሾርባው ውስጥ ስብን ማውረድ, በመለስተኛ የእሳት ነበልባል ላይ ማስቀመጥ, እና ከታች ከውኃ ወይም ቅልቅል የተወሰኑ ቡናማ ድብሮችን ይቁሉት. አሮጌው ፈሳሽ በጨርቅ ላይ ያለውን የጣራውን የታችኛውን ክፍል ይንቃጩ. ይህን በተገለገለ የተጋገረ ጥጃ ላይ ጣሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 854 |
| ድምር | 58 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 25 ግ |
| ኮሌስትሮል | 266 mg |
| ሶዲየም | 259 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 71 ግ |