ዘገምተኛ የማብሰያ ገንዳ ይህን ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ቀላል ሸክን ያደርገዋል. ይህ ሳንድዊች ወይም ቅመማ ቅመም ጋር የሚያገለግል አንድ ትልቅ ሾርባ ነው.
ይህን ሾርባ በፓሲስ, ሾፍ ወይም ቀለል ያለ ድንግል የወይራ ዘይት መቀባት . የተጠበሰ ቀይ ቀይም ጣዕም ንጹህ ወይንም የተጣበቀ ቦካን በጣም ጥሩም ነው. ፈጣን ቀላ ያለ ጣዕም ቀይ ቀለምን ከኩጣቱ በታች ለማድረግ የሚያስችል መመሪያ አካትቻለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የአበባ ጎመን (እንደ ፍራፍሬ ተለይቷል)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጦ)
- 1 መካከለኛ ካሮት (የተከተፈ)
- 1 ጥንቸል ሴሊ (ሾፋጣ, ወይም 1/4 እስከ 1/2 ስኒ)
- 4 ኩባያ የዝሆን እቃ (ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ጨው አልባ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ዋርኮስተር ሰም ቀቅለ
- 1 ኩባያ የተቆረጠ ሻካራ ወይም መለስተኛ የሳይዲ አይብ
- የኬሶ ጨርቅ እና ትኩስ መሬት (ጣዕም)
- 2 ኩባያ ግማሽ ተኩል ወይም ቀላል ክሬም
- ተቅማጥ: በደቃቁ የተገረዙ ወይም በደረቁ ፓስቲስ የተሸፈነ
- ቅባት: የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀስ ብሎ ለማቅለሚያ ቀሚስ ውስጥ የዶልፊፍ, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ሴሊየሪ እና የዶሮ እቃዎችን ያጣምሩ.
- ለስለስ ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት ያርጉሙ ወይም በአትክልቶቹ ላይ በጣም እስኪወርድ ድረስ ይሸፍኑ.
- በተመጣጣኝ ሁኔታ ውስጥ በትንሽ አጻጻፍ ውስጥ በማቅለሚያው ውስጥ ድስቱን ያጠናቅቁ. የተስተካከለ ሾርባውን ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ይመለሱ እና ክሬም ወይም ግማሽ ተኩል ውስጥ, የዊክስተርሻየር ክሬይ እና የተሸፈነ ዳቦ. ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር. በደንብ ለመደባለቅ ይንገሩን እና ለ 15 ደቂቃዎች ለ 20 ደቂቃዎች ምግብን ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም ሾርባው እስኪሞቅ ድረስ.
- ሞቃታማውን ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች እና የአትክልት ቅጠሎች ይለውጡ. ከተሻገሩ ጫጩቶች ጋር, ስስሊ, የወይራ ዘይት ወይንም የተጠበቀው ቀይ ቀይት ጣዕም (ከታች) ይፈልጉ.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
* በማሽነሪዎች ላይ ሙቅ ፈሳሾችን ሲያስተካክሉ ልዩ ጥንቃቄዎችን ይውሰዱ. ማቀጣመጡ በጣም ከተሞላ የእንፋሎት እና የእሳተ ገሞራ ፍንዳታ ሊያስከትል ይችላል. ማብሰያውን አንድ ሦስተኛ ያህል ብቻ በመሙላት ፍንዳታ አይፍጠሩ, እና የተሸፈነውን የኩሊይ ፎጣ በእቃው ላይ ይያዙ. በትንሽ ፍጥነት ላይ መቀላቀል ይጀምሩ እና የተወሰነውን የእንፋሎት ማምለጫ ለመምጠጥ ፎጣውን ያንሱ. አንዴ ንጹህ መሆን ከጀመረ በኃላ ኃይሉን ይጨምሩ.
በአማራጭ በፍጥነት የተጠበሰ ቀይ ፔፐር ፐርኒ
- 2 ኩንታል የወይራ ዘይት እና 1 ½ የሻይ ማንኪያ የጡንጥ ዱቄት በ 12 ኢንች ገብስ የተጠበቀው ቀጭን ቀለም ይለውጡ. እስኪነፃፅር ድረስ. እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና አዲስ መሬት ጥቁር ፔጀር ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሙቅ ጥቅል ቅልቅል ሰሃን ወይም የኩላፔን ጣውላ ወደ ድብሉ ላይ አክል. ከተስማሙ በሻር ላይ ሽፋና በቢሊው ይሽከረክራል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 556 |
| ድምር | 48 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 130 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 695 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |