በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ ከአገር አገር የሚለቁ የከብት የጎድን አጥንት ረዥም ዘመናቸውን ይሠራሉ እና ከነሱ ጋር ምን ማድረግ እንዳለባቸው አያውቁም? መልካም, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ያንን ችግር ያስተካክላል.
ይህ የከብት ቆዳ በጣም ዘበት ነው, ለቀዝቀዝ ምግብ ማብሰል ፍጹም እጩ ነው. ከወደሚቱ አጥንት በተለየ መልኩ እነዚህ ስብ አይሰጡም, ስለሆነም ምግብን በማብሰል በኩል በግማሽ መንገድ ማለቅ አያስፈልግም. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀላል የቲማቲም እና ቀይ ወይን ጠርሙስ በጣፍ ይበላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ / 700 ጊ የአገሮች የስጦታ ጎኖች
- 1 1/2 ኩባያ / 360 ሚኤ ሊ ኬኬፕ
- 1/2 ስኒ / 120 ሚ.ሌ. ሊትር ወይን, ለግማሽ ማጠራቀሚያ ግማሽ ያቆዩ
- 1/3 ስኒ / 80 ኤም ኤልኤም ሽንኩርት, በደንብ ተቆልፏል
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት
- 2 ሳርፍሎች / 30 ሚአሌ ዝቅተኛ ሶዲየም የአኩሪ አተር
- 1 ኩባያ / 15 ሚሊ ማር
- 2 ስኳር / 10 ማትር ወሬስተስተር ሰም
- 2 ሳርሻን / 10 ማይል የበቀለ ፕሮሴይን
- 2 ስኳር / 10 ሚሊ ሊትር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ደረቅ እርኩስ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
- 1/4 ስኳር / 1.25 ሚ.ሊ. የሳይንየን ዱቄት (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ካትቸፕን, ቀይ ቀለም 1/2, አኩሪ አተር, ማር, ዊክስተርሻይስ, ጤዛ, ደረቅ ሙጫ, ጥቁር ፔይን እና ካሌን በሳር ጎጆ ላይ አጣምር. ያስቀምጡ.
- በትልቅ ድስ, ሙቀቱ የወይራ ዘይት . ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያብሱ. ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ተጨማሪ 1 ደቂቃ ያብሱ. በተቀባ ስሌል ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ድብልቅ ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀቡ. የጎድን ሁለቱንም ጎኖች በጨውና በፔይን ይንፉ. ወደ ድስው ጨምሩ እና በሁሉም ጎኖች ስጋውን ይፈልጉ (በሁለቱም በኩል 2 ደቂቃዎች). ድስው ጥሩ እና ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ.
- ስጋ ሲታጠብ ተወስዶ በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ያስቀምጣቸው . ቅጠሉን ይዝጉ እና አረንጓዴ ወይን ጥፍጥ (1/4 ስኒ) ይጨምሩ እና እንዲሰበር ያስችለዋል. ድብቂያው አረፋ ለ 15 ወደ 30 ሰከንዶች ያስብ. ሙቀቱን ይዝጉ. ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ውስጥ የምግብ ቅልቅል ለመከተልና ለማሞቅ ይሞክሩ. ጣዕሙ በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ስጋ ላይ ያፈስሱ እና ለከፍተኛ ሙቀት ቅዝቃዜ ማብሰያ ያብሩት. በከፍተኛ ፍጥነት ለ 30 ደቂቃዎች ሙቀትን ለማቀዝቀልና ሙቀትን ለመቀነስ እና ለ 6 እስከ 8 ሰዓቶች ምግብ ማብሰል.
- በምግብ ማብቂያ መጨረሻ, የበሬ ጉድፍ መመጠም አለበት. ከቅንፋሽ ማብሰያ ላይ በማስወጣት ረጋ ብለው ይንገሯቸው. በጣም ዝንባሌ ካላችሁም, ስጋውን መቆራረጥ እና በሾፌድ ፊት ለፊት ባለው ሳንድዊች ላይ መጨመር ወይም ጎን ለጎን መስጠት ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 621 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 36 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2,526 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 54 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |