እንጉዳዮች በተቀቡበት ጊዜ ለሥነ-ጣዕምና ለስላሳነት በምሳሌነት የሚጠቀሱ ናቸው, ስለዚህ ለቬጀቴሪያን የሻገር ባርበር ምቹ ናቸው.
ይህ የቬጂቴሪያን, የቪጋን እና የሆምቢን ነፃነት የበቆሎ ሻጋታ የምግብ አሰራር ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ሊያስደንቅዎ ይችላል. ምንም እንኳን እንጉዳይ ብዙ አይነት ጣዕም እና ስነ-ስዕል ያቀርባል, የፒኖ ባቄላ ጣዕም ይህን የቪጋር ቡርተር ረዥም በአሰር እና ፕሮቲን ውስጥ ያደርገዋል. ከዚህ ውጪ ሌላ ለእነርሱ ምንም አልነበራቸውም! ሁሉንም ነገር አንድ ላይ አጣምሩት, በፒቲስ ውስጥ ይለፉ, ሙቀት እና ያገልግሉ! በእርግጥ በጣም ቀላል አይሆንም, ነገር ግን, የበለጠ ነገር እየፈለግህ ከሆንክ, በጣም ቀላል ቀጭን የቪጋን ቡርተር የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ አራት ቀለል ያሉ እቃዎች እና ጥቂት ቅመሞች የተገነቡ ናቸው .
ስለ አደንቁ ቬጅ ነጋሪዎች በጣም ያሳዝናል? ቀደም ባሉት ጊዜያት አትክልትና ፍራፍሬዎችን ለመፍጠር ሞክረዋል እና ከእነሱ ጋር እየተቃጠለ ዝቃየም ወይም በጣም ደረቅ እና ፍራፍሬ ከተሞከረ, ፍጹም ቬጅ ነጋዴን እንዴት እንደሚሰራ እነዚህን ጠቃሚ ምክሮች መፈተሽ ይችላሉ.
ይህ የእንጉዳይ የበርገር ምግብ አሰያየም ቬጂቴሪያን እና ቪጋን እንዲሁም ከፕሮቲን ውስጥ ግሮው-አልባ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የካኖላ ዘይት (ወይም የአትክልት ዘይት)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (ነጭ ወይም ቢጫ, ዳይቼ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 3 ጥቁር ቀይ ሽንኩርት (diced)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 3/4 ኩባያ እንጉዳይ (አዲስ, ጥቂቱ ትንሽ)
- 1 15 oz. ጥራጥሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓስሴ
- ጨው ለመምጠጥ ጨው (የባህር ጨው ወይም የ kosher ጨው ሁልጊዜ የተሻለ ነው!)
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ, ነጭውን ወይንም ቢጫዋ ሽንኩርት እና በሶላሎ ዘይት ወይም በኣትክልት ዘይት ውስጥ ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ቅዝቃዜው እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- በመቀጠሌ አረንጓዴ ሽንኩርት, ሲሙን እና የተቀበሩ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, ወይንም እስከ እንጉዳይ ይዘጋሉ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ትንሽ ዘይት መጨመር ይችላሉ. ሽንኩርትንና እንጉዳይቱን ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- በመቀጠልም በደንብ እስኪፈርስ ድረስ የቡሽ ወይም የድንች ማቅለጫውን በመጠቀም ባቄላዎችን ይጠቀሙ. እንዲሁም ከፈለጉ ለቅጥነት እስኪሄዱ ድረስ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊለቋቸው ይችላሉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የተሰነጠቀ ፍሬውን በሽንኩርት እና በድብልቅ ቅልቅል ላይ በማጣበቅ በፓሲስ, ጨው እና በርበሬ ይጨመር. የተደባለቀ ዕቃዎች በደንብ እንደሚጣሩ ያረጋግጡ.
- በአንድ እስከ አንድ ኢንች ግርድፍ ላይ ቅልቅልውን ወደ ፒቲስ ይለውጡት. እንዲዳብሩ በጣም ካስቸገሩ ሊወገዱ ይችላሉ, ነገር ግን እጅግ በጣም ወፍራም ከሆነ, ሁሉንም በደንብ ለማብሰል በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.
- በሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ላይ ሙቀቱ እና እያንዳንዷን 3 ደቂቃዎች ያህል ሶኬር ነጋዴዎች እስኪጨርሱ ድረስ እያንዳንዱን ቅባት ይስቡ. እንዲሁም ካለዎት የቪጋን ባርበርን ለመምጠጥ የቤት ውስጥ የሽርክ አሞሌ መጠቀም ይችላሉ. ሽንኩርት እና እንጉዳይ ጣፋጭ ምግባቸው በጣም ጥሩ ነው.
በቤት ውስጥ አትክልቶች ስኳር ማድረግ ከፈለክ, እነዚህን የተጣራ ቴሌቪዥን ቲቪ ቬጋ በቡምበርስ እና በጣም የተራቀቀ ጥቁር ቢን ቬጋ በበርገርን ጨምሮ (ከዚህ በጣም ተወዳጅ የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት አንዱን ጨምሮ እዚህ ላይ ይፈትሹ. በ TheSpruce). ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 313 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 107 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 15 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |