ከመጀመሪያው ጥሩው ደካማ የሆነው የከርሰ-ባርባ ጠፍጣፋ
በቅድሚያ በጨቀየ ሙቀት ሰጪ ማናኛውም የሰርብኪው ማሕበር የዲያቢሎስ ሥራ ነው ብሎ የሚያስቡትን ሰዎች ቁጣን እናሳልፍ. እውነተኛ ባርኪኪ የእሳት, ጭስ እና ብዙ ጊዜ ይጠይቃል ብዬ ሙሉ በሙሉ እስማማለሁ. ይሁን እንጂ ዘመናዊ ምቾት ዓለምን ዝቅተኛ እና ዘገምተኛ ያደርገዋል, እና ምንም እሳት ባይኖርም አሁንም ጥቃቅን ስጋ ያፈራል. ይህ የእንሰሳ ዓይነቶቸ እምብርት ቢጋለቅም ያንን እጠይቃለሁ.
ነገር ግን መያዣውን ከመውረድዎ በፊት ብዙ ሰዎች, ምክንያቱ ምንም ይሁን ምን, ወደ ውጭ ተመልሰው ሄዶ ስጋውን ማጨስ አይችሉም.
የሩቅ ኩኪዎች ( እንደ Rival's Crock-Pot) ዝቅተኛ እና ቀዝቃዛ የበርበኪው እቃዎች ሊያደርጉ ይችላሉ, ሆኖም ግን የቃጠሎ ማጨሻ ነጋዴ የሚያቀርበው ትክክለኛውን ቅዝቃዜ እና ጭስ አይቀበሉትም. ያ ማለት ግን ቀዝቃዛ ማብሰያ የሚሆን ትልቅ ምግብ ማግኘት አይችሉም ማለት አይደለም. በተለይም እንደ የአሳማ ዘይት, ብሩክ, ወይም የጎድን አጥንት ብዙ የምግብ ማብሰያ ጊዜ እንዲፈቀምልዎ ይመክራሉ. ለ 8 ሰዓት ምግብ ማቀዝቀዝ በአጠቃላይ ዘዴውን ያከናውናል, ነገር ግን በጣም ቀዝቃዛውን ከማብሰያ ዉስጥ ከማስቀረትዎ በፊት በቂ ሆኖ መገኘቱን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል.
ብዙ ሰዎች ይህንን ጭስ ጭስ በማከል የዚህን የጭስ ማውጫ ጣፋጭ ወደ ክሮ-ፖት ባርቤኪው ለማከል ይሞክራሉ. እኔ ምን ማድረግ እንዳለብኝ አልነግርዎትም, ነገር ግን ምናልባት, እኔ እራሴ ሳላጠቀምበት ፍላጎቱን አልወድም. ፈሳሽ ጭስ ከውኃ, ከተፈጥሯዊ ጭስ ጭስ, ከሆምጣጤ, ከላፕስ, ካራሚል ቀለም እና ተፈጥሯዊ ቅመሞች ነው .
ወደ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦችን ይጨምርና በብዙ እቃዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ የቢራbec ኩኪስ (በተለይም ታላላቅ የምርት ስሞች) ፈሳሽ ጭስ በውስጣቸው አሉት. በተፈጥሮ የሚፈነዳ ጭስ ያለ ጣዕም የሚሠራው ነገር ለእኔ ምሥጢር ነው.
ፈሳሽ ጭስ ለማከል ሌላ አማራጭ የሲጋራ ጣፋጭ የሆኑ ምግቦችን መጨመር ነው.
ከምወዳቸው አማራጮች አንዱ ተወዳጅ ፓፒካ ነው. በፓፕሪያ የምትመገበው እርጥብና ጣፋጭ ምግቦች የተሸፈኑ እና ለስላሳ የሆኑ ምግቦችን ይጨምራሉ. እንዲሁም እንደ ቺፕልል ፔፐር ያሉ በርካታ የጢስ አመጋን እና ፔይኖችን መግዛት ይችላሉ.
ቀዘፋ ማብሰያ ባርኪኪን በጣም ቀላል ሂደት ነው. እርስዎ በስጦታዎ በስጋዎ ውስጥ ይጣሉ, የባርብኪ ኩኪ ጨምር እና ሙሉ ቀኑን ሙሉ ያብስቡ. ተጨማሪ የበፊቶች እርምጃዎችን መውሰድ ይችላሉ. የመረጣችሁት ስጋ ወፍራም ከሆነ, መጀመሪያ ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ቅንብር ውስጥ ማዘጋጀት ይፈልጉ ይሆናል. ማንኛውንም ምግቦችን ወይም ሌሎች ነገሮችን ከመጨመርዎ በፊት ይህ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ይውሰዱ.
ለስድዊች ስጋዎች በዝግታ ሲያቀንስ, ለምሳሌ እንደ ተስቦ አሳማ ወይም ባርበሚ ስጋ , በትንሽ መካከለኛ ስጋዎች ይጀምሩ. ይሄ የምግብ ጊዜን ይቀንሳል, ግን ስጋው ለመቀልበስ ቀላል ያደርገዋል. ስጋው የተሻለች ስጋ ከተሻገረ ይልቅ ከተሻለች የተሻለ ነው.
ከእውነተኛው የባርብኪው ጣዕም እውነተኛ እቃ ጋር ካልተዋቀረ ይህ ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው. ትልቹን ካጠላህ ተመልሰው ይምጡና ሊታመሙ የማይችሉት ጣዕም ያለው እውነተኛ ባርበኪ እንዴት እንደሚሰራ ያሳዩዎታል . ይህ በእንዲህ እንዳለ, እርስዎ ምን ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ, ስለ እኔ የ Slow Cooker Barbecue Recipes ን መፈተሽ ይችላሉ.
Crock-Pot ® የ ተቀባዮች ኩባንያ የተመዘገበ የንግድ ምልክት ነው.