እነዚህ የአገሪቱ የአሻንጉሊት አጥንቶች በአስቸኳይ በፓፍካራ እና በአስቸኳይ እንጉዳይቶች ውስጥ በቀዝቃዛ ማብሰያ ማዘጋጀት እና ማብሰል ቀላል ናቸው. ሽኮኮው ለስኳር ጥሩ ጣዕም ለማቅረብ ስሚንቶ ፈሳሽ ውስጥ ይጨምረዋል. በአገር አቀጣጣዊ የጎድን አጥንት ውስጥ ጉቶ ወይም አጥንትን ይጠቀሙ.
ከመጠን በላይ ክሬም በመጠምዘዝ ክሬም ምትክ መጠቀም ይቻላል.
አንድ የሾርባ ወይንም የቡድን ክንድ ትከሻ ወይም ሻምሎች ሊተካ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 1 ሳቢሊ የተጨመረ ፓፕሪካ (ወይን ጣፋጭ ፓፕሪክ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- ከ 3 እስከ 4 ፓውስ የአገር አጥንት የጎሳ አጥንት, አጥንት ወይንም አጥንት *
- 2 እስከ 3 የሶላር ዘይቶች የአትክልት ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, የተሰራ
- 2 ትላልቅ ኩፍላዎች ነጭ ሽንኩርት
- 8 ኦኖች የተሰራ እጽዋት, እንደ አማራጭ
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ወይም በፍራፍሬ ጣፋጭ ውስጥ ዱቄቱን ከፓፕሪካ, ከኩም, ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዳል. በደንብ ድብልቅ.
- በሸክላ ድብል ላይ የአሳማውን ጎድጓዳ ወረዱ.
- የአትክልት ዘይት በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ሙቀት ውስጥ ይሞቁት. የአገሪቱን የአሻንጉሊት የአበባ ጎኖች ያዳምጡ, በሁለቱም በኩል ወደ ቡናማ ወደ ቢጫነት ይቀይሩ.
- በአሳማው በቀዝቃዛ ማብሰያ የአሳማ ሥጋን አስቀምጡ.
- ሽንኩርትውን ወደ ጥቁር ቡቃያ ያክሉት እና እስኪነቃ ጥቁር እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ያስተላልፉ.
- ከተጠቀሙ እንጉዳዮቹን ወደ ተክሎች ማከል. አስፈላጊ ከሆነ, ተጨማሪ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ቀላል እስኪሆን ድረስ ይዝጉ. እንጉዳዮቹን ወደ ዝግተኛው ማብሰያ ያስተላልፉ.
- የዶሮውን ሾርባ ሞቅ ባለ ሙጣቂ ላይ ያፈስሱ እና ብረቱ ቡናማዎችን ይላጩ. በአሳማና በአትክልቶች ላይ አፍስሱ.
- ለ 1 ሰዓት በከፍተኛ ጥብስ ያብሱ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ከ 3 እስከ 4 ሰዓት በላይ ያብሱ. የአሳማ ሥጋ በጣም ደካማ መሆን አለበት.
- የአሳማ ሥጋን ወደ ማራገቢያ ክፍል አውጡት እና ሙቀት ያድርቡ. ሾጣጣውን ወደ ጥልፍ ይዝጉት እና ሙቀቱ ያመጣሉ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀይሩት, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀንሳል, ወይም እስከ አንድ አራተኛ እስከ አንድ ሶስተኛ ድረስ ቅናሽ እስኪደረግ ድረስ, እና ጣዕም ይከማቻል. በኩሬ ክሬም እና ሙቀት ውስጥ ይንሱ - አይቅሙ.
- ስዕሉን በአሳማው ውስጥ ያገለግሉት.
* አንድ ላይ የተበላሸ የአሳማ ሥጋ ትከሻ ወይም የዶሮ አጫጆች በዚህ አሰራር ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 862 |
| ድምር | 49 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 247 mg |
| ሶዲየም | 548 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 77 ግ |