"Eierstich" ወይም ሮያልየሌል በጀርመን ውስጥ በጣም ታዋቂ ለሆነ ግልጽ የጠርሙስ ማቅለጫ ያገለግላል. ሮያል የእንቁላል እንክብል ነው, በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ይጋገራል, ከዚያም ያረጁ ቅርጾችን ይጠቀማል ነገር ግን በአብዛኛው አልማዝ ቅርጽ ያለው ነው. ይህ ለንጉሴራጌል ያለው አሠራር ስኬትን የሚያረጋግጥ ጥቂት ጠቋሚዎች አሉት. ሮያል ብዙውን ጊዜ በ "Hochzeitssspp" (የጋብቻ ሾርባ) ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
እንደአስፈላጊነቱ የመድሃኒት መጠን ሊጨምር ይችላል.
በጀርመን የጋብቻ ሳር ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ስኒ ጡት (ወይም ክሬም)
- 1 እንቁላል
- 2 እንቁላል ጃልሶች
- ለመጣጣፍ የተወደደ ቡቃያ
- 1/4 ስ.ም. ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለንጉሳው cርጋር የውሃ መታጠቢያ ( bath mariie ) ስራ. ንጉሳዊውን ደመቁ ለማብሰያ ሁለት የቢጣ መጋገሪያዎች ያስፈልጋሉ. አንድ ሰው በጋጭ ሣጥኑ ውስጥ የሚሠራ ሙቀት መጠቅለያ ወይም ጠፍጣፋ ቅለት ሊሆን ይችላል. ሁለተኛው ሰፊው ሰሃን ሻንጣውን ለመደባለቅ ትኩስ ውሃ ይሞላል.
- የሙቀት ቅባት እስከ 300 ° F. ለውሃው ገላ መታጠብ ብዙ ኩኪዎችን ይሙሉ.
- በምትጠቀሙበት ቅጽ ላይ በአጠቃላይ ቅቤ ያጠጡ (የሻይ ጽዋ, ሮመኪን ወይም ትንሽ የጣሪያ ምግብ ሊሆን ይችላል), የታችኛው ወፍራም ወፍራም የወረቀት ቁርጥራጭ እና ከዛም ቅቤ ጋር.
- ከመጠምጫው ቦታ በታች ትንሽ ወተት ውስጥ ወተት ወይም ክሬም ያሞቁ.
- እንቁላል, የእንቁላል ዛላዎች, የኒውንድሜል እና የጨው ድብ አንድ ላይ ይምቱ. ሳትቋርጡ በንጹህ ውሃ ውስጥ ትኩስ ወተት ወደ እንቁላሎቹ ይቅዱት.
- አረፋው, ካለ, ያረጋል. ወደ እርስዎ ቅጽ በጥሩ ስኒ ውስጥ ያስፈለጉ. ማጠቢያው ማንኛውም የበሰለ እንቁላል ወይም የትንሽ ነት ምግቦች ይሰበስባል. ከመጋገሪያው በኋላ ማስወገድ ያለብዎትን የማይጣጣሙ ብስባሽ ስለሚፈጥሩ በአረፋው ላይ አረፋ እንዳይለቅ ለማድረግ አይሞክሩ.
- በትልቅ ምድጃ ውስጥ ትልቁን ምግብ ይጫኑ, ከዚያ የጓሮዎ ውስጡ ውስጥ ውስጡን ይለውጡ. በውጭ ያለው የውኃ ማቀዝቀዣ ቅጹን ወደ 2/3 ኛ መንገድ ይሂዱ.
- ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር (የንጉሣዊው ጥልቀት ወዘተ ነው) ወይም እስከሚዘጋጅ ድረስ ይወሰናል.
- ንጉሰ ነገስቱ ለ 20 ደቂቃ ወይም ከዚያ የበለጠው (አሪፍ ማስቀመጥም ይችላሉ), ከዚያም የሻምደንውን ጎኖቹን በቢላ በማንጠፍ እና ቀስ ብሎ ማጠፍ ወይም ቅርጹን ከፎቅ ላይ መልቀቅ.
- ጠፍጣፋ ቅርጽ ካደረጉ የንጉሣዊ ዘውዱን ወዲያው እንደ አልማዝን ወደ ፈርኒካ ቅርጾችን መቁረጥ ይችላሉ. እንዲሁም የኩኪ መስሪያን መጠቀም ይችላሉ.
የንጉሣውያንን ጥንድ በጠጠር ወይም በትንሽ ቅርጫት ብታጠቡት, ካሳውን በአራት ወይም ግማሽ የኢንጅን ንብርብሮች በቢላ ማቆምም እና የተለያየ ቅርጾችን ለመቁረጥ የተናጠል ሽፋኖችን ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች:
ቀይ ለስላሳ ወይንም አረንጓዴ ቀለምን ለሽያጭ ለማጣፈጥ የ "ቲዬቲት" ለስለስ ያለ የሻይ ማንኪያ በሻይ ማንኪያ ቀለም "Eierstich" (አዝራሪ ሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ስለዋለ) ቀለም መቀባት ይችላሉ. ሌሎች ትኩስ እፅዋትን መጠቀምም ይቻላል, ግን ከመጋገሪያው በፊት አንድ ሰሃን ማጣራት አለብዎት. ምክንያቱም እቃዎቹ ወደ "ኢዬግቴዝ" አናት ይወጣሉ.
ለማገልገል, በሾል ጣራ ስር የተሰሩ ብዙ ቁራጭዎችን ያስቀምጡ, በእሱ ላይ ሞቅ ያለ ብስኩት ይዝጉ እና እንደ ተፈላጊ ዕጽዋት ያቅቡት.
ወዲያውኑ ያገልግሉት.
በጅራቱ ውስጥ ንጉሣዊውን ብስክሌት በማብሰል ብዙ አያያዝ ስለማይኖር እና ኩሬው በደመና ላይ ስለሚሆን.
ጥሩ «Eierstich» ለስላሳ, ለስላሳ ጥንካሬ, ለስላሳ ቶፉ. በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ብሬን ብቅ ብቅ ቢል ንጉሱ ብሩህ ስለሚሆን ተመሳሳይ ነገር ከመጋለጡ በፊት አየር ውስጥ ቢደፍስ.
"Eierstich" ለማብሰል ሌላ ዘዴዎች በ "ዚፖ ፕላስቲክ" ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማብሰል, በምድጃው ላይ ፈሳሽ ውሃ በማብሰልና በፖት ዱቄት ላይ በድርብ ማሞቂያ ዘዴ ማብሰል. ከእነዚህ ውስጥ አንዳቸውም ለስላሳ ምርቶች አይሆኑም ነገር ግን ውስብስብ አይደሉም.
ከእያንዳንዱ እንቁላል አንድ ተጨማሪ እንቁላል ጋር የተቆራኙት እንቁላል. ብዙ የምትጨምቀው ወተት, የንጉሳዊነት ንፁህ (ደረቅ) ነው. አንዳንድ "Eierstich" የምግብ አዘገጃጀት ምንም ወተት ወይንም ክሬም አይኖርም. እስከሚሠራ ድረስ ሙከራ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 162 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 190 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 213 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |