ብዙውን ጊዜ እነዚህ ውብ መታዎች ብዙውን ጊዜ በብራዚል በሚገኙ የጋብቻ ሥነ ሥርዓቶች ላይ ለሽያጭዎች ይሰጣሉ. Bem-casados እንደ alfajores ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ሳንዊች ኩኪዎች ናቸው, ነገር ግን "ኩኪስ" በእርግጥ የስፖንጅ ኬክ ነው, እና መሙላት የ dulce de lache የተባለ dcece de ovos ( በተለያየ ምትክ መቀየር ቢችሉም) የተለያየ ነው. እነዚህን የኩኪ ኩኪዎች ለመሙላት የጓቫ ፓቼ, የሎሚ ክሬም , የውሃ ፍራፍሬድ ኮርቻ, ቸኮሌት ጋንሼ, ፍሬዎች እና ሌሎች የፍራፍሬ ማድመቂያዎችን መጠቀም ይቻላል. አሸዋ የተሸከሙት ኩኪዎች በስኳር ማጣሪያ ውስጥ ተጣብቀዋል, ይህም በጣም ልዩ እና የሚያምር ያደርገዋቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ወተት መጠኑ (14 አውንስ)
- 4 እንቁላል
- 1 ኩንታል ቅቤ
- ጨው ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1/3 ስኳር ስኳር
- ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩባያ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥጥ የተሰጣውን ወተት, ቅቤ, ጨንቁጥ እና 2 እንቁላል ኮኮናት (ጥሬ እንቁላል ነጭዎችን) በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ ድቅድቅ በሆነ ሙቀቱ ላይ ሙቀቱን ይፈትሹ. ድብሉ በሸክላው ላይ ተጣብቆ እና በቀላሉ ለማቃጠል ስለሚውል የማብሰያው ጊዜ እስኪያበቃ ድረስ በንቃት ተጠንቀቁ. በቫኒላ አነሳሽ እና ቀዝቀዝ አድርገው ያስቀምጡ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ደቄት ዱቄት እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ምድጃውን እስከ 325 ዲግሪ ይደውሉ. አንድ ትልቅ የጋ መጋለጥ ቅቤ ከቅብ ጋር ይቀላቀሉ.
- ከ 4 ቱን የትንሽ መጠገኛ ጋር በተገጠመለት ማቆሚያ ውስጥ በ 4 ዎች እንቁላሎች ውስጥ አስቀምጡ (2 የተቀቀፉ እንቁላሎች). ለስላሳ አናት እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል ነጭዎችን መታደል. ጠፍጣፋ አስቀያሚዎች እስኪደረስ ድረስ አሁንም ድረስ እየደበደቡ ስኳርን ቀጥል. የእንቁላል ጃከኖችን አክል እና ለመቀባጠል ድብ.
- የተቀላቀሉ ንጥረ ነገሮችን በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እንቁላል ነጭዎችን በጥንቃቄ ይጥፉ. ከረዘመ ክብ ጥግ የተገጠመ ፓርክ ውስጥ ያስቀምጡ. በቢራ ቅርጫት ላይ አንድ ኢንች ልዩነት ያለው የፓትስ 2-ኢንች ቁመት ክብደት. (ወይም ባለ 2 ኢንች ክብ ውስጥ ለማሰራጨት ሳህ ውስጥ ይጠቀሙ).
- እስኪጫወት ድረስ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ኩኪ ኩኪ አድርግ. ከተፈለገ ከማስረጃ መሰንጠቂያዎች እና ከ 2-ኢንች ኩኪስ መቁረጫ ከኩኪዎች ጠርዞቹን ይቀይሩ. ኩኪዎችን ሙቀት በሚሞቁበት ጊዜ ኩኪዎችን ወደ ቀዝቃዛ ማስቀመጫ ማሽኖች ያስተላልፉ, ወይም ከመጋጫው ላይ ይጣላሉ.
- አንድ የኩኪን የታችኛው ክፍል ከ 1 እስከ 2 ሳሊጉላር ያቅርቡ. ከሌላ ኩኪ በላይ. በቀረው ኩኪዎች ይደገም.
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ 2 ኩባያ ስኳር እና 1/2 ኩባያ ውሃ ወደ ሙቀት አምጡ. 1-2 ደቂቃ ቅባት, ወይም ስኳር ሲፈስስ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ. በስኳር ማጣሪያ ውስጥ ኩኪዎችን ለማምከስ ሹካ ይጠቀሙ, ከዚያም በደረቁ የማቀዝቀዣ ማቀፊያ ውስጥ ያስቀምጡ. ለቁጥጥር እስኪደርቅ ድረስ ኩኪዎችን ወረቀት አያዋህዱ.
- ኩኪዎችን እንደ አየር ማቀዝቀዣ መያዣ ውስጥ አከማቹ, ወይም እንደ ስጦታዎች ለመስጠት በቲሹ ወረቀት ይጠቅልዋቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 157 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 40 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 121 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |