ጉበትን የሚወዱ ከሆነ በቤት ውስጥ የራስዎን ስራ መስራት ያስደስትዎታል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም አስቸጋሪው ክፍል የአሳማ ጉበት ማግኘት ሊሆን ይችላል. በሸክላ ማቆያ መሸጫ ሱቅ ካልተመዘገበ ማጣራት የችሎታ መቆጣጠሪያዎን ከትራክተሩ ጋር መሞከር መቻል አለበት. ሁሉም የራሳቸው ምርጫ ያላቸውን ጉልበተረስት ሳንድዊች ይለውጣሉ. በጣም የሚወደደው ነጭ ቂጣ, ባቄላ ወይም ከላቁ ጋር, በሶሮኒዝ ወይም በሰናላ ወይንም በሁለቱም, በሽንኩርት ወይም በሶላጣ ወይም በሁለቱም (ወይም ሁለቱም) ላይ ይዛመዳል.
ይህ የምግብ አሰራር ከቻይለስ ጂ ሬቭስ "ከቤት ቁፋሮ ማድረግ" ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ትኩስ የአሳማ ጉበት (ክንድ)
- 3/4 ፓውንድ የበሰለ የአሳማ ሥጋ (ክንድ)
- 1/4 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ (ክንድ)
- 1 ትልቅ ጣፋጭ ነጭ ሽንኩርት (1 ½ ጫማዎች, በደማቅ የተወደደ)
- የሶላር ወተት ደረቅ ወተት ያበጃል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሰላጣ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ማራፎር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሪአንደር (በጥሩ መሬት)
- 1/4 ሳንቲም ሻጋታ
- 1/4 ሳንቲም ማንኪያ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ መሬት
- ካርማም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 12 ኢንች ርዝመት ጋር 8 ኢንች ስፋት ያለው ባለ ስድስት ጫማ ርዝማኔ ያለው ጥብጣብ ጥፍጥ ያድርብ እና ጥልቀት ባለው ጥንድ በኩል በአሻንጉሊት ላይ በሳጥኑ ላይ ቆንጥጦ በጠባብ ጎን ይቀጥል. ከቁጥጥሙ ጫፍ ላይ አንድ ስምንት ኢንች በሚስጥር ማስያዝ ይያዙ. የሳጥኑ አጭር ጎን የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ሰሜን ክፈፍ በተጠጋጋ ሊያደርግ ይችላል. ማስተካከያው ከውስጣው ውስጥ ስለሆነ ውስጡን ወደ ውስጥ ውስጠው. ለማውጣት ዝግጁ እስከሆንክ ድረስ አስቀምጠው. እንደ አማራጭ አማራጭ ትላልቅ የሰላጣ ቁሳቁሶችን መጠቀም ይቻላል.
- በተቅማጥያ ሳጥኑ ውስጥ በተሰነጠኑት ቀጭን ቅጠሎች የጉሮዋን, የአሳማ ሥጋን እና ስብን ይቁሙ እና ከዚያም በጋራ ይቅቡት.
- ሽንኩርት, ወተት, ፔፐር, ስኳር, ማርሮሮም, ቆርቋሪ , ጤዛ , ስኒስስ , እና ካርዲም በመሬት ላይ ስጋ ላይ ይንቁ እና በእጅዎ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ድብልቁን ድብደባ በተጣጣሚው ሁለት እጥፍ ዳቦ ያስቀምጡት. በማሽካሎች መካከል ለ 30 ደቂቃዎች ቅልቅል ይሞቅቁት.
- ድብልቁን ወደ ሙስሊም ሽቦ ውስጥ አስቀምጡት. ነገሮች እንዲጀምሩ ለማድረግ የራሱ ጫወታ በራሱ ላይ ለማረም ይረዳል. ይህ ወደ ታች ለመድረስ ቀላል ያደርገዋል. ስጋውን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ያካሂዱ.
- ክፍት መክፈቻውን ይዝጉት ወይም በሸብለል ድርብ ጥርስ ያስጠጉታል.
- በትልቅ ፉድ ውስጥ ጉበት ላይ ያለውን ውሀን በ 2 ወይም በ 3 ኢንች ለመሸፈን በቂ ውሃ ይያዙ. ጉቶውን በተፈላ ውሀው ውስጥ ያስቀምጡ እና ክብደቱ እንዲቀመጥ ለማድረግ በላዩ ላይ ክብደት ይኑርዎት. ሁለት ወይም ሶስት በጣም ትልቅ የእራት ምሰሶዎች በትክክል ይሰራሉ. ውኃው ወደ ሙቀቱ ሲመለስ, ሙቀቱን ያባክኑት. ለ 3 ሰዓቶች ይጠጡ. የሞቀውን ውሃ ይደፉ እና በተመጣጣኝ የበረዶ ውሃ ይቀይሩት. ጉበትዎ ቀዝቀዝ ሲል ማታ ማቀዝቀዣውን ካስገባ በኋላ የ "ሙምሊን" መያዣውን ያስወግዱ.
- ጉበቱትን ነጠብጣብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና በ 10 ቀናት ውስጥ ይግቡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 289 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 102 ሚሜ |
| ሶዲየም | 522 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |