ይህ የብሩካሊ (ካሮትኮ) እምብርት እንደ ቡርካሊ ፑድዲንግ (የፍራንኮሊ ፑድዲንግ) ተመሳሳይ ነው እንቁላል, አይብና እና ቅልቅል ቅልቅል ለስላሳ-አይነት ጥንካሬ ያመጣል. የተስተካከለ የቀሚስ ምግብ አድናቂ አይደላችሁም, ኬዝ ዊትዝ, ምትክ በመሆን ከመልዕክቱ በታች ተጠቀሙ.
የምግብ አዘገጃጀቱ የተሻገ ብሬክ ብሩሽ ክራንች ይደረጋል, ነገር ግን ትኩስ ቅጠላቸው የዳቦ ምግቦችም እንዲሁ ይሰራሉ. በሸንኮራ አገዳ (በፎቅ) ላይ የምግብ ቅመም ተጠቅሜ ነበር.
ተዛማጅ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅዝቃዜ የተቆረጠ ብሩኮሌን, የተሰነጠቀ እና የተጨማለ, ከ 20 እስከ 24 አውንት በጠቅላላው
- 4 ቅባቶችን ቅቤ (ወይም ማርጅን)
- 1/4 ኩባያ በጥንቃቄ የተሰነጠለ ሽንኩርት
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 2/3 የጡት ወተት
- 1 ኩባያ ቺስ ቢዊስ (የመተካት ጥቆማዎችን ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, ድብደባ
- ጨው እና አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔንታ, ለመብላት
- 1 ኩባያ ዱቄት ዳቦ ፍራፍሬ
- 2 ቅባቶች የተቀባ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ቅቤን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በስጦፋ ያፈስጋል.
- ቅቤው ትኩስ ከሆነ, ባለ ሽኮው ን ሱፉን ያክሉ. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, ያብሱ.
- 2 ኩባያ ዱቄት ዱቄት በቅቤ እና በቀማዲ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 2 ደቂቃዎች ሲያነሳ ያብሱ.
- ወተቱን ወደ ቀይ ሽፋን አክል እና ትንሽ እስኪወርድ ድረስ ያብሉ.
- በብሩካሊ ውስጥ መወዛወዝ.
- ኬዝ ዌይትን ወደ ብሮኮሊ ሙላ ማራገፍ, እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና ጨው አፈርን ጥቁር ፔጀን ጨምሩ.
- የተገረደውን እንቁላል ወደ ብሩካሊ ሙላ ድብልቅ ይለውጡ.
- ወደተዘጋጀ የተጋገረ መጋገሪያ ምግብ ይቅረቡ.
- የቂጣውን ቆርቆሮ በ 2 በሾርባው በተቀባ ቅቤ ይቀቡት; በሊፋው ላይ ይንፉ.
- ለ 35 ወይም ለ 45 ደቂቃዎች ቡቃያ, ወይም እስከ ቡኒ እና በደንብ በጥቁር ብስኩት.
ቼዝ ዋይዝ ምትክ
በትንሽ ዳቦ ውስጥ 4 ዲኖችን እሽታ ወይም የሸዳ ዱቄት, 1 ኩባያ የተዘጋጀ ተባይ ወተት, 1 ሳንቲም ቅቤ, የጨው ዱቄት, እና 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ. ከተፈለገ የዩካንፔን ወይም ጣቢስ ቅዝቃዜ ሰርዝ ይጨምሩ. ድብልቅ እስኪቀላቀለው ድረስ ዝቅተኛው ሙቀት ያድርግ.
የሙከራ ምክሮች
- ጥቁር ቡኒን ኮካነር ውስጥ አስቀምጠው እስኪቀላቀለው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጠው.
- በሳፋው ወለል ላይ ለስላሳ የዳቦ ቂጣማ ወይም የተቀቀለ ተክሎች ይጠቀማሉ.
- ወደ ዳቦ ቁርጥራጮቹ አንድ ¼ ኩባያ የተሸፈነ ዝንድ ወይም ጥቂቱ የብርሀን ዱቄት ፔርማሲን የተባለ አሳም ይጨምሩ.
- በሾርባው ጣፋጭ ምግብ ውስጥ በግማሽ ነጭ የሽላሽ መጥበሻ ላይ ይንጠፍጥ ወይም ከተቀጠቀጠ ሽንኩርት ጋር በሸክላ ላይ ጣፋጭ ለስላሳ ሽቱ ይጨምሩ.
- ኩሻውን ከግማሽ ጎመንና ከግማጭ ብሩካሌን ጋር ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 265 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 127 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 488 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |