ይህ የቀሚኖ የ babka ምግብ ከምስራቃዊ አውሮፓ ወይም ከአሽካዛክ አይሁዶች የተወሰደ ነበር. እንደ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ባለፉት ዓመታት ለውጦች ተደርገዋል.
የፖሊስ አጠቃቀምን በተንጣለለ ሕፃን ውስጥ ከመጋገዝ ይልቅ, አብዛኞቹ የአይሁድ ሰዎች በቢጣ ድራጎኑ ውስጥ ይቦካሹሉ እና ብዙውን ጊዜ የሾለ ጫማ ይለብሱ. በቾኮሌት , በቆንዳን እና የአልሞንድ ዝርያዎች ውስጥ በብዛት የተሠራ ጣፋጭ, የበለጸገ ስያሜ ነው, በእኔ አስተያየት ደግሞ በጣም ጣፋጭ የሆኑትን የፓርቹስ ጣፋጭቃቶች በብዛት ይሞላል . ይህ ምግብ ሶስት ዱባ ያደርገዋል, ነገር ግን በጣም በደንብ በረዶ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- አጥንት:
- 2 እሽግን yeast (ገባሪ ደረቅ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 ½ ኩባያ ስኳር
- 1/4 ብር ውሃ (110 ድ)
- 1 ኩባያ ወተት
- 1/2 ኩባያ / 1 ዱቄት ማርጅን (ለስላሳ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች (የተለዩ)
- 1 ትልቅ እንቁላል ነጭ (የተገረፈ)
- 5 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- መሙላት
- 24 ኦንሳስ ቀረጦን መሙላት (2 x 12-ounce ካን *)
- ሽቅብ:
- 6 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
- 8 ጠርሙስ ስኳር
- 4 ሳቢል ቅቤ (ቅቤ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርጥበት ቅጠል እና 1/2 ሻሻ ቡና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ. እስከሚጨርሰው ድረስ ያስቀምጡ. ሶስት (9-በ -5 ኢንች) የሾሃማ ምግቦች.
- በትልቅ የቅንጥብ ሳህን ወይም በማቀቢያው ውስጥ ወተትና ወተት ያስወግዱ . ለማጣጣጥ እና ማርፈቅ ቀስቅሰው. 1/2 ስኮን ስኳር, ጨው, እርሾ, እና 3 የተገረፉ የእንቁላል ጃኬቶች ይጨምሩ.
- ብሩሽ እና ማራኪ እስከሚሆን ዱቄት እና ጥፍር ይቡ. በተሸፈነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, በሁለቱም ጎኖቹን ለማቅለጥ ሲታጠቡ, በጥሩ ፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ወደላይ ያድጉ. ይሄ እስከ 2 ሰዓቶች ድረስ ሊወስድ ይችላል.
- ጥራቱ እስከሚጠጋ እስከሚጠልቅ ድረስ እንቁላል ነጭ እንቁላል ይጠበቃል. የቀረው 1 ኩባያ ስኳር እና ጥራጥሬ እስከሚጨመሩ ድረስ ይጫኑ. መጠባበቂያ. የዱቄት መጨመሪያውን ዱቄት በማዘጋጀት ዱቄት እና ስኳር በማቀላጠፍ እና በቅንጥ ዱቄት ውስጥ በመቁረጥ.
- አሲድ ይቅበስ እና በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት. ቀኑን አንድ ክፍል በመሥራት እና ቀሪውን ይሸፍኑ, ወደ ባለ 1/8 ኢንች ውስጠኛ አራት ማእዘን ያዙ.
- ከመጥፋቱ ከ 2/3 ኛ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ እና 1/3 የእንቁ ነጭ ጥቁር ላይ ይትፉ. ከላቁ ጎኖች ጎን ይጣጡና እንደ ጄሊሪል በጥብቅ ይንከባለሉ. በተዘጋጀ ማራኪ ቦታ ውስጥ. ከተደበደበው የእንቁላል ነጭ ቀለም ጋር ይጥረጉና በ 1/4 የዥዋስፔል ጣሪያ ይንፉ. ከፕላስቲክ መጠቅለያ ክዳን ጋር ይሸፍኑ እና ከመጋገሪያው ጠርዝ በላይ እስኪነቁ ይፍቀዱ. በቀሪው ሉጥ ይደገሙ.
- በሙቀት እና በሙቀት መካከል ወደ 350 ዲግሪ መቀመጫ ቦታን ያስቀምጡ. ለ 40-50 ደቂቃዎች የቤክካካ ህፃናት ወይም ፈጣን-ቴርሞሜትር እስከ 190 ዲግሪ መዝግቧል. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ቅዝቃዜ ይዝጉና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዣ በገመድ ላይ ይጫኑ.
* ከዚህ በፊት ከቅድመ-ቆርጦን መሙላት, እንደ ፍቅር ከእውነተኛው ቡክ እስክማር መጠቀም
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 214 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 172 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 14 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |