ይህን ባርቤኪን ጣዕም ለመጨመር አንድ ቀጭን ኮምጣጤ ስጋ ይሞክሩ
በአካባቢው በሚገኙ የአከባቢው መጦሪያዎች የባርብልኪስ ሥራ ለማካሄድ ጥቅም ላይ የዋለው የአሳማ ሥጋ መቆረጥ ተመሳሳይ ነው. ከካሊሮናስ በስተምስራቅ በኩል ኩኪው የተጣደ, ሙቅ እና ሙሉ በሙሉ ቲማቲም የሌለ ነው. እነዚህ ሰዎች ቲማቲያዎቹ የዲያቢሎስ ውጤቶች ናቸው ከሚለው ጥንታዊ አስተሳሰብ ጋር ያላቸው ግንኙነት ነው. የምዕራባዊውን ቲማቲም ወደ ውስጡ የምታስገቡበት እና ከቁጥሩ ወደ ጣፋጭ ይዛወራሉ.
የምግብ ማቀላጠፍ አማራጮችን ከመጨፍለቁ በኋላ ለስላሳ የአሻንጉሊቶች አማራጮች አሉ.
ማፕስ ወይም ሶስፕ በመባል የሚታወቀው ጤዛ በሲጋራ ማጨስ ሂደቱ ላይ ጣዕም ለመጨመር እና በአንጻራዊነት የበሰለ የአሳማ እርጥበት ላይ እርጥበትን ለማጽዳት ሊተገበር ይችላል. ሞፕስ እና ስፖስ እንደ ውስጡ አይነት ካይኔን በመሳሰሉ የተለመዱ አዝርዕኖች እና ሆምጣጤ የተሠሩ ትንሽ ቀፎዎች ናቸው. ምንም እንኳን አብዛኛው ሰዎች ከሚከተሉት ተጨማሪ ጣዕምዎች አንዱን መጠቀም እንደሚችሉ ቢነግርዎትም ብዙ ሰዎች እነዚህን ምግቦች መጠቀም ይችላሉ.
ማጨስ ማጨስ ለስላሳ የአሳማ ሥጋ ባህላዊ ማከሚያ በተለምዶ የሚጨርስ መጠጥ ይባላል. ይህ በጠረጴዛው ላይ ስጋ ላይ ይታከላል. በተጨማሪም የሠንጠረዥ ኩስ ተብሎ ይጠራል. ትክክለኛውን ስጋ ማግኘት በጣም ፈታኝ ሊሆን ይችላል. ከባህል ጋር መጣጣም ወይም የሚወዱትን ነገር መጠቀም ይችላሉ. ወፍራም የሱቅ አይነቶችን አልመክርም. ለስላሳ የአሳማ ስጋ ከጣራ እና ከማጋጠጥ ጋር መጣበቅ የተሻለ ነው. ከሁሉም በላይ አስጨናቂ የሆነውን የአሳማ ውሀ እና ጣፋጭ ማቅለጫ ለበርካታ ሰዓታት አሳልፈዋል.
ቲማቲም እና ቫምጋር : - የደቡባዊ ስስቦች በሁለት ምድቦች ይወዳሉ.
እነዚህ ቲማቲሞች ያለሱ እና የሌላቸው ናቸው. በተጨማሪም በጋላጥ ላይ የተመሠረቱ ምግቦችን ያገኛሉ. ያለ ቲማቲም መሰረታዊ ኩብ የተሰየመው ኮምጣጤ, ቫይረስ ጣዕም, ጨው እና በርበሬ ነው. በተጨማሪም ቡናማ ስኳር, Worcestershire ምግቦች, ፈራግራም (የተዘጋጀ ወይንም እርጥብ), እና ያንተን ተወዳጅነት የሚያገኝ ሌላ ማንኛውም ነገር ማከል ትችላለህ.
አንዳንድ ጊዜ እነዚህ የውኃ ማጠራቀሚያዎች እንደ ኮምጣጤ ቀላዮች ተብለው የሚጠሩ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ሙቅ ናቸው. የቲማቲ ጨው በጣም ሞቃት ቢሆንም ግን ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ነው. በቲማቲም ውስጥ ያለው ቲማቲም ከጠቅላላው የቲማቲም, የፓትስ, የጣር ወይም የዝንጀሮ ዝርያዎች ሊመጣ ይችላል እና በአብዛኛው በሆምጣጤ, ቡናማ ስኳር ወይም ሞላሰስ, ነጭ ሽንኩርት እና ክኒል ዱቄት ወይም ሞቅ ያለ ምግ.
የተጎዱት የአሳማ ሥጋዎን ለመጨመር ሌላኛው መንገድ ከማስገባትዎ በፊት ማድረግ አለበት. አንዴ የአሳማው ጎማ ካገኘህ እና ሙቀት ለመያዝ በጋዝ ውስጥ ተቀምጠህ 1/2 የአፕል የቢራ ኮምጣጤ እና 2 የሻይ ማንኪያ ጣይያን ይጨመርበታል. ስጋው ኮምጣጤውን እስኪቀበል ድረስ እና ውስጡን ስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይቅለሉት. በሄዱበት ጊዜ ሁሉ ሌሎች ነገሮችንም ማከል ይችላሉ. አልፎ አልፎ የመጣጣሚያ መመዘኛዎች እቃዎቹ በትክክል ሚዛናዊ መሆናቸውን ይነግሩዎታል. አንዳንድ ሰዎች ኮምጣጣው ጣዕም መጎሳቆሉን ሲጨምር ሌሎች ደግሞ ጥሩ ጣዕም ያገኙታል. በሚጎተቱ አስር የአሰራር አዘገጃጀት ውስጥ ተጨማሪ የምግብ ጥቆማዎች አሉኝ. ነገር ግን አስታውሱ, ምንጣፉ ጣዕም ላይ መጨመር አለበት, አይሸፍኑት. አንድ ሰው በአንድ ወቅት እንደገለጸው "ጣዕሙ ወደፈለጉት አቅጣጫ በሚያስገቡት አቅጣጫ ጣቱን መጨፍጨፍ የለበትም."
ቀጣይ ገጽ: ሳንቪዊች