በቢኮሚክ የተሠራው ቤኔዲን ተፋሰስ እንደ ዳም ወይም ሳንድዊች እና ካፒ ታፕን መጠቀም ይቻላል. የተፈጠረው በጄኒ ካርት ቤኔዲክ, የምግብ አዘገጃጀት ደራሲ, ምግብ አሠሪ እና ምግብ ቤት ሰራተኛ ነው. በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ የቤነንቪል ምግብ ቤት እና የቤይን ዲናር ያካሂዳል. የኩኪውኪ ዴራው ደርብ ለማገልገል ጥሩ ጥራጥሬ ነው, እንደ ሽንኩር, ሽንኩር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች.
አንዳንድ ስሪቶች አረንጓዴ ወይም አጫጭ አረንጓዴ ይሠራሉ, አንዳንዶቹም ጥርት ያለ አረንጓዴ ቀለም ለማግኘት አረንጓዴ ምግብ ቀለምን ይጠቀማሉ. ዋናው የምግብ አዘገጃጀት 3 በሾርባ የዱባ ጭማቂ እና 1 ኩንታል ኦፕቲን ጭማቂ ከተመረመ ዱባ እና ኦቾን ይልቅ ይጠቀማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ኮበበብ
- 8 አውንስ ክሬሚ አይብ (ለስላሳ)
- 2 ኩባያ ስኳር ድንች (ወይም ቢጫ ሽንኩርት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለመብላት)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1 ሊትር ማይኒዝ
- አማራጭ: የአፍሪቃ አረንጓዴ ምግብ ቀለም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱባውን ይቁሉት እና ዘሩን ይላጩ. ቆነጃጁን ያቁሙ. የተከተለውን ዱባ በኩሽ ክሬም, በቅመማ ቅመም, በጨው, በርበሬ እና በሸንጋይ ማቀነባበሪያ ዉስጥ በአስቸኳይ ማቀናበሪያዉ ውስጥ ያስቀምጡ. እስኪረጋጋ ድረስ አረንጓዴ ቀለም ለማግኘት አንድ ወይም ሁለት አረንጓዴ የምግብ ቀለሞች ያክሉ. እንደ አማራጭ የኤሌክትሪክ ማቀነባበሪያዎችን ቅልቅል.
- ሳንድዊች ዳቦን ላይ ማሰራጨት ወይም ለካፒድስ መጠቀም.
- ለአትክልቶች ቅመማ ቅመሞች በአስቸኳሬ ክሬም ይቀመጥ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- 1 ኩንታል የተጨማነ ፍራፍሬ ዘይት ጋር ይመዝግቡ.
- ከጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ይልቅ የተቀማ ሽንኩርት ይለውጡ.
- ኮምጣጤን ወይም የአበባው የኩላሊን ፔንክ ጭማቂ ይጨምሩ.
- ከኩሬ አይብና ዱባ ጋር ለምግብ ማቀነባበሪያ ጥራጥሬ የተከተፈ ትኩስ ፐርሶሌን ጥቂት የጠረጴዛዎች ስብስብ ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 238 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 59 mg |
| ሶዲየም | 202 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |