የበሰለ የበሬ ስጋች ኩኪት በጨው የተሸፈነ ጨው የጨው ጨው በጨው የተሸፈነ የጨው የተጠበሰ አሳ. "የተጠበሰ የበሬ" እና "የተጠበቀው የበሬ ብሮኬትስ" የሚሉት ቃላት ብዙውን ጊዜ ተለዋዋጭ ቢሆንም ሊለዋወጥ ይችላል. የበቆሎው ስጋ ማቅለሚያ እና የማከሚያ ዘዴ የተሠራ እና እራሱ ከተሰነጣጠለው እሾህ ነው.
በጣም የተለመደ የበጋ ቆርቆሮ, አጥንት ለመብላት የተቦረቦረ ነው. ብዙ የተጠበሱ የበሬ ስጋዎች በከርካ ድስት ወይም በሆላንድ ብስክሌት ውስጥ የተከተፉ ሮዝ ስጋዎች ይከተላሉ.
ብዙውን ጊዜ በጋርድዴ, ድንች እና በጎች ጋር ተጣብቋል, ከዚያ በሮቤን ሳንድዊች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ያልተበላሸ የከብት ብሬኪት በተለምዶ ማጨስ እና ባርቤኪው ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም በቡኑ ላይ ሊገለገል ይችላል ወይም እንደ የተጣራ ድንች, የተጠበሰ ዱቄት እና አረንጓዴ ጣፋጭ ምግቦች ካሉ ምግቦች ጋር የተጣመረ ነው.
የበቆሎ አሳማ ያህል ለረጅም ጊዜ ጥሩ ነው
በቆሎ ማቆየት ሁኔታ, በማሸጊያ ሁኔታ, በማሸግ, እና ትኩስ ወይም የተቀባ ወይንም የተበላሸ የበቆሎ ስጋ ብሩክ ሊቆይ ይችላል. በመጀመሪያ, የበሬ ስጋችዎ አልሰራም. አፉን በማሸት እና በመመልከት ማስታዎሻውን መለየት ይችላሉ-የተኮማች ሽታ, ቀላ ያለ ቀለም, ወይም ቀጭን ወቀሳ ምልክቶች አለ. የእርሾሽ ብሩሽ ክፋይ ጥቂት ከሆነ ብቻ ቆርጠው ማረፍ ይችላሉ.
ስለ ማከማቻና የማቀዝቀዣ ልዩነቶች ይረዱ:
- ትኩስ ጥሬ ወይም ጥሬ ጥብል ቡና በአብዛኛው በ "ሽያጭ" ቀን ውስጥ በቫይረሱ ተሸፍኗል. ከሽያጩ ቀን ጀምሮ እስከ ሰባት ቀን ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል. በተመሳሳይም የራስዎን የተጠበሰ በከብት ሥጋ ከተቀመጠ በጥብቅ የተጣበቀ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ከአምስት እስከ ሰባት ቀናት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ማስታወሻ: በቫኪዩም የተሸከመ የተጠበሰ የተጠበቀው ቡና ከመብሰሉ በፊት እስከ አንድ ወር ድረስ ባለው የመጀመሪያው ማሸጊያ ውስጥ ሊረጠብ ይችላል. ከማቀዛቀዝ በፊት የቆሸሸ የበቆሎ ስጋን ማብሰል አያስፈልግም - በቀጥታ ወደ ውሃ ማጠራቀሚያ ጉድጓድ ውስጥ ሊወጣ ይችላል.
- የተጠበቀው የተጠበሰ ስጋ እስከ አምስት ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ እና እስከ ሁለት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
የበቆሎ የበሬ ብሬኪት የምግብ አዘገጃጀት
ስጋውን ለመያዝ የራስዎን ብስኩት በቤትዎ ውስጥ ማቆየት ይችላሉ. በሽንኩርት ውስጥ ከመሸፋፈንዎ በፊት ሽንኩርት, ካሮት እና ሳሊየም መጨመር. ከዚያም ከፍተኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, ለቀልድ ያመጣሉ, እና እንዲቀልጠው ይቀንሱ.
ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓት በኋላ, ስጋው ቸልተኛ እና ለማባዛትና ለማቅረብ ዝግጁ ነው. ለበለጠ የእንቁሊን የበሬ ብሬኪስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የሚከተሉትን ይዳስሱ-
- የበቆሎ አሳዋ ስጋ ጎመን . ከአንድ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ የተሸፈነው የስዊስ ወይም የካዳዳር አይብ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህን ቀለል ያለ ምግብ ለማግኘት ሽንኩርት, ስኳር ሾርባ, የደረቀ ፈሳሽ, ስጋ, እና ጎመን ይውሰዱ.
- የበቆሎ የበሬ እና የስጦታ ጉልበት . ይህ የፍራፍሬ ምግብ አስደሳች, ቅባት ያለው እና እንደ ካሮት, ድንች እና ጎመን ያሉ ጣፋጭ ምግብን ያጠቃልላል. በእራት ምግብ የተበላሸውን ይህን ሾርባ ይጠቀሙ እና በብስኩቶች ወይም በብስኩቶች ያገኟቸው.
- የበቆሎ አሳ እና ጣፋጮች . ለዚህ ተቆርጦ የቆሸሸውን የተጠበሰውን ስጋ ወይም ሌላው ቀርቶ የታሸጉ ስጋዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይህን ተወዳጅ ምግብ ለማዘጋጀት የሚወዱትን ተወዳጅ ፓስታ, የእንቁላል ኖድል, ስፓጌቲ ወይም ማሻሮኒን ይውሰዱ. በተጨማሪም አንዳንድ ቀለሞችን ለመጨመር የተዳፈኑ አተር ወይም የተቀላቀሉ አትክልቶች መጨመር ይችላሉ.