Roast chicken ( Pollo Asado con ajo ) በስፔን ውስጥ በጣም ታዋቂ ምግብ ሲሆን በአብዛኛው በአገሪቱ ውስጥ በአነስተኛ ምግብ ቤቶች ውስጥ እና በዶሮ ዕቃዎች ያገለግላል.
ይህም ጣፋጭ ብቻ አይደለም, ለጌኪው ምግብ ሁል ጊዜ በተሳካ ሁኔታ እንዲሰራ የሚያስችል ነው. ይህ ስፖንጅ እና ነጭ ወይን በመጨመር በእስፔን ውስጥ ይህን የተጠበሰ የተጠበቀው ዶሮ የበለጠ ጣዕም አለው. እነዚህ ምግቦች ለሙሉ ጣዕም ያዋህዳቸዋል, ይህም የዶሮውን ሌሊት በማራገፍ የበለጠ ይሻሻላል. ጥሩ የቤተሰብ ምግብ እራት ነው በተለይም በቀዝቃዛ አየር ውስጥ. ከቤት ውስጥ የተሰሩት ድንች እና አረንጓዴ ሰላጣ እና ከስፕሪንግ ወይን ጠጅ ያጠቡ.
ማሳሰቢያ : በስፔን ውስጥ በፖሎ ዴ ኮራ ተብሎ የሚጠራ አንድ ዶሮ አለ. ሁሉም የስፓንሽ የዶሮ ምግቦች ከርሶ ነፃ ከሆነ ዶሮ ጋር በጣም የተሻሉ ናቸው - ጣዕም በጣም የበለጸገ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፍራፍሬ ዶሮ (በግምት 3 ፓውንድ)
- 3 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- ጨው
- ከ 6 እስከ 8 የክሩክ ነጭ ሽንኩርት, በትንሹ ተቆፍሯል
- 8 ኦውንስ
- ነጭ ወይን ጠጅ
- 8 ኦው የዶሮ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ጸጉር ስኒ ፓስሊ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F ያጋግሩ. ዶሮን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ.
- ከድንግል የወይራ ዘይትና ጨው ጋር የዶሮውን ሾርባዎችን ይጥረጉ. ዶሮን ወደ ትልቅ የእሳት ማንኪያ ጣፋጭ ምግብ ይኑር.
- ነጭ ሽንኩርት እና 4 አውንስ ነጭ ወይን ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ነጭ ወይን ጠጅ እስኪደላጠለው ድረስ. በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀሉ ድረስ የእንሱን ምግቦች 4 አውንስ ይጨምሩ. ይህን ድብልቅ በዶሮው ላይ ያስቀምጡት.
- ዶሮን በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ ያለውን ዶሮ ይክፈሉት እና የሻኩን እጢን በዶሮው ላይ በማሞቅ እና በማሞቂያው ምድጃ ውስጥ ይሞቅቁት. ከ 15 ደቂቃ በኋላ በመጋገሪያው ውስጥ የአልሚኒየም ፊውልን ከኩሬው እቃ ውስጥ ያስወግዱ እና ዶሮውን በጭቃዎቹ ላይ ይጥሉት. እስከ 45 ደቂቃዎች ድረስ ዶሮውን ማብሰል ቀጥሉ. ፈሳሹ እንዳይተነጠፍና እንዳስፈላጊነቱ በየጊዜው ያረጋግጡ.
- ዶሮ ስትጫወት ቸልተኛ መሆን አለበት. ከመጥፋቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በወይን ማኮላ ያገለግሉ. በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የፈረንሳይ ፍራፍሬ ወይም ሌላ የስፔን የድንች ምግብ እና / ወይም ስስታዊ ዳቦ ከዶሮ ጋር ጥሩ ነው.
ልዩነት: - ለተጨማሪ ኃይለኛ የጌጣጌጥ ወይን ወይን ጣዕም, ወይን ጠጅ ማዞር, ብስባሽ, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት በምግብ ዝግጅት. የዶሮውን እቃዎች በብርጭቆዎች ስጋ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዚህ ድብልቅ (ፍሪጅተር ውስጥ) በአንድ ጀንበር ላይ ዶሮዎን ያጠባሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 944 |
| ድምር | 56 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 25 ግ |
| ኮሌስትሮል | 285 mg |
| ሶዲየም | 810 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 91 ግ |