በዜጉቺኒ ወይም በጋ የክረስት ፍራፍሬዎች ከተሸፈነ ይህ ለዘካትቺኒ ዳቦ ወይም በጣም ታዋቂ የሆነውን የበጋ ስኳሽ ኩሳ ያለ ምርጥ መንገድ ነው.
ይህን ቅባት በቦካን እርጥበት ይወዳሉ, ነገር ግን ከፈለጉ የወይራ ዘይትን ወይም የአትክልት ዘይትን ይጠቀማሉ. የተንጠለጠለውን ቢከንን ለማስታገስ በሾላ እንጨቶች ላይ እንረጭበታለን. በአትክልቱ ውስጥ ከዚውችኪኒ ወይም የበጋ ሻምጣ ጋር በአስቸኳይ መፍትሄ በጣም ቀላል ነው.
የተዝረከረናቸው የኩከቼኒዎች በጣም ትንሽ ናቸው, ስለዚህ እነሱን ወደ ክሮች ከማቆንፋት ይልቅ በግራ በኩል በግራ በኩል እንጨምራለን እና ከዚያም ቅደም ተከተላቸውን እንቆቅልለነው.
በእንኳኳው ስዕል የተሰራውን ሽንኩርት ተጠቀምንን, ከዚያም በአነስተኛ ክሬን ክሬነር እና በአስቸጋሪው ቦካን ትንሽ ስንጥቅ ነበር. ወዲያው ተወዳጅ ነበር!
ለተጨማሪ ሃሳቦች የበለጠ ለማገልገል እና ለጣዕም ሃሳቦች ጠቃሚ ነጥቦችን እና ልዩነቶች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ብዜቶች
- ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ ቢጫ ሆኪች ወይም ዚቹኪኒ, ከ 4 እስከ ትንበያው መካከለኛ ሾጣጣ ሰገራ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሰራ ወይም የተቆረጠ
- ለማጣራት የኮዝር ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአካባቢው ሙቀት ላይ ትልቅ ጠርሙር ወይም ለስላሳ ማጠራቀሚያ ቦታ ላይ ብስኩቱን እስኪጨርሱ ድረስ ይቅዱት. ለማጣራት ቦክሳውን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱ እና ከዚያም ይንጠለጠሉ እና ያስቀምጡ.
- ሁሉንም በ 1 ኩንታል የቦካን ማቅለጫዎች ላይ ማስወገድ.
- በ 1/2-ኢንች ዙር ውስጥ ስኳሽውን ይቁረጡ ወይም በግማሽ ወይም በሶስት ውስጥ እያንዳንዱን ስኳር በግራፍ (በመጠን) ይቁረጡ, ከዚያም ከ 1/2 ኢንች የተሰራ ቅጠል.
- ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት.
- ጠፍጣፋውን በመጠኑ ሙቀት ላይ አስቀምጡት. ሰገራው በሚቀዘቅዝበት ወቅት, የስኳሽ ማኮላንና ቀይ ሽንኩሩን ይጨምሩ. በ kosher ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር በትንሽ በትንርስ ይንፉ. ስኳሽዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ እና ሽንኩርት በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተደጋጋሚ ዘልለው ይለፉ.
- እንጆቻቸውንና ሽንኩርትን ወደ አንድ የምግብ አፓርታማ በማስተካከል በደረቁ የቦካን እርጥበት ላይ ያስተካክሉት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ቡናውን ያጥፉ እና በ 1 ኩባያ የወይራ ዘይትን ወይንም በአትክልት ዘይት በመጠቀም የዝንቡንና ሽንኩርትን ለማብሰል ይጠቀሙ.
- በጨው ፋንታ የጨው ክምችት ወይም በክሪዮል ወይም ካጃን ቅዝቃዜን ይጠቀሙ. ማሽኑ ጨው ከጨመር ጨው ለመምጣችሁ ብቻ ጨው ጨምሩ.
- የዛጉቺኒ እና ቢጫዋ ድብልቅን ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው የበጋ ሻስት ጥምረት ይጠቀሙ.
- በትንሽ ስኒል ዱቄት ይንቁ ወይም ስኳሽው ከመጠናቀቁ በፊት 5 ደቂቃዎች ያህል ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ከቦካኮ ይልቅ ዳሲድ ፓንቲካን ይጠቀሙ. ሲጨመር የተጣደውን ፒንቲካን በፍራቻው ላይ ይፍቱ.
- ጥራጥሬን እና ሽንኩርት በተሰበረው የፓምሺያን አይብ የተበታተነ የጫካ እቃ ይልቅ ፈንጠዝያ እና ሽንኩርት.
- አትክልቶቹ በአገልግሎት ፊት ከመቅረባቸው በፊት በቆሎ በቆረጠባቸው ጣፋጭ ዘይት ይጠቀሙ.
የተዛመዱ ስብስቦች የምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 40 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 94 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |