እነዚህ ጣፋጭ የተጠበቁ ሻጋታ የዚዛችኒ ፓንኬኮች የሚዘጋጁት በቅርጻ ቅርጫት ዚኩሺኒ እና ፓርማሲያን የተባለ ጥራጥሬ ሲሆን አንዳንድ ተጨማሪ ትኩስ ወይን ለመደባለቅ ወይንም ለተፈተሸ ጣዕም ይቀርባሉ.
በተቻለ መጠን ብዙ እርጥበትን ለማስወገድ የተቆራረጡ የዙልኪኒ ወተትን ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ለማስቀመጥ እቅድ ያውጡ.
ይሄ ዚቹኒን ለማዘጋጀት ጥሩ መንገድ ነው, እና ከ ጁችኒኒ ዳቦ እና ማውጣቱ ጥሩ ለውጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 መካከለኛ zቹችኒ (የተቆረጠ, 3 ኩባያ ገደማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 3/4 ሳር የፐርማሲያን አይብ (ጥሩ ጥራት ያለው)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን የደረቅ ተክል (ወይም 3 በሻይ ማንኪያ)
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 ቅባቶች ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የተቆራረጠውን ዚቹኒን በቆላደር ውስጥ አስቀምጠው ከጨው ጋር ተቀላቅለው. ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ገንዳ ይተዉት. ለረዥም ጊዜ ቢፈገፈግ ማቀዝቀዣ.
በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን የተቆራረጠው ዚኩኒኒ ከተደበደቡት እንቁላል, ከቆሻሻ, ከባቄላ, ዱቄት እና ከመጥበሻ ጋር ያዋህዱ.
በአንድ ትንሽ የሻይ ማንኪያ ወይም በቆርቆሮ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ጥቂት ቅቤ ቦርሳ ይሞጉ. ለእያንዳንዱ የፓንቻክ መጥበሻ ጥቂቱ የቱኩኪኒ ባክቴሪያዎች በጠረጴዛው ላይ ይንቁ እና ከታች ደግሞ ቡኒ እስኪነዳ ያበስሉ.
በሌላኛው ጥቁር እስኪዞር ድረስ ያዙሩ እና ያብሱ.
ከሶሳ, እንደ ጣፋጭ ዳፕ ወይም የሱሊ ኩቅ የመሳሰሉ እንደ ምግብ ማጥራት ይጠቀሙ. ወይም የኩከቹኒን ፑንኬክን እንደ ስጋ ጣፋጭ በቆሎ ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ያቅርቡ.
በመጠን ላይ በመመስረት ከ 8 እስከ 12 ክኒኮች ይሠራል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከቁልኪኒ ጋር በመሆን ከ 1 እስከ 2 ኩባያ ስኳር ያላቸው እርጎችን ይጨምሩ.
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ቡና ሽንኩርት ወደ ባክቴሪያ ያክሉ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 112 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 85 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 247 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |