ይህ በሳመር የክረምት ስኳች ክምር የበጋውን የበጋ ፍራሽ ለመደሰት ታላቅ መንገድ ነው. በዚህ ቀለል ያለ ምግብ ውስጥ ማንኛውንም ቢጫ ክረምት ወይም ዚቹኪን ለመጠቀም ወይም ከሁለቱም ጭምር ጋር መቀላቀል አይሰማዎት. ይህ ከደስታ የበሬ ወይም የዶሮ ምግብ ጋር, ሩዝ, የተጠበሰ ድንች , ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት ጋር ለማገልገል በጣም ግሩም እና ቀለል ያለ ምግብ ነው.
ሳህኑን እምብዛም የማይወስድ መርፌን እጠቀም ነበር, ነገር ግን ቅቤን ወይንም ጥቂት የወይራ ዘይቶችን ለማቆየት ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ.
በቀዝቃዛው ተክል ውስጥ የተሰሩ ተክሎች ከጥቂት የተጨመቁ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይቀርባል.
የምግብ አዘገጃጀቱ ለማዘጋጀት እና ለማብሰል 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, እና እስከ አራት ቅጠሎች ይደርሳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትንሽ የክረምት ኳሽ (ወይም ከ 2 እስከ 3 መካከለኛ)
- ያልተቆጨ ምግብ ማብሰል
- 1/4 ስኒ ጄነር ብሩ (ወይም የዶሮ ገንፎ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ አሳሽ (የተሰነጠቀ)
- 3 ወይም 4 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በቀጠን ተቆልፏል)
- 12 ቅጠሎች ያንብቡ (ቆርቆሮ ጣውላ)
- ዳሽ ኮሶር ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሙቀት ማብሰያ እና በሙቀት መካከሌ ሙቀት ያሇ አሌት ጥሌቅ ይረጩ. ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በተደጋጋሚ የተሰራውን የበጋ ስኳሽ ይፈትሹ. የአትክልት ብስኩትን በሳጥን ውስጥ ጨምሩ እና ምግብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለትንሽ ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ይቀጥሉ.
- ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስኪቀንሱ ድረስ ማብሰል እና ማንቀሳቀስ ይቀጥሉ.
- በሳላ ውስጥ ይንከባለል እና ለመምጠጥ ጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
የወጥ ቤት ማስታወሻዎች
- ቀለማትን ለመቁረጥ ቅጠሎችን ይክፈቱ, በጥንቃቄ ይለማመዱ, እና ቀጭን ይቀንሱ.
- ለቀላል ልዩነት, 1 ኩባያ የተጠበሰ እንጉዳዮችን እና የበጋውን ስኳሽ ይዝጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 19 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 87 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |