ስነ-ዘዴ (ዘዴ): በእንጀራዎቻችሁ ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙበት

በመጋገር ውስጥ, እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ቅመማዎችዎን እንዴት መቀላቀል የእርስዎ ኩኪዎች, ኬኮች ወይም ፈጣን የዳቦ ምግቦች እንዴት እንደሚወጡ ይወስናል.

አንድ ዱቄት ወይም ዱቄትን በላዩ ላይ ማስገባት ዱቄትን ዱቄት ውስጥ በማስገባቱ, የመጨረሻው ምርት በጣም ጠንካራ እንዲሆን ያስገድዳል. ስለዚህ የማቀላቀል ዓላማም ያለፈጉረትን ነገሮች በተቻለ መጠን ሙሉ በሙሉ ማዋሃድ ነው.

ብዙውን ጊዜ ይህ የሚዘጋጀው እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ከደረቁ ጋር ከተጣመረ በኋላ ሁለቱን በማጣመር ነው.

ይህ የሆነበት ምክንያት የፕሮቲን ዘይት (ጋዝ) እርጥብ በመሆኑ ብቻ ነው. በቀን ሙሉ ደረቅ ዱቄትን ማዋሃቅ ይችላሉ, እና እርስዎ በላያቸው ሊሰሩ የሚችሉት ብቸኛ ነገር እጅዎ ነው.

ቅባት-ለምሳሌ ቅቤ, አጭር ወይም ዘይት - ለግፕሮቲን እድገት እንቅፋት ሆኖ ይሠራል. ስብ ይበልጥ ዘለላ ያስገኛል ምክንያቱም ግሉኮን ሞለኪውሎችን ከላጣው ውስጥ ያቋርጣል. እዚህ ላይ "አጭር" የሚለውን ቃል የምናገኝበት ቦታ ነው.

አንዳንድ ጊዜ, ከአስቸኳይ ድብልቅ ኩኪዎች ጋር, ልክ እንደ ደረቅ እቃ አይነት ማለት ይፈልጋሉ. እንቁላሉ በብብቱ ውስጥ ከሚፈስ ጥፍሩ የሚወጣው ጥርሱን የሚጣፍጥ ነገር ነው. ነገር ግን በኬክ እና ስኳር ዳቦዎች, ግቡ ደካማ, ጥሩ, ሸካራ, እርጥብ እና ለስላሳ ነው. እዚያም መግባት እየመጣባቸው ነው.

በፈጣን ስኒዎች ውስጥ የኪንዲንግ ዘዴ

ቂጣና ሙጫን ጨምሮ ብዙ ፈጣን ዳቦዎች የምግብ ማቅለጫ ዘዴን በመጠቀም ደረቅ ምግቦችን በአንድ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እና እንቁላሎችን, ዘይት ወይም ቅቤ ቅቤ ወይም አጭር ቅቤን ጨምሮ በአንድ ላይ ይጣላሉ.

የተሞከረ እና እውነተኛ ዘዴ ነው, እና እርስዎም በስንዴዎ ውስጥ ለማይክሮፎን / muffin method ብለው የሚጠራውን ነገር በትክክል መተግበር አይችሉም.

ነገር ግን በካይ ማሽኑ ዘዴ አማካኝነት ስሱ በስኳር እና በሌሎችም ወቅቶች በደንብ ይቀልጣል, ስለዚህ የእኛ ፈጣን ዳቦዎች ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ የበለፀጉና ብስለት ያመጣሉ. (ትንሽ ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ይህም ማለት ፈጣን ዳቦዎ ትንሽ ፍጥነት ይቀንሳል ማለት ነው.) እንዴት እንደሚሰራ እነሆ:

1. ፈሳሽ ቅባት በስኳር, ጨውና ሌሎች ጣዕም ዘይቶች (ለምሳሌ ቀረፋ, የቫኒላ ጨርቅ, ወዘተ) በቦሎ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቀሉ. ከድል አባሪ ጋር, ፍራፍሬ እስከሚፈኩት ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀንሱ.
2. የሚቀጥለውን ከማከልዎ በፊት እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ያክሏቸው.
3. በተለየ የመቀመጫ ሳህን ውስጥ የተቀሩትን ፈሳሽ ንጥረነገሮች ሁሉ አንድ ላይ ይቀንሱ. የምግብ አዘገጃጀትዎ ያልተፈጨ ወተት ወተት እንዲጠጣ ከጠየቁ, በዚህ ደረጃ ላይ የወተቱን ዱቄት በመጀመሪያ ደረጃ እና ከዚህ ጋር ተያያዥ ውሃን ይጨምሩልዎታል.
4. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ አሰባስቡ, ከዚያም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ፈሳሾቹን በአንድ ጊዜ ሶስተኛ ጊዜ ላይ ወደ ፈጭ ቅባት ቅልቅል ማቀላቀል.

አንዴ "እርጥብ" ንጥረ ነገሮችን እና "ፈሳሽ" ንጥረ ነገሮችን አንድ አይነት አለመሆኑን ከተቀበሉ ጥሩ ይሆናሉ. የመጀመሪያው ማለት ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለበት ቅባት ሲሆን ይህ ማለት ወተትና / ወይም ማንኛውም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች (buttermilk, ውሃ, ወዘተ) ማለት ነው.

ኬንስ ውስጥ የስኒን ዘዴ

ከኬክ ጋር በመሆን የኬሊን ዘዴው ለፈጣን ዳቦዎች ተመሳሳይ ነው, ይህም በሁለቱ ጥይቶች መካከል ምንም ልዩነት እንደሌለ በሚያስቡበት ጊዜ ትርጉም የሚሰጥ ነው. እንደገናም, በሶስት የተለያዩ የተዋጣ ቡፋኖች ማለትም እርጥብ, ፈሳሽ እና ደረቅ በመሆን እያሰቡ ነው.

1. የተሸከመውን ተጓጓዥ በመጠቀም የኬሚካ ክር እና የቀለም ድብልቅ እስኪቀላጥ ድረስ ወይም ቅቤን መታደል. ስኳር, ጨውና ሌሎች ጣዕም እና ጣዕም ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. አሁን የምግብ አዘገጃጀትዎ ያንን ቢጠራጠር ከቀላቀለ የቾኮሌትዎን ማከል ይችላሉ.
2. ከላይ እንደተጠቀሰው ጫፍ ላይ እንዳየነው እንቁላሎችን በአንድ ጊዜ መጨመር. ሌላ 5 ደቂቃዎችን ሂዱ.
3. አሁን የተጣራ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ, በቀሪዎቹ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንድ ሶስተኛውን በመቀየር. የሳጥን ጎን ጎኖች መፈታታችሁን አረጋግጡ. እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.

በኩኪስ ውስጥ የአሰራር ዘዴ

በኩኪዎች, በአጠቃላይ ፈሳሽ አይሆንም, ስለዚህ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በተለዋዋጭነት በማከል ሂደት አይጠቀምም. ሌሎቹ ነገሮች ሁሉ ግን በደንብ የሚታወቁ ናቸው.

1. ከስኳር, ከጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕመቶች ጋር ስኳር ውስጥ በቆሎ መቀመጫ ውስጥ ስብ ይቅሉት. ፍጥነት በትንሹ ፍጥነት. ቀለል ያሉ ኩኪዎችን ወይም ትናንሽ እና ቆርጦዎች የሚፈልጉት ለምን ያህል ጊዜ ነው. ይበልጥ እየጨመዱ ካሉት የበለጠ አየር ይለካሉ, ኩኪዎችን ቀላል ያደርጋሉ. ቀጭን መጨመር እነርሱን የበለጠ የተሳሳተ ያደርጋቸዋል (እና እነሱም ያነሱ ይሠራሉ ).

1. እንቁላሎቹን ጨምር እና ፈሳሽ እና ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዝጉ.
2. ዳቦውን እና / ወይም ቤኪንግ ሶዳን ጨምሮ ዱቄት እና ሌሎች የደረቁ እቃዎችን ይስጡት . እስኪያካትት ይቀዳል. ኩኪዎችን ማብራት እና ወዲያውኑ ማደብ ወይም ዱቄቱን ወደ ፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ማጠራቀም ወይም ማቀዝቀዣ ወይም መስቀል ይችላሉ.

ጥቂት አጠቃላይ ምክሮች-

የእናንተን ዱቄት ይመዝኑ, አይስቱ .

ቅቤን ማጥፋት (ወይም የተገላቢጦሽ) መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን ቅቤ 20 ከመቶ አካባቢ ውሃ መሆኑን አስታውሱ, መጠነ-ሰጭው ደግሞ 100 ፐርሰንት ነው. ስለዚህ ምትክ ከሆኑ ምት ማስተካከል ይኖርብዎታል .

ጥርጣሬ ሲያድር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ .