ከአረንጓዴ ሻይ , ቀይ ቡና እና ቺንጂን የተሸፈኑ የበረዶ ጥፍሮች ጋር, ጥቁር ሰሊጥ, የጅቡቲ አይስክሬም በጃፓን ምግብ ውስጥ ሌላ ጣፋጭ አይስ ክሬም ነው. በምዕራባዊው ባሕል እነዚህ ጣዕምዎች ያልተለመዱ መስለው ቢታዩም በጃፓን ምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው .
የሰሊጥ ዘር በጃፓን ምግብ ውስጥ ረዥም ታሪክ ያለው ሲሆን በተለይ በሳባ ማቅለጫ እና ድስቶች ውስጥ በጣም የተወደደ ነው. የሰሊጥ ፍሬዎች በተለይም ጥቁር ሰሊጥ እንደ ጣፋጭ ምግቦች አያስገርምም.
Nuri goma ወይም ጥቁር ሰሊጥ, ከጥቁር ሰሊጥ እና ማር የተሠራ ጣፋጭ ነው. እሱም እንደ ማከክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና በተንውጥቅ አውራ ጣት ላይ በሚሰራጭበት ጊዜ ምርጥ ጣዕም አለው. ኑርጂማ ጎማ በተለያየ የተጋገሩ እቃዎች, ምግቦች ወይም ምግቦች ውስጥ አፈርን, ስጋን እና የተከተለውን የምግብ ጣዕም ለማንኛውም ምግብ ማካተት ይቻላል. በጃፓን ሱቅ ሱቆች ለመግዛት በቀላሉ ይገኛል, ነገር ግን ቤት ውስጥም ሊሠራ ይችላል. ለጥቁር ሰሊጥ ፓኬት አንድ መልክት እዚህ ይገኛል.
የዚህ አይስክሬም ምግብ መሰረታዊ የቀለም አረንጓዴ ስኩዊድ ክሬም, ወተት, ስኳር እና የቫኒሊ ጨው በመጨመር በአኩሪ አተር ጥቁር ሰሊጥ መጨመር ነው. ጥቁር የሰሊጥ ዘርን በቫኒላ አይስክሬም ላይ መጨመር ይህ ኩኪስ እና ክሬም ወይም ክሎሪክ ቺፕ ብሩሽ ክሬም ነው. የኒውሪ ጎማ የግድያ ተጨማሪው የበረዶውን እና የተጠበሰ ሰሊጥ ጣዕም ወደ አይስክሬም ማራቢያነት ብቻ ሳይሆን ጥቁር የሰሊጥ አይስ ክሬም ወደ ግራጫ ቀለም ይቀይረዋል.
ልብ ይበሉ, የ አይስ ክሬም ጥቁር ቀለምን ለመጨመር ወይም ተጨማሪ የሰሊጥ ጣዕም ለመጨመር, ከታጨቀው ስኳር, ወይም ከቆሻሻው ጋር ከተመዘገበው የዩኒየም ጎማ (ጥቁር ሰሊጥ) ተጨማሪ ለማከል ከመረጡ, ማር, አይስ ክሬሙን ለማለስለስ ይረዳል. በተጨማሪም, ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የሰሊጥ ዘርን ከጨመሩ, ጥሬው ወፍራም ይሆናል.
አንዳንድ አይስክሬን አዘገጃጀት የተሰሩ በእንቁላሎች አከባቢ የተጨመቁ ናቸው, ይህም በቀዝቃዛ ክሬም የተፈጨ እና የእንቁላል አስኳልን አይጨምርም. ይህ ጥቁር ሰሉጥ አይስ ክሬም በባህላዊ የስታቲም ቅጠሎች እንጂ በቀዝቃዛ የአርሶአደሪ ምግብ አይደለም.
ልዩ ቁሳቁስ-ይህ የምግብ አዘገጃጀት የበረዶ እቃ ማጠቢያ ቀማሚን መጠቀም ይጠይቃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 3/4 ስኳር
- 2 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 በሾርባ በቪናሚኮ ማውጣት (ንጹሕ)
- 2 ጠርሙስ ጥቁር ሰሊጥ ( ኒዩሪ ጎማ )
- 3 ኩባያ ጥቁር ሰሊጥ (kurogoma, የተጠበሰ እና የተስተካከለ መሬት)
- ጨርቅ: ጥቁር ሰሊጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በስፕሊን ሳጥኑ ውስጥ ስኳር እስኪፈስ ድረስ ሙሉ በሙሉ ወተት እና ስኳር ይቀላቅሉ (ከ2 -3 ደቂቃዎች).
- በመቀጠልም ከባድ ክሬም, ቫኒላ ማስጨመር, ጥቁር ሰሊጥ (ኒዩሪ ጎማ) እና የተጠበሰ እና ጥቁር የቡና ሰሊጥ መጨመር. ሙሉ በሙሉ ከተካህ በኋላ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ቅልቅል. ድብልቅዎን በበረዶ ማቅለጫዎ ሰሪው ውስጥ ይቅዱት እና ወደ 25 ገደማ ወይም በበረዶማ ቀሚስዎ ትዕዛዝ መመሪያ.
- አይስክሬም (ኮምፕዩተር) ማቀዝቀዣ (ኮትራክት) እቃ ማራገፍ እና ለስድስት ሰዓቶች ያህል አይስክሬም አፅዳቂ እስካልተቀበረ ድረስ አይስክሬጅን ወደ ትንሽ ኮክ ይልኩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 179 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 37 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 24 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |