ትክክለኛውን ብርሃን እና የሙቀት ዕፅዋት መሙላት እየፈለጉ ነው? ስለ ቅዝቃዜ ሾርባዎች ምን ይሰማዎታል? ምናልባት ከተለመደው የስፔን የጂፕ ፓኮ ጋር በቅርብ የተገነዘቡ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን የተዝረከረከ ሾርባዎች ዓለም ከጂትፓች በላይ ነው. ይህን የቀዘቀዘ የቪጋን የዱባ የበሰለ ምግብ አዘገጃጀት ለምእለት የበጋ ምሳ ወይም ቀላል የአስቸኳይ ሳምቡርት ሾርባ ይፈትሹ (በዛው የበጋ ምሽት ላይ እነዚህን የጭመቅ ሸክላዎች ሲጠብቁ ይጠብቋቸው).
ይህ የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዘ የዱቄን ሾርባ ውስጡን ዳቦ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለአኩሪ አተር ይሰቅላል እና አንዳንድ ከአኩሪ አተር ጋር በማዋሃድ (ወይም የአልሞንድ ወተት የመሳሰሉ ማንኛውም የወተት ሳይሆን የጡት ወተት መጠቀምን ይጠቀሙ) ለስላሳ, ክሬም, እና ቀዝቃዛ የሸክላ ሳር ቬጀቴሪያን, ቪጋን እና በጣም እረፍት ያደርገዋል.
ሾርባም ከግላይን ነፃ ነው, አንዳንድ አትርሚኖች እንደነበሩ እና አንዳንድ ምርቶች እንደማይሆኑ የአትክልት ቅባትዎ ከግሉ-ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ. ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በደንብ አልኮል ለተመገቡ ሰዎች ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከእኛ ርህራሄ ከኩኪ ኩኪ (Compassionate Cook Cookbook) ወደ እኛ ይመጣል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቶም ስፒል ዘይት
- 5 ዱባዎች (የተቆረጠ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 2 ቀይ ሽንኩር (diced)
- 2 ½ ኩባያ ጥሩ የአትክልት አትክልት
- 1/4 ስኒ የተከተፈ ትኩስ ዘይትን
- ለማጣራት ንጹህ መሬት ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ, በትልቅ የበሰለ ኩኪ ላይ, የአትክልት ቅቤ በትንሽ ሙቀት ላይ ያርቁ. በመቀጠሌም ሽንኩርት እስኪያሌጥ ዴረስ በ 6 ዯቂቃ ሊይ ዱቄት, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ወዯ ሙቀቱ እና ሙቀትን ጨምር.
- በመቀጠሌም የአትክልቱን ሾርባን ወዯ ድስዎ ላይ አዴሉት, እና ዱጓው ከ 15 እስከ 20 ዯቂቃው ሙለ በሙለ እስኪጠፊ ዴረስ ይበሌጡ.
- ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. ድብሩን በጥንቃቄ ወደ ብረትን ወይም የምግብ ማቀነባበሪያውን በጥንቃቄ ያስተላልፉ እና ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ድብሉ አሁንም ሙቅ ቢሆንም, ለመቅሰም በአዲሱ የወይራ ዘይትና ወቅታዊ ትኩስ ጥቁር ፔጀር ውስጥ ይንቃፉ.
- ድሳቹን በሙያው ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ እና ሙቀቱን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይዝጉ.
- ከማገዶ በፊት በአኩሪ አተር ወተት ማበጥ. ይቅረቡ, እና ለመምጣትም ሁኔታዎችን ያስተካክሉ. ይህ የምግብ አሰራር ለጨው አለመጠራቀም እንዳለበት ልብ ይበሉ, ነገር ግን ለምግብ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ከተጠቀሙበት, ሊነካ ይችላል. ምርጥ ጣዕም እንዲኖረው የኮሶርን ጨው ወይም የባህር ጨው በመጠቀም ሁልጊዜ አመሰግናለሁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 161 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 488 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |