እነዚህ ጥቃቅን የዶኪ ጣፋጮች በጣም የተወደደ ቺፕልሌ እና የጡባዊ ጣዕም አላቸው. መሙላቱ ቀዝቃዛ, ርቢ እና የማይቻል ነው. እነሱን ለመብላት ማቆም አይችሉም እና የእንግዶችዎም.
እነሱ ቀደም ብለው እንዲሰሩ እና ሊያቆማቸው ስለሚችሉ ፍጹም የድግስ አስመስሎ ማቋቋም ይችላሉ. ለማገልገል በሚዘጋጁበት ጊዜ በቀላሉ እስኪሰሩ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይሞጉዋቸው.
እንደ ሚዛን የሜክሲኮ ፒዛዎች , የድካማሞል , ወይም እራስዎ የራስዎ ማጫዎ Nacho ባር ካሉ ሌሎች የሜክሲኮ ማራኪዎች ጋር አብሮ ይሄዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- Chipotle Chicken:
- 1
- ቺፕቴል ፔፐር (እና 1 የሻይድ ቡና ተጨማሪ 1 ቦኮሌ)
- 1 ሎሚ (ጭማቂ)
- ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት 2 ጠርዞች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ገመድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1 የጥቅል ጨርቃ ጨርቅ
- 2 ኩባያዎች
- 2 የዶሮ ጡቶች
- 1/2 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ
- 4 አውንስ ክሬሚ ዱቄት (ለስላሳ)
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 1/3 የሜክሲኮ አይብ (የተቀነጠ)
- Taquitos:
- 24 የበቆሎ ምግቦች (የተሻለ ይሁኑ)
- 5 ኩባያ የኮሎይላ ዘይት (ለምግብ)
- ቅባት: ሲላንትሮ
- አማራጭ: አይስክሬም እና ሳልሳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ የምግብ ማቀነባበሪያ (ማቀነባበሪያ) ወይም ማበታተር (ወይራችሁን በፍጥነት በመቀነስ) የሎፕለል ፔፐረንን, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው, እርጥብ, ሲም, የሳሮን ዘይት እና ጋጋታ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ ነው.
- የዶሮውን ጡቶች በትንሽ መካከለኛ ወይም በፕላስቲክ ዚፕክ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. በጋው ላይ ያለውን ማርጃን በማፍሰስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ 4 ሰዓት ድረስ ያስቀምጡት.
- ከባህር የተጠለለውን ዶሮን, ማሪንቴንን ጨምሮ, ወደ መካከለኛ መጠን ያለው, ከልክ በላይ ጠጠር ያለው ድስት ይጨምር. በዶሮው ላይ የዶሮውን የበቀቀን ገንዳ. ድስቱን ማቀጣቀዣውን ማቀጣጠም እና ማሞቂያውን በሙቀት መጋለጥ.
- ለ 10 ወይም ለ 15 ደቂቃዎች ሾርባ ወይም ዶሮው እስኪሞላው ድረስ. ሽፋኑን ማስወገድ እና ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ያብሩ. ፈሳሹን ወደ ግማሽ እንዲቀንስ ይፍቀዱ.
- ዶሮን ወደ ትልቅ ሰሃን ያስተላልፉ እና ወደ የሙቀት ሙቀት ለመምጣት ያስቀምጡ. ይህንን ሂደት ለማፋጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ዶሮን ይረበዋል.
- ክሬሞቹን ቅቤ, ስኳር እና የተጣራ አይብ ወደ ድሮው ድብልቅ ይጨምሩ እና ሙሉ ለሙሉ አንድ ላይ ይዋኙ.
- ቢላኪዎችን ለመቁረጥ ወይም በመስታወት ጠርዝ ላይ በማቆር ዱላዎችን ወደ ትናንሽ ዙሮች ይቀንሱ. እንደ ቁርስ ፍልሰት የመሳሰሉ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን አስቀምጡ .
- ይህን ከበድድ ዘይት ውስጥ ወደ 375 ፈንጅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ትልቅ ሙቀት ባለው ጉድጓድ ውስጥ ያርቁ. የበቆሎ ዱቄቶችን ዘይት ውስጥ ዘለው እና በፍጥነት ያስወግዷቸው. ለማድረቅ ወረቀት ላይ በተጣራ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. ይህ እርምጃ የበቆሎ ቂጣዎችን ይበልጥ በተቀላጠፈ እና በቀላሉ ለመቀላቀል ይረዳል.
- በእያንዳንዱ የቀንድ ክብ ዙር ላይ የዶሮ ድብል አንድ ሰሃን ያስቀምጡ. በመሙላት ዙሪያ እንጎችን ያዙሩ. የተንሳፈፈውን ተክሌን በእንጥባችን ምረጡና የእንቆቅልዱን ጣቶች ከእንቁራኖቹ ጋር ወደ ታች ይያዙ. ዘይጁ ለመዘጋት እስኪቀዳ ድረስ ዘንዶቹን እና ተክላውን ዘይቱ ላይ ይያዙ.
- ለቆይታ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ወይንም ትንሽ ቀለመ እና ጥቁር እስከሚሆን.
- ከዘይቱ ላይ ያስወጡዋቸው እና በወረቀት ፎጣ የተሰራ መጥበሻ ወይም ምጣድ ላይ ያስቀምጧቸው.
- በቀረው ጣዕም ይደገሙ. እያንዳንዳቸውን በዘይት ከተቀባ በኋላ እያንዳንዳቸው ከ 5 እስከ 6 ኩንታል መብላት ይችላሉ.
- በአሮጌ ክሬም እና ሳልሳ ውስጥ የ Taquitos ን ያቅርቡ.
- በተጨማሪም ማቅለጥለክና እስኪበስል ድረስ በ 375 ºF በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ማቆም ይቻላል.