ዳቦ መጋገሪያ, ኬክ ወይም ኩኪስ ሲሆኑ ቅቤን አጣጥፈር መቀየር ወይም በሌላ መንገድ መሄድ ይችላሉ. ግን እኩል በሆነ ሁኔታ መተካት አይችሉም.
በሌላ አገላለጽ, አንድ ጥንድ ቅቤ ከጠረጴዛ አጨራጨር ጋር እኩል አይደለም.
ለምን? ምክንያቱም እጥሩ 100 እጅ ከሆነ ወፍራም ቅቤ 80 ከመባ ቅባት ብቻ ነው. 15 በመቶ የሚሆነው ቅቤ ውሃ ሲሆን የተቀረው ደግሞ የጡት ወተት ነው.
ስለዚህ ቅቤ የሚፈልጉ ቅጾዎች ሲኖሩዎት አጫጭርን መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ ማስተካከያዎችን ማድረግ አለብዎት.
እና በጣም መሠረታዊ የሆኑ የቢራ ጠመዎች ያካትታል.
ለቁርት መቀነስ መቀየር
ለምሳሌ, ሁለት ዱቄት ቅቤ (ወይም 226 ግራም) የሚጠይቅ የኩኪ አሰራርን እንበል, ግን ይልቁንስ አጫጭርን መጠቀም ይፈልጋሉ. ሁለት ደረጃዎች አሉ
- 181 ግራም አጭር ማሳጠር ለስላሳው ክብደት በ 0.8 ይባዙ.
- ከዚያም ቅቤው በ 0.15 የክብደት ክብደትን ይጨምር, ይህም እስከ 24 ሰባ ቅጠላቅል ወተት እና ውሃን ለመጨመር እና ለመጨመር የሚያስፈልገዎትን ወተት ወይንም ውሃን ይሰጥዎታል.
ተጨማሪ ፈሳሽን ትተው መውጣት ይችላሉ, እና ኩኪዎችዎ ያነሰ ይሰፋሉ እና ይበልጥ ይራመዳሉ.
አጭበርባሪ ቅቤ መተካት
ተመሳሳዩን ለውጥ ወደ ሌላ መንገድ መቀየር ይችላሉ. አንድ ½ ስኒ አጫጭር (52 ግራም) የሚጠቀም የኬክ አሰራር አለዎት እንበል ግን በምትኩ ቅቤን መጠቀም ይፈልጋሉ. ሁለት ደረጃዎች አሉ.
- 65 ሰከንድ የሚሰጠውን የአጫጭር ክብደት ብዜትን ያባዙ, ይህም 65 ግራም ሊሰጥዎ ይችላል.
- በመቀጠልም ከ 10 ግራም ፈሳሽ ወይም 2 ሳሊጉን / ስፖንሰሮች በጠቅላላው 0.15 ሰከንድ (ስፖንሰር) በ 0.15 ሚለው ይጨርሱ.
ይህ ትንሽ የሆነ ማስተካከያ ነው, ነገር ግን ከመድገም ጋር, የምግብ አዘገጃጀት መንገድ እንዲፈጠርበት ከፈለጉ ነገሮችዎን በተገቢው መጠን መለካት ያስፈልጋል.
ግልፅ ለማድረግ ደግሞ እነዚህን ማስተካከያዎች ሳያደርጉ ቅቤን (ወይም በተቃራኒው) መቀየር ከፈለጉ የምግብ አዘገጃጀቱ መጥፎ ውጤት አያመጣም ማለት አይደለም. በእርግጥ, በ 60 ኩኪዎች (60 ኩኪሶች) በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በአንድ ሰሃን ወይም ሁለት ፈሳሽ በሆነ መንገድ በኩኪ እና መጥፎዎች መካከል ልዩነት ለመፍጠር በቂ አይደለም.
ይህ ማለት ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, የኩኪስ (ቂም) ውስብስብነት በትንሹ በትንሹ ለየት ያሉ - ትኋዊ ወይም ቀስቅሶ ሊሆን ይችላል. ከዚህ በፊት የምግብ አዘገጃጀት (ሜካፕ) ካዘጋጃችሁ, ለመጨረሻ ጊዜ በሚወጣበት መንገድ በተቻለ መጠን በቅርብ መውጣት ትፈልጉ ይሆናል.
በመጨረሻም, በስጋችን እንደምናስተላልፍ ልብ ይበሉ, ምክንያቱም ክብደት (እንደ ኩባያ መጠን) ሳይሆን በመጋገር ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን የሚለካ. ብዙ ብስክሌቶችን ብታደርጉ ወደ ግራም ሊቀናጅ የሚችል ዲጂታል መለኪያ ነው. ስለእነዚህ ነገሮች ተጨማሪ ምግብን በቢኪንግ መለየቶችን ይመልከቱ.