የፖላንድ እና የሊቱዌንያ የዛፍ ኬኮች
በፖላንድ, የዛፍ ኬክ በመባል የሚታወቀው " ሳክካዝ" (ሳያህካህህ) ወይም senkacz በመባል ይታወቃል.
እንዲሁም በፖለቲካዊ የተሳሳተ ቃላት ውስጥ, በፖላንድ ውስጥ "የጀርመን ኬክ" ተብሎ የሚጠራው ከእንቁላሎች ውስጥ ከሚገኙ እንቁላልዎች ይልቅ በእንቁላሎች ውስጥ ከያዙት እንሽላሊቶች ውስጥ እንቁላሎች እንደሰረቁ እና ኬክ ውስጥ እንዳሳለፉ ይታመናል.
በሊትዌኒያ, ሪግሉሉስ (" ፍላጭ " ማለት ነው) ወይም ሳኮቲስ (" ፍራፍሬ " ማለት ነው) ይታወቃል.
በሃንጋሪ ውስጥ " ኩክዬ ኬኮች" ወይም "ምድጃ ኬኮች" ማለት ነው.
በቺካጎ ውስጥ በ Racine የቢራ ጠመቃ ላይ እንዴት የዛፍ ኬክ እንደሚሰራ እና በሊትዌኒያ ውስጥ በተከፈተው እሳቱ ላይ ይህን የዛፍ ኬክ ቪዲዮ ይመልከቱ.
የጀርመን ዛፍ ዛፎች
በጀርመን ይህ ቦፊኩከን ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ትርጉሙም "የዛፍ ኬክ" ማለት ነው. የጀርመን ኬኮች የመጨረሻው መልክ እና ጣዕም ከፖሊሽ እና ከሊቱዌንያኛ ስሪቶች ትንሽ የተለየ ነው.
ዘዴው ግን ተመሳሳይ ነው - በተደጋጋሚ የፓርቻ ንብርብሮችን እና በእንጨት ወይም በእንጨት-አልባ ብረት ርዝመት ከኃይለኛ ምንጭ ፊት ለፊት ይሰላል. እንከን ያለ ክር ሲቆረጥ, ከዛም ዛፍ መሰንጠጥ ጋር የሚያመሳስሉትን ቀለሞች ይገልፃል.
የሃንጋሪ የዛፍ ኬኮች
የሃንጋሪ ቅጂ - kurtoskalács - ብዙውን ጊዜ በባሕላዊ ሠርግዎች ያገለግላል, ነገር ግን ከፖላንድ, ከሊቱኒያ እና ከጀርመን ስሪቶች በጣም የተለየ ነው.
የሚሠራው የሚቃጠል ሾጣጣ ሲሆን የተቦረቦረ እና በቦኖዎች (በጀልባ ላይ እንደተንከባለለ እና ከተከፈተ የእሳት ቃጠሎ ላይ አነሳ). የዛሬው ስሪት አረንጓዴ-አረብ ብስክሌት ቱቦዎች በሚቆርጡበት ቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል.
መጀመሪያ ላይ ከትራንቪልቫኒያ የመጡ የሃንጋሪ በጣም ጥንታዊ የእረፍት ዝርያዎች ናቸው.
ኩርትስካካስ / bakeries / በቢሊዬዎች , ፌስቲቫሎች እና ዝግጅቶች እና በመንገዶች ጥግ ይሸጣሉ. ሀሳቡን ለማግኘት የሃንጋሪ የኩምኒ ኬክ ሥራ ይህን ቪዲዮ ተመልከት.
የዛፍ እንቁዎች የፈጠረ ማን ነው?
በሌሎች የአውሮፓ አገራት ውስጥ የዛፍ ኬንክ አያውቅም, ግን እርግጠኛ ሊሆን ይችላል. ከትውልድ መገኛው ተመሳሳይ ተመሳሳይ ዘፈን እና ዳንስ ነው - መሬዎች የጀመሩበት ጊዜ እንደሆነ, ሊቱዊያን ሰዎች ፈጣሪ እንደሆኑ ይናገራሉ, እናም ጀርመኖች እንደ እራሳቸው አድርገው ይቀበላሉ.
ይህ ብዙ ስለ ፖላንድ ግንኙነቶች ይታወቃል. ሼክካና ዛኒየንዊክ የተባለ በፖላንድ የሚሠራ አንድ ዳቦ ቤት ስኪካዝ የተባለ ዳቦ ሥራውን የሚያካሂደው ኬክ የተሰየመ ኬክ የተዘጋጀው በምስራቃዊ ፖላንድ ( በደቡብ ዋልተን አቅራቢያ ነው!) ነው. አሁን ግን በደቡባዊ ፖላንድ ውስጥ በሚዶይዝዝ ፖድላስኪ ውስጥ ነው.
የንግስት ባኖ ሱፎር እና የዛም ኬክ አፈ ታሪክ
ኩባንያው በአምስት መቶ አመታት ውስጥ ባለፉት አምስት ዓመታት ውስጥ አፈታሪው እንደገለፀው, ንግስት ቦና ሶስትዛ የንጉሱ ልዑል ልዕልት ሲግማንዴን ኦገስት ለሠርጉ ለየት ያለ ኬክ ይዘው ይመጣሉ, እና ሳክካዝ ተወለደ.
እንዲህ ዓይነቱን በጣም አድካሚና ደካማ የሆነ ጥረት (በእንቁጥል የተሰራ የእንቁላል ጥራጥሬን በእንጨት በተሠራበት በትርፍ አምስት ወይም ከዚያ በላይ ተከታታይ ድብደባ) በተፈጥሮው መፈፀም ብቻ የተገኘ በመሆኑ በተፈጥሯዊው ህብረተሰብ እና በተጨባጭነት ተገኝቷል.
ዛፎች አሁንም ድረስ አገልግለዋል
እስከ ዛሬ ድረስ የዱቄን ኬኮች በፖሊሽ እና በሊትዌኒያ ሠርጎች ላይ እንዲሁም ለፋሲካ, ለገና እና ለዕለታዊ ቀናቶች በተዘጋጁ ልዩ ጨዋታዎች ላይ ተወዳጅ ናቸው. ብዙውን ጊዜ በአበባው ጫፍ እና በመሰረት ላይ ባሉ ትኩስ አበቦች እና ቅጠሎች ያጌጡ ናቸው.
ሽፋኖች ከላይ ከጎን የተቆረጡ እና ከዚያ በኋላ ወደ ጥጥ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይከፈታሉ. ለዘመናዊ ቅኝቶች እነዚህ ቁርጥራጮች ብዙውን ጊዜ በፍራፍሬ እና በተቀላቀለ ቸኮሌት ይታያሉ, እና እጅግ በጣም በተቀነሰ መልኩ ይቀርቡ ነበር.