በጣም ለረጅም ዘመን የቆየ የምቾት ምግብ ለሆኑ ሳልሞኖች የተሰሩ ድንች እና አፈራርቆችን ማገልገል ይችላሉ. ይህ የመልመጃ ስራ ለመጀመር በጣም ቀላል ነው. መመሪያዎቹን ብቻ ይከተሉ እና ወዲያው ወደ ጣፋጭ እና አርቢ ምግብ ይጋራሉ.
የቅንጦት ምግብ እንቅስቃሴ ከመጀመሩ በፊት ይህን የመሰለ ቀላል ምግብ ለማግኘት በጣም ጥሩ የሆነ አንድ ነገር አለ. እናቴ ይህን ወጣት የምግብ አዘገጃጀትን ሲያበስል ትዝ ይለኛል. የታሸገ ሳልሞን እና የጨው ብስኩቶች በመጠቀም ምንም ስህተት የለውም. እንደ እውነቱ ከሆነ ልክ እንደ ስስና ባህር ውስጥ በወተት ሳልሳ ውስጥ የመጠጥ ቤትን ምግብ ለመብላት ከተጠቀሙበት, ይህ የምግብ አሰራር በጣም አስደሳች ይሆናል. ይህ በእውነቱ አሮጌው የምቾት ምግብ ነው.
የታሸገ ቀይ ቀይ ቦት ጫማ የሚገዛው ሁልጊዜ ነው. የታሸገ ሮዝ ሳልሞን ዋጋው ረከስ ይላል, ነገር ግን የነጭራሹ ሳልሞን ጣዕም እና አቀማመጥ ጥሩ አይደለም. ሳልመንን ያስወግዱ እና አጥንቶችና ቆዳዎችን (ወይም አጥንቶችን ይሰብሩባቸው እና ተጨማሪ ሲሊሲየም እንዲሰጧቸው እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ), በመቀጠልም በፋይሉ ውስጥ ይለጥፉ. ካለዎትም የፈለጉትን ሳልሞኒን ቂጣዎችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ. ሳልሞኖችን በጣቶችዎ ላይ ብቻ ይጥሉት, እስኪያደርጉት ድረስ, ጣቶችዎን ያድርጉ. ይህ የምግብ አሰራር በሸንኮራ ጠርሙስ ሊሰራ ይችላል.
ጣፋጭ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ያረጀ ምግብ ለማግኘት ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ ውድቀት ወይም በክረምቱ ምሽት ብዙ ጊዜ እሠራለሁ. እነዚህን ትናንሽ ምግቦች ማዘጋጀት ትችላላችሁ, ከ tartar ኩሬ ወይም ከሜሶን ማር ጋር የተቀላቀለ ማራጊን, ወይም በቆርቆሮው የተዘፈቁ የእንግሊዘኛ ምግቦች ወይም በጨርቃ ጨርቅ እና በሳልሞን ባርበርስ ማቅለጫ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (14-ኦውንስ) ሳልሞን ሊፈስ ይችላል
- 3/4 ጨው የጨው ብሬከር ብሩሽ
- 1/4 ኩባያ በጥንቃቄ የተሰነጠለ ሽንኩርት
- ባለቀቀለ ቀይ ገመድ ደማቅ 1/4 ኩባያ
- የወይራ ዘይት 2 የሾርባ ማንኪያ (የተከፋፈሉ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (ኮምጣጣ) የደረቀ አዱስ አረም
- 1 እንቁላል, ድብደባ
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ኩንታል ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሳልሞንና ብስኩራቶች ያስቀምጡ. ወደ ውጭ አዙሩ.
- በመጠኑ ሙቀት ውስጥ በሚገኝ ከባድ ጭማቂ ላይ እስከ ሽርሽር እስከ ሽንኩርት ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ቀለም ይቀቡ.
- አትክልቶችን ለስለላ እና ለስላሳ ክራንቻዎች በሳጥኑ ውስጥ ጨምሩና በቀስታ ይዝጉ. አረም አረም, እንቁላል እና የሎሚ ጭማቂን አክል እና በንጥል ይደባለቁ.
- እጅዎን በመጠቀም የሳሞኖች ቅባት በአራት እፍኝቶች ይቅሩ. በዚህ ነጥብ ላይ ከማብሰያዎ በፊት ፒታኒዎችን መሸፈን እና ማቀዝቀዣዎችን ለጥቂት ሰዓታት ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት እና ትንሽ ቅቤን ወደ አንድ ጠፍጣፋ ቅይጥ መጨመር እና በትንሽ ሙቀት መጨመር.
- ቅቤው ሲቀልጥ ቀዝቃዛዎቹን የሳልሞንን እንጣዎች ወደ ጭቃው ይለውጡ. በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ጥቁር ቡናማ ቀለም እና ሙቅ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 360 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 126 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 203 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |