ሳልሞን ኦካዛዜ በሳቅ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህንና ሻይ የተሸፈነ የጃፓን የሳር ዝርያ ነው. በመሠረቱ, ኦካዛክ ቀላልና ጃፓናዊ የሩዝ ጣፋጭ በሻይ ነው. ስለ ኦካዛኡክ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት የኦቾሎክን ቦዝ ዱቄት እንዴት ይቀርባል .
እንደልሙ አንድ ምርጫ እንደ ተጣራ የደረቀ የባህር አረም (kizami n'i), እንደ ትንሽ ኳስ (ኦካዛውዝ አሬሬ ወይም ቡቡ ኢራሬ ), የታገዘ አትክልት ( ሚትሱኪ ), ሱሳኮኖ (ተክሎች) ( ሳር ዱዳዲን) ( የዝርኩሮ ዝርያዎች , እንደ ክታድ ኬልፕ, የሩቅ የባህር ምግቦች, ወዘተ የመሳሰሉት) የዚህን ሳልሞንኩን ጣዕም ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የኦዳዛክ ንጥረነገሮች በግለሰቦች ምርጫ ፈጠራ የተገደቡ ቢሆኑም ትንሽ የተጣሉት ዓሳዎች ወይም ሌላ የጃፓን ምግቦች , የኦካዛዜን-አይነት ዓይነት በመሆናቸው በጣም የተለመደ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ኦካዛክ የመጨረሻውን ጥቂት የሩዝ ምግቦች ለማጠናቀቅ በመጨረሻ ምግብ ይደሰታል. በሌሎች ጊዜያት ደግሞ ሩዝ ሁለተኛ እርዳታን, እና እንደ የተለመደ የመጨረሻው ምግብ ምግብ ይደሰታል.
ለዚህ ሳልሞን ሆሳስ ኦክዛኑኪ ጥቅም ላይ የዋለው የጃፓን ሻይ አረንጓዴ ሻይ ሲሆን አንዳንዴ ሴዝካ ወይም ኒኦን-አባ ተብሎ ይጠራል. ኦካዛክ በዚህ በጣም መሠረታዊ የጃፓን ሻይ ልማዶች ይደሰታል. ይሁን እንጂ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሊሠሩ የሚችሉ ሌሎች የጃፓን ሻይ አለ. ለምሳሌ, ሆጂኮ (የተጠበሰ አረንጓዴ ሻይ), ጄምሜይ-አባ ( የተከተፈ ጥቁር ሩዝ ሻይ), ወይም ሌሎች የሴዛ ላቲዎች. ብዙውን ጊዜ ለኦካዛክ, የጃፓን ሻይዎች በጥቁር ሻይ ይመረጣሉ, ምክንያቱም ጣዕሙ ትንሽ ገር ስለሆነ እና ሳህኑን አይገፋፋውም.
የሩዝ ያህል, ባህላዊ ጃፓናዊው አጫጭር እህል ነጭ ሩዝ (ሃኩሚ) በተለምዶ ይሠራበታል. ይሁን እንጂ እምብዛም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ቡናማ ሩዝ ( ጄሜይ) እመርጣለሁ. ሌሎች ደግሞ ገብስ ( ሙጋን ) ነጭ ወይንም ቡናማ ሩዝ ጋር ይቀላቅላሉ. ምርጫው የእራስዎ ነው!
ለዚህ ሳሞን ሆዜካው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው ጊዜ ይሄ ነው, የሳሊን ወይንም የሻይኮኪ ሳልሞኖች ምግብ ከተመገብክ በኋላ. ትንሽ የቆሸሸውን ክፍል ያስቀምጡ, ወይም በኋላ ላይ ጆርጅዛን ለማዘጋጀት ብቻ አንድ ተጨማሪ ክፍል ይለብጡ, እና በቀላሉም የኦዝዛክ ጣፋጭ ምግብ ይፍጠሩ.
ለቁርስ, ለምሳ ወይም እራት በመመገብ ለስላሳ ቅዝቃዜ ምግብ ሊሆን ይችላል, ወይም ደግሞ በቀን ወይም በሌሊት እንደ ስካይ ሊቆጠር ይችላል.
ማስታወሻ ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ጊዜያቶች ሩዝና ሳልሞኖች ቀድሞውኑ ተቅበዋል ወይም የተረፈ ምርት ይገኛል. የተረፈ ምግብን ከመጠቀም ይልቅ ሩዝና ሳልሞንን ብድር ካበቁ, ለዚሁ ምግብ 45 ደቂቃዎች ፍቀድ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 ኩባያ የተዘጋጀ እና የተጋገረ የትንሽ ሩዝ ሩዝ
- ከ 1/2 እስከ 2/3 ኩስታጭ የጃፓን ሻይ (አረንጓዴ ሻይ), ሩዝ ለመሸፈን በቂ ነው
- 1/4 ስኒ ትንሽ የተጠበሰ ሳልሞን
- በእጅ የተሰራ ደረቅ kizamii (በቀጭድ የተሸፈነው), እንደ አማራጭ
- ትንሽ የቡበ እግር ወይም የቀዝቃዛ አከርራ (ትንሽ የሩዝ ብረት ነጠብጣብ), እንደ አማራጭ
- ሚትሱባ ለመቅሰም (የጃፓን ቅጠላቅጠል) (አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, ወይም ሌሎች ብርቱካን) እንደ አማራጭ
- ቫፓስ (የጃፓን የሸክላ ፈረስ) ለመምረጥ, አማራጭ
- 1 ኩባያ Tsukemono (የተከተፉ አትክልቶች) ከጎኑ ሆነው ያገለግላሉ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተረፈውን ሩዝ በትንሽ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. የተረፈውን ሩዝ ከተጠቀምን መጀመሪያ ማይክሮዌቭን በሙቀት ውስጥ ማሞቅ.
- የተጠበሰውን ሳልሞን እና የሚፈለፈሉትን እንክብሎችን ጨምር.
- በሩዝ, በሳልሞን እና በቀማዲዎች ላይ ትኩስ የተጣራ አረንጓዴ ሻይ ያፈስሱ.