በቆሎ ድንች ላይ ያለው ይህ የአበባ ጥቁር ድንች, በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጨው እና በተፈተለ አረንጓዴ ሽንኩርት ጥምረት ነው. የአረንጓዴ ሽንኩርትዎች ቡድን ካልሆኑ በደረጃ የተሸፈነ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ወይም ሙሉ ለሙሉ ይውጡ.
የዱቄት ጥራጥሬ እና አነስተኛ መጠን ወይም የደረቀ ሰናፍጥ ለስላሳው ጥሩ ጣዕም ይሰጣቸዋል. አረንጓዴ-አልያም አልማዝ መጠቀም.
የቢራውን ሂደት ለማፋጠን, የተሰራውን ድንች ለ 3 ደቂቃዎች ወደ 5 ደቂቃዎች ይሙሉ, ወይም ከቅጣጩ እና ከመጋገሪያው በፊት ከመደባለቁ በፊት ጠርዝ እስከሚቀነስ ድረስ ብቻ ይሙሉ. ድንቹ በአራት ውስጥ አነስተኛ ጊዜ ይወስዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 መካከለኛ ቀይ ቆዳ ያላቸው ድንች (ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ)
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 6 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በጥቁር 2 ኢንች ተቆልፏል)
- 3-ቢት የቅባት ምግቦችን
- 2 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- ጨው (ለመብላት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ያረጨ
- Dash nutmeg (በአፈር ወይም አዲስ የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 1 1/2 እስከ 2-ሳር መጋገሪያ ቀለም በፍጥነት ይጠቡ. የሙቀት መስኪያ እስከ 350 F / 180 C / ጋዝ 4.
- የድንቃሪያ ድንች ወይንም ያልተሰበረ ይተውት. በደንብ አጥራ, ከዚያም በትንሹ (ከ 1/8 ኢንች እስከ 1/4 ኢንች) በትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጣል. ማንድዶሊን ወይም የምግብ ቅጦችን በቆራረጥ ዲስክ ላይ ጥሩ ቅርጾችን ያቀርባል.
- መካከለኛ አነስተኛ ሙቀት ባለው መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ቅቤ ቅቤ ይቅበቱ. የተከረከሙ የአረንጓዴ ሽንኮሶችን ያክሉ እና ለ 1 ደቂቃዎች ለሳቱ.
- እስኪያዊ እስኪሆን ድረስ ዱቄት ይኑር. ለመብላት ወተት, ፔይን እና ጨው ይጨምሩ. እስኪሰሩ እና እስኪሰጉ ድረስ ይንገሩን. በጋና እና በአነስተኛ ሾርባ ውስጥ መከረ. ድብልቦቹን ከድንች ጥራጥረው በጥሩ ይደባለቁ.
- የድንች የሙቅ ድብልቅን በማዘጋጀት የተዘጋጀ ብስኩት ምግብ; ሽፋንን. ለ 45 ደቂቃዎች ቡቃያ. ለ 15-20 ደቂቃዎች የሚቆይ ጊዜ ርዝማኔ ይኑርዎት ወይም ይጋገጡ, ወይም ድንቹ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ቂጣውን ለማፋጠን, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በሚሞቀው ሙቀት ላይ የተጣራ የድንች ቅይሎችን ይጠቀሙ. ድንቹ በጫካው አካባቢ ብቻ እንጂ በፀሐይ አትሞይ መሆን የለበትም. ከሙቀቱ ውስጥ አስወግዳቸው, አቧጭፋቸው, ከዚያም በጋጋታ ምግብ ውስጥ አዘጋጁላቸው. ከላይ ያለውን ጨው ላይ መክሰስ, ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድፍን. ድንቹ እስኪመርጥ ድረስ ድስቱን ይፈትሹ እና ይቀጥሉ.
- እነዚህን ወደፊት እንዲጓዙ ማድረግ, ድስቱንና ጣዕሙን በቢጣኑም ውስጥ በማስቀመጥ, ፎጣ በማድረግ, እና ለበርካታ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ከማቀዝቀዣው ውስጥ በቀጥታ ከተወካህ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ከመጋገዝ ወይም ከመጋገር በፊት ከመቀዝቀዣው 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ማስወጣት.
- ስሇ 1/4 ስባስ የተቆራረጠ የበቀሇ ቡና ወይም 1 ኩባያ የጋሻ ስጋ ወዯ ድንቹስቦች ያክሉት.
- ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ የተጣራ አይብ ወደ ሾርባው ላይ ይጫኑ ወይም ከመርከያው በላይ ይቅዱት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 284 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 338 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |