በጣም ውብ የቺሊ ውሻ

መጀመሪያ ጥሩ ጥራት ያለው ሙስ ምግብ ይጀምሩ, በተለይም ከብት ጋር ይጀምሩ, ጣፋጭ, ወፍራም ሽታ ያለው ቺሊ. በጣም ሞቃታማ ለሆኑ የሻርክ ተሞክሮዎች ለመገመት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት, የተቆራረጠ ሻካራ ወይም የተወሳሰበ ካያጃ አይብ. ለተወሰነ ጊዜ ከተጫኑ ለዚህ የምግብ አሰራር ጥራት ያለው የታሸገ ቺን መጠቀም ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 8 ትልቅ ኩሬ ውሾች
• 8 የሙቅዶ ቡራዎች (የደብ ቅጥ)
• ለቺሊ:
• 1 ½ ፓውንድ / 675 ግ. አጥንት ስጋ (ዘንጋ)
• 1 ቲማቲም ጨው (ከ 1/3 ኩስታ / 80 ሚሊ ሊትር)
• 1 ጠርሙስ ቢራ
• 1 ፍሬ (ፍሬን)
• 1/2 ብር / 120 ሚ.ሌ. ሽንኩርት (የተቆረጠ)
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. የአትክልት ዘይት
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ. ኩይድ ዱቄት
• 1 ኩባያ / 15 ሚ.ሌ. ፔፕሪካ
• 1 ኩባያ / 15 ሚ.ሌ. cumin (መሬት)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ሌ. ኦሮጋኖ (የደረቁ)
• 1/2 ጠርሙር / 2.5 ሚ.ሌ. ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል. ቁንዶ በርበሬ
• 1 ጃላፖኖ (ዘር እና የዳይ)
• ለቅጣጭ:
• 1 ሽንኩርት (የተቆረጠ)
• 1 ½ ኩኪዎች / 360 ሚልክሌ. የሲዳከ አይብ (ሹል, የተቆረጠ ወይም ካይጃ አይብ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በትልቅ የጣፍ ፓን, ሙቀት የአትክልት ዘይት. 1/2 ባለ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስኪለቀቁ ድረስ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሾጣጣ እና ጃላታኖ ኩኪ ለአንድ ደቂቃ ያክሉ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐንሽን አውጥተው ወደ ሳህኖች አስገቡ. ከስጋ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ ገንፎውን በደንብ ይጨምሩ. አሳው ምግብ ማብሰል ቢሆንም, ክፍት እና ፍራፍሬን ወደ ባቄላ ይፈትሹ. በምግብ አዮደት ወይም በድንጋጤ ማቅለጫ ውስጥ በአብዛኛው እምቅ ፍሬ ይሠራሉ. ይህ ለቺሊ እንደማጥቃት ወኪል ሆኖ ያገለግላል.

የተጣራ ጥራጥሬን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የሻይ ማቀፊያዎችን ወደ ድስት ጨምሩ. ሙቀትን ወደ ላይ ይጫኑት ድብሉ ለ 1 ደቂቃ ያህል እንዲከፈት ይደረጋል. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 35-45 ደቂቃዎች ያስጩሩት. በሻይላቱ እንዳይነካው ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎ. ቺሊ በጣም ከመጠን በላይ, ቂሊው ትክክለኛውን ንጽጽር እስኪያዛግድ ድረስ በአንድ ጊዜ ውስጥ 1/4 ኩባያ / 60 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ. አንዴ ከተቀለቀ በኋላ ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ አቀማመጥ ይቀይሩት እና ሙቀትን ያዝ.

ለቀላል ሙቀት የቅድመ-ሙቀት መስጫ ማሞቂያ. ሞቅ ያለ ውሻ ወደ ጥርስ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብሱ, አልፎ አልፎ. አንዴ ከተበሰ (የውሀው ጣሪያ 165 ዲግሪ F.) ውስጡን ከሙቀት ያስወግዱ, ሙቅ በሆኑ የሙቀት ሻንጣዎች ውስጥ, በኩላሊ, በሾሊን ቀይ ሽንኩርት እና በደረጃ ይመረጣል.