የገና ዘመናዊ የፓጉድ ፔድዲን የሌለ የብሪቲሽያ የገና በዓል የለም. ምንም እንኳን ሪፖርቶች ቢኖሩም, ባህላዊ የገና አሮጌ ጣዕም ለአይጣጣዩ ምግቦች ጠፍቶ እንደወደቀ የሚገልጽ ሪፖርቶች ቢኖሩም እስከ አሁን ድረስ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል.
የገና ቀን ፑድዲ በበጋው ማብቂያ ላይ በ " እሑድ ሰንበት " (" እሑድ እሁድ) " (" እሑድ እሁድ) " (" እሑድ እሁድ) " (" እሑድ ሰንበት ") ላይ ይጀምራል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ምንም አይነት ንጥረነገሮች አያቅርቡ, ምንም እንኳን አስጨናቂ ቢመስሉም, ሁሉንም ንጥረ ነገሮችዎን አስቀድመው ያሰባስቡ, ቀሪው ቀላል ነው. ከዚህ በኋላ የተረፈው ሁሉ ምኞትን ሁሉ ማድረግ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሊትር (450 ግራም) የተቀማቀለ ፍራፍሬ
- 1 አውንስ ((25 ግራም) የተጠበሰ ቡቃያ (የተቀላቀሉ የተለያዩ አይነቶች)
- 1 ትንንሽ ፖም (የምግብ ጣፋጭ, የተሸፈነ, የተሰረቀ እና የተከተፈ ነው)
- 1 ኩባያ ብርቱካናማ ጨርቅ
- 1/2 ጠርሙስ የሊም ዚፕ
- 2 ኩባያ ብርቱካን ጭማቂ
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 4 ጠርሙስ ብራንዲ (ከዚህ በኋላ ለመጠምዘዝ ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ)
- 2 oz (55 ግራም) ዱቄት (ራስን የማሳደግ, የመጠጥ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የተቀማ ሽቶ (ደረጃ, መሬት)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቅጠላ ቅጠል (መሬት)
- 4 ሰቅ. (110 ግ)
- ጠጅ (ስጋ ወይም ቬጀቴሪያን, የተጨፈነው)
- 4 ሰቅ. (110 ግ). ቡናማ ስኳር (ጨለማ, ለስላሳ)
- 4 ሰቅ. (110 ግራ) የዳቦ ምግቦች (ነጭ, አዲስ)
- 1 አውንስ (25 ግ). አልማዝ (ሙሉ በሙሉ, ዛጎል, በጅምላ የተቆረጠ)
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ትኩስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀለል ያለ ቅቤ 2 ½ pt (1.4 ሊትር) ፓንዲንግ ቦኖ.
- የደረቀውን ፍራፍሬ, ቅመማ ቅመም, ፖም, ብርቱካን እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ትልቅ የመደባለቀ ጎድጓዳ ሳህን አስቀምጡ. ብራንዲው ይጨምሩ እና በደንብ ያዋቋሉ. ጎድጓዳ ሳህኑን በንጻው ሻንጣ ፎጣ ይሸፍኑት; ለሁለት ሰዓታት, በተለይም ለአንድ ምሽት ለመጠጣት ይውጡ.
- በጣም ትልቅ ሰሊጥ ጎደሎ ዱቄት, የተቀላቀለ ቅመምና ቀረፋ. ስኳር , ስኳር, ሎሚ እና ብርቱካን ዚፕ, የዳቦ ቅመማ ቅመሞች, ቅጠሎች እና ቅጠላ ቅጠሎች በንፁህ ጥራጥሬዎች ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ ደጋግሙ. በመጨረሻም የተጠበሰውን የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጨምሩና እንደገና አሳዩት.
- እንቁላሎቹን በትንሽ ሳጥ ውስጥ በጥፊ ይመቱት እና ወደ ደረቅ እቃዎች በፍጥነት ይውሰዱ. ድብሉ ለድርቅ ያልተለመደ መሆን አለበት.
- ተራሮችን የመቀላቀል ባህሎች ለቤተሰቦቹ ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው, ጥቂት ምኞቶችን እና ጥቂት ሳንቲሞችን ይጨምረዋል.
- ቅልቅልውን ወደ ፑድዲ ቦይ ውስጥ ይቀጡ, በንጹህ ውስጡ ዉስጥ በዉስጣዉ ዉስጥ ይጫኑ. በመጠምጠጥ ወፍራም ወረቀት ወይም የጋክ ብሬክ ድርብ ሽፋን ላይ, ከዚያም የአልሚኒየም ሽፋን እና ታች በመጠምዘዝ ዙሪያ ያለውን ሕብረ ቁምብል በተጣራ ገመድ ላይ በማጣበቅ, ከዚያም በላይውን ከጀርባ በማዞር በሳጥኑ ዙሪያ እንደገና ይያዙት. ይህ ከእንፋሎት ሰጪው ውስጥ ፔዲንግን ሲያስወግድ የሚጠቅም መያዣን ይይዛል.
- ፑድደን በማንጠባጠብ ውሃ ውስጥ በሳር የተጠጣ ጣዕም ውስጥ ያስቀምጡ እና ፑዲንግ ለ 7 ሰዓቶች ያርጉ. የውኃውን መጠን በተደጋጋሚ መከታተልዎን ያረጋግጡ, ስለዚህ በጭሱ አይደርቅም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፑድዲን ደማቁ ቡናማ መሆን አለበት. ፑድደንት ቀላል ክብደት አይደለም, ነገር ግን በምትኩ ጨለማ, የሚጣፍ እና ጥቅጥቅ ያለ ሰፍነግ ነው.
- ከመርከቡ ውስጥ ያለውን ፑድዲን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ወረቀቱን ያስወግዱ, ፑዲንግን በሶለርደር ይርገጡት እና ትንሽ ተጨማሪ ብሬም ውስጥ ይጨምሩ.
- በአስቸኳይ ቅብጥብጥ ወረቀት ላይ ይሸፍኑ እና በክርን እንደገና ይጣመሩ. እስከ ማታ ቀን ድረስ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቹ.
ማስታወሻ: ፑድደን ወዲያውኑ መውሰድ ስለማይቻል በገና በዓል ላይ መቀመጥና ማረፍ አለበት. ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ የፒደንት መብላቱ እንዲደቅቅ ያደርገዋል, እና ጣዕም ለአዋቂዎች የሚሆን ጊዜ አይኖራቸውም.
በገና በዓል ላይ ለ 1 ሰዓት ያህል ዳግመኛ በእሳት በማቀዝቀዣዎች ይሞሉ.
በብሪም ወይም የፍራፍሬ , የጠርሙ ቅቤ, ወይም ካሳደር ያገለግሉ . የተረፈው የገና በፒዲን በአሉሚኒየም ፊሽል ውስጥ በጥብቅ በማሸግ እና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ማሞቂያ በማድረግ ማሞቅ ይቻላል.
* የሱልጣን ፍጡራን ከጫፍ ናቸው.