ሰዎች ሾት (ሾፑ ) የሚለውን ቃል ሲሰሙ መጀመሪያ የሚገምቱት ክላም ነው, ይህ ድንቅ ነገር ነው ነገር ግን ሸምበጦች ለመያዝ ቀላል ያልሆኑ ነገሮች ናቸው እና አሁን ክላም መኖሩን አላውቅም.
በሌላ በኩል ግን የድንች ዓይነቶች የተለያየ መልክ ይኖራቸዋል. እና ያ ጥሩ እድል ነው, ምክንያቱም "ሾላ" የሚለው ቃል ከዱቄት ጋር የተደባለቀ ክሬን መሰረት ያደረገ ሾርባ እና ድንች እና የጨው እርጎ ወይም የቦከን ተክሎችን በማመልከት ነው.
የክላም ሾርባ, የዓሳ ዱቄት , የበቆል ሾርባ, ወዘተ ... ወዘተ. ነገር ግን እያንዳንዳቸው እምፖስታችን ከድሬው ዱቄት ነው. ይሄን ያስተዋውቁት እና እርስዎ የራስዎን የባህር ምግቦች ለማዘጋጀት ከሚያስችሉት ሶስት አራተኛ ያህል ይሆናሉ.
ማድረግ የለብህም. አንድ ቀላል የድንች ዱቄት እጅግ በጣም አጥጋቢ ነው, እና ለሙሉ ምቹነት ግን የባህር ምግብ ወይም የባህር ዓሣ የለም.
ይህ የሚሠራው በቀይ ድንች ነው, እሱም ለቀለም ተስማሚ ስለሆነ (ምንም እንኳን ስለማይጥቅ), ምንም እንኳን ማንኛውም ዓይነት ጠንካራ, የተጣራ ድንች, ልክ እንደ ነጭ ወይም የዩኮን ወርቅ ማለት ይቻላል. ቦኮን በዓለም ላይ ከማንኛውም የጨው ዱቄት በማይታወቁ መጥፎ የኩስ ቅባቶችን ይጨምራል, ነገር ግን ለእኔ አስፈላጊ እና መሰረታዊ ነገር ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኦውን. የጨው የአሳማ ሥጋ (ወይም 2 ባለ ማቅለጫ ቦካን)
- ½ ግዙፍ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- - ሁሊ-ፍቃዴ ዱቄት
- 1 qt የበሮ እዳሪ
- ¼ ኩባያ ነጭ ወይን
- 1 ሊትር ቀይ ድንች, በጥራጥሬ እና በተጠጋጋ ይቆርጣል. ½-ኢንች ኩብ
- ¾ እኩል ግማሽ እና ግማሽ
- ለመመገብ ኮተር ጨው እና መሬት ላይ ነጭ ፔፐር
- 1 Tbsp በፎሊን parsley
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጨው የአሳማ ሥጋን ወይም የአሳማ ሥጋን ወደ ¼-ኢንች ኩባያዎች ይቁረጡ. ቢከን የሚጠቀሙ ከሆነ, ከማቀሳቀሻው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ቦክሳውን በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀመጡ ከፈቀዱ ይህን ማድረግ ቀላል ይሆናል.
- አሳማውን ወይንም የበለሳን እቃዎችን በብርቱካን ጉድጓድ ወይም ሾት ውስጥ መጨመር እና በቀዝቃዛ ሙቅ ላይ ቀስ ብለው ይሞጉ. ስቡን እንዳያቃጥለው ይጠንቀቁ. ማጨስ ከጀመረ ሙቀቱን ይቀንሱ.
- የተሸከመውን ሽንኩርት አክልና ግላጭማ ቢሆንም ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሌላ 4 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ እስኪሆን ድረስ በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ላይ አግብሩት.
- ወደ ዱቄት እብጠት በመገባት ዱቄት ውስጥ ይከተላል . Rouxን ለሌላ 3-4 ደቂቃ ያብሱ, ነገር ግን ልክ እንደ ቀይ ሽንኩርት, ቀይ አይፍታ.
- በአሮጌው ውስጥ ቀስ ብሎ ወተት, ቀይ ሽፋኑ በሞላ ፈሳሽ ውስጥ ተካትቷል. ድብልቱ ወደ ሙቀቱ እየመጣ ሳለ ማንቀሳቀሱን ይቀጥሉ, እና ከዚያም ወይኑን ያክሉት.
- ድንቹን ያክሉት እና 15 ደቂቃዎችን ይፍጠሩ ወይም ድንቹን በቢላ በቀላሉ በቀላሉ ሊወርድ እስከሚችሉ. አልፎ አልፎ ቀዝቃዛና ገር የሆነ ቧምቧን ማየት አለብዎት, ነገር ግን ፈጣን ሙቅ አይደለም.
- ድንቹን ለመሙላት እየጠበቁ ሳሉ ግማሽ እና ግማሽ በትንሽ ምድጃ ይሞጉ. ሞቃት (ግን አይፈቅስም) ትፈልጉት ዘንድ በሚቀጥለው ደረጃ ወደ ሾርባ ሲጨምሩ ዱቄቱን ማቀዝቀዝ የለበትም.
- ሞቃቱን ግማሽ እና ግማሽ ያክሉ እና ለቅጽበት ፈንሾሹን ወደ ነዳጅ ይያዙት.
- በካ ኮር ጨው እና ነጭ ፔንች ለመብላት ወቅቱን በቆሸሸ ፓሸን ላይ እንዲንከባከቡ እና ወዲያውኑ አገልግሎት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 234 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 549 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |